Fishing, Surfing, and Lifting in the British Virgin Islands with Austin Keil
YouTube video (French-language transcript) of Austin Keil visiting his family home in the British Virgin Islands. He outlines daily island life (surfing, diving, sailing), local food culture (bakery, Johnny Cake), his gym/training habits (pre-workout Project One, glycerol, shoulder/back/biceps focus) and a fishing trip with childhood friend Zach (lobster and fish catching and grilling). The transcript mixes practical how-tos, personal anecdotes, and local social norms.
Chapters
Salut les gars, je m'appelle Austin Keel. Je suis ici dans les îles vierges britanniques. C'est la maison de ma mère. C'est là que je suis né et que j'ai grandi. Deux fois par an, je viens ici pour me ressourcer. Los Angeles, c'est où je m'entraîne surtout. Je vis à Los Angeles maintenant, mais ce sera toujours chez moi. Mais on fera du surf, on fera de la plongée, on fera de la voile. On vous emmènera probablement à la salle de sport. On pêchera et on cuisinera, et on vous montrera à quoi ressemble la vie au quotidien ici.
Aujourd'hui, on va utiliser du lait maternisé, un peu de beurre de cacahuète salé. En général, j'essaie juste d'atteindre mon taux de protéines et de ne pas trop m'éloigner de la réalité quand je mange dehors, car il n'est pas réaliste d'utiliser une balance alimentaire quand on est en bateau et qu'on plonge et qu'on pêche toute la journée.
Il y a donc beaucoup de marche arrière sur des allées très louches dans les îles vierges.
Si vous ne l'avez pas encore remarqué ? Oh, ouais, on l'a remarqué, mec. Les transmissions tombent constamment en panne à cet endroit. Ouais. Les voitures qui parcourent 80 000 kilomètres sur une île font 240 000 kilomètres. Vous les entendez dévaler la pente ? Vous avez entendu ça ? Ouais.
La meilleure règle du jeu, c'est de ne pas être un con.
Il a mis « respecte ta mère » ici parce qu'il en avait marre que les enfants crient sur leur mère. Mais non, la meilleure, c'est « comment ça va, pas de service ». Si tu ne dis pas « bonjour » à Steve, il ne travaillera pas avec toi. Donc tu dois dire « quoi de neuf, Steve, comment ça va, double, sois gentil ». C'est comme une règle dans les îles. Pas « comment ça va, il est sud-africain ». C'est pour ça qu'il dit « comment ça va ». Mais si tu ne dis pas « bonjour, bonsoir », c'est impoli. Alors, saluez quelqu'un avant de dire « hé, laisse-moi faire du surf ».
Le meilleur patron que j'ai jamais eu, sans vouloir offenser Gianni, c'est aussi un bon patron, le Santa Barbara City College. J'ai commencé à surfer bien avant tout le reste. Donc, c'était en même temps que j'apprenais à marcher. Je faisais probablement du surf et de la plongée. Et puis j'ai perdu la compétition. J'étais assez jeune quand j'ai perdu. J'étais un enfant très compétitif. Je crois que j'avais 10, 11 ans. Et eux, je me suis dit, et puis merde, je vais me concentrer sur le foot. Je ne suis pas fait pour ça. Donc je me suis concentré à fond sur le foot pendant un bon bout de temps. Et j'ai un peu arrêté de surfer. Et puis quand j'ai grandi, je suis revenu et j'ai recommencé à surfer.
Mais non, j'ai fait un bon petit sac.
Je vais aller à la boulangerie. On achète des petits pains, du fromage, du Johnny Cake s'il en ont. Je demanderai à tout le monde de me donner son avis sur le Johnny Cake. C'est mon plat préféré. Donc, c'est comme un tas de farine frite et c'est un peu tout ce que.
C'Est.
Mais c'est délicieux.
Ça a marché ? Vous ne fermez pas la porte, vous conduisez avec la porte ouverte.
Donc.
C'Est la boulangerie. C'est le meilleur pain que vous mangerez de votre vie et le meilleur fromage. Chaque fois qu'elle est ouverte, c'est là qu'on vient après avoir servi. Vous pouvez prendre du pain à la noix de coco, des petits pains frais et chauds, et ouais, c'est juste qu'ils font du bon pain. Je ne sais pas quoi dire d'autre. Il y a un dicton ici, du fromage sur du pain. Ça vient de... Fromage sur du pain. Ouais, c'est comme oh mon dieu, du fromage sur du pain, du fromage sur du pain. Johnny Cake. C'est juste de la farine frite, mais c'est tellement bon. C'est comme un funnel cake mais salé au lieu d'être sucré. Donc le funnel cake est très sucré. Il le recouvre de sucre. Celui-ci est fait avec un peu plus de sel et c'est... On le mange généralement avec du fromage. Vous pouvez donc y mettre du jambon. C'est... Ouais. Ouais.
Très bien, nous sommes à la salle de sport. Ma maman préférée va faire un peu d'exercice. Nous allons nous concentrer sur les épaules aujourd'hui. Alors, faites de l'exercice, les gars ! Je prépare ma concoction Project One. Je suis un grand adepte du pré-entraînement. J'adore le free, mais le glycérol est mon ingrédient préféré.
Et Project One contient du glycérol. Donc, si vous ne savez pas ce que c'est, c'est en gros un super hydratant qui vous permet d'apporter beaucoup plus d'eau à vos muscles pendant que vous vous entraînez. Il n'agit pas comme si c'était plus d'une demi-journée, mais vous ressentirez des pompes incroyables lorsque vous prenez du glycérol. Et puis je bois généralement.
De l'ignition ou de.
L'Ultraformance, qui sont en gros de la poudre de glucides. Donc, ça maintient votre glycogène élevé tout au long de l'entrée.
Quand j'ai commencé à m'entraîner ici, il n'y avait pas beaucoup de salles de sport, et la seule qui existait n'autorisait pas vraiment les enfants à y aller.
Alors mon père et moi avons construit une sorte de structure de jeu à l'extérieur avec un tas de poteaux de plomberie en métal, du béton, des barres de traction et tout ce qu'on pouvait mettre dans le jardin.
Youtube pour tout, ouais, c'est comme ça que j'ai appris à dessiner, c'est comme ça que j'ai appris à coder, c'est comme ça que j'ai appris à soulever des poids, comme tout sur Youtube. Donc, à l'époque, je regardais beaucoup de vidéos de Ronnie Coleman. C'était mon pote. Et puis, quand j'ai eu 18 ans, j'ai eu accès à une vraie salle de sport. Et puis, à 18, 19, 20 ans, j'ai pris beaucoup de poids. Et depuis, c'est devenu de 2,5 à 5 kg par an, lentement.
En dernière année de fac, j'ai plafonné à 110 kg. Puis je me suis blessé à la colonne vertébrale en jouant au rugby. J'ai perdu environ 9 kg. Je les ai repris, puis un peu plus. Puis nous avons eu une autre blessure. Oh oui, et je me suis cassé le nez en jouant au rugby. J'ai dû me faire opérer pour réparer mon nez. J'ai perdu beaucoup de poids, puis j'ai tout repris. J'ai eu le même processus avec mon ATFL. J'ai perdu beaucoup de poids, puis j'ai tout repris. Donc, nous sommes passés par là suffisamment de fois pour qu'il soit beaucoup plus facile de se muscler une fois que l'on a eu la première fois. Très bien, c'est terminé. On a le dos et les biceps. Il est temps d'aller à la mer, de se jeter à l'eau.
Ce soir, nous allons essayer d'attraper un homard, peut-être du poisson pour nos protéines. Nous allons donc retrouver Zach. Zach est mon ami d'enfance d'ici. Eux, un pêcheur local. Nous allons attraper du homard, du poisson et le faire griller sur la rampe. Je vais juste vous montrer comment on fait un barbecue ici.
Direction Apple Bay ou Carrot Bay.
Très bien, nous allons aller pêcher. Allons chercher du homard. La journée a été bonne jusqu'ici. C'est mon moment préféré de la journée pour pêcher. Voici Zach. Zach, dis aux gens ce qu'il se passe. M, salut, comment vas-tu ? C'est l'homme qui attrape du poisson rapidement. Je connais Zach depuis que je suis sorti du ventre de ma mère. Ouais. Mais on était petits. On s'est rencontrés, nos parents se connaissaient. Nos mères étaient de bons amis. Puis nos pères ont été rivaux pendant un.
Moment, parce que mon père était plongeur et défenseur de l'environnement, et son père était pêcheur. J'étais toujours critiqué pour avoir pêché. Et puis, après quelques années, mon père s'est habitué à ça. Il a vu que c'était ce que j'aimais faire. Et puis j'ai commencé à filmer et à raconter plus d'histoires sur les barbecues et le côté culturel de la pêche et de la chasse. Et il m'a dit, oh oui, je vois de quoi il s'agit. On va pêcher du macro. On va chercher d'autres carans parce que je sais que vous aimez tous les carans et probablement des durs à cuire. Ouais, c'est ce qu'on va chercher.
Les requins, ils ne vous font rien à moins que vous. Ouais, mec. Ils ne vous font rien. Depuis que je suis âgé, j'ai 35 ans maintenant, il n'y a eu qu'une seule attaque de requins officiellement enregistrée, et c'était l'année dernière parce qu'un type nourrissait les requins et il lui a pris la main.
Ouais, donc, tant que vous ne faites rien de stupide, les requins ne vous emmerderont pas du tout.
Ils sont perdus. Donc si vous regardez ici, ce fil, vous l'ouvrez grand et puis les homards aiment vivre dans des grottes. Ils se cachent en quelque sorte au fond du trou. Donc quand vous plongez, vous cherchez en quelque sorte un récif en surplomb et le homard sera profondément là-dedans. Donc vous allez en quelque sorte plier ça en aile, le mettre derrière le homard et puis mettre sa queue juste ici et puis tirer. Et donc ça va se resserrer autour de.
La.
Queue et tu montes, tu l'attrapes, tu le mets dans un sac ou tu le donnes au bateau. Et tu recommences.
Je.
Marchais sur la route l'autre jour, j'ai croisé un jeune garçon qui passait par là. Je lui ai dit, que tu.
Pouvais.
M'Entendre pendant que tu faisais semblant d'être seul.
Donc si ta meilleure amie partait, tu ne dirais jamais qui je suis. Comme.
Un autre jour heureux avec je n'ai pas un autre jour heureux.
Je te regarde, vers le centre. Tu ne te sens pas si mal ? Ma meilleure amie m'a quitté aussi et je suis un.
Peu triste.
Peut-être.
Que si tu chantes encore une fois, ça nous oubliera l'esprit.
Ce n'est que les deux et je suis tout.
Un petit galop.
Très bien, on descend du bateau, on va faire cuire ça. C'était.
Une heure très chargée. Ce n'était pas beaucoup de temps du tout, mais beaucoup de poissons. On va chercher du bois de chauffage. Ouais, pour qu'on puisse faire cuire du poisson.
Ce sont des steaks de macro. Donc ça vient d'un gros macro. Tout cela. On a eu plein de poissons ce soir. On va bien manger.
De retour, bonne chance.
Très bien, les gars, merci d'être venus aujourd'hui. On a pêché, on a fait du surf, on s'est un peu entraîné. Ça faisait longtemps que je voulais faire venir une équipe de tournage. Alors, merci à First Form de m'avoir invité sur la chaîne, d'avoir envoyé des gens ici pour vous montrer à quoi ressemble le style de vie ici. On se retrouve à la prochaine.
