In this Hindi YouTube video, Samaira Banga demonstrates six sattvic (pure, wholesome) breakfast recipes that can be prepared in about ten minutes, though some require a short refrigeration period. The video emphasizes that these dishes provide balanced nutrition—healthy fats from nuts and seeds, vitamins and minerals from fruits, and natural sweetness from dates or jaggery—resulting in sustained energy, reduced sleepiness, and suitability for active lifestyles, growing children, or anyone following a sattvic diet. The six recipes are: (1) Fruit Custard with coconut milk, nuts, raisins, and pomegranate seeds; (2) Banana‑Date Shake with coconut milk, cinnamon, and dates; (3) Fruit & Nut Bowl featuring soaked almonds, peanuts, raisins, pumpkin seeds, flax seeds, and mixed fresh fruit; (4) Sattvic Mango Shake made with fresh mangoes, almond milk, and dates instead of refined sugar or dairy; (5) No‑Blend Cacao‑Cinnamon Smoothie Bowl that uses banana, cinnamon, cocoa powder, jaggery, dates, almond milk, and optional dried rose petals, prepared without a blender; (6) Chia Pudding made from coconut milk, jaggery, ripe banana, salt, and chia seeds, left to gel in the fridge. For each recipe, Samaira lists exact ingredient quantities, step‑by‑step preparation, optional toppings, and storage tips (e.g., refrigerate custard for 30 minutes, keep shakes in a bottle for 2‑3 days, let chia pudding set for 6 hours). She also highlights the health rationale behind using sattvic ingredients—no animal milk, no refined sugar, reliance on natural sweeteners and plant‑based fats. The video concludes with a call‑to‑action: viewers are encouraged to share photos on Instagram, tag the channel, and order a comprehensive sattvic food‑book from the creator’s website for more recipes across soups, salads, mains, desserts, and lifestyle guidance.
Chapters
अगर आपको अपने दिन की शुरुआत एक हेल्दी ब्रेकफास्ट से करनी है, मगर किचन में एक घंटा बिताने का ना टाइम है और ना मन, तो ये वीडियो आपके लिए है। आज हम सीखेंगे छह स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट रेसिपीज़। इनमें क्या खास है? ये सब भी 10 मिनट के अंदर-अंदर बन जाती है। जब आप ऐसा ब्रेकफास्ट खात तो आप देखेंगे कि आप पहले से कितनी ज़्यादा एनर्जी महसूस करेंगे और दिन में नींद और आलस आना बिल्कुल बंद हो जाएगा। हर रेसिपी में आपको नट्स के हेल्दी फैट्स और फ्रूट्स के अलग-अलग विटामिन्स और मिनरल्स मिलेंगे, जो आपके पूरे दिन के लिए एनर्जी बूस्ट करके रखेंगे। सबसे पहले हम सीख ये इतना टेस्टी है कि ऐसा लगता है कि हम ग्लास में कोई डिजर्ट पी रहे हैं। फिर एक क्रंची फ्रूट एंड नट बोल, ये आप में से उन लोगों के लिए जो सुबह बहुत एक्सरसाइज करते हैं। फिर गर्मियों का स्पेशल ठंडा और रसीला सात्विक मैंगोशेक। फिर एक नए तारे का स्मूथी बोल, जिसमें मिक्सी की भी ज मेरे मुंह में तो पानी आना शुरू हो गया। तो आइए बढ़ते हैं अपनी पहली रेसिपी पर फ्रूट कस्टर्ड। इसके लिए आप कोई भी अपने मन पसंद चार पांच फल ले सकते हैं। मेरा पर्सनल फेवरेट कंबिनेशन इन चार फलों का है चीकू, सेब, आम और अंगूर। आपके पास ये फल ना हो तो कोई बात नहीं। आप कोई भी दूस थोड़े क्रंची और कुछ एकदम सॉफ्ट। इन सबको छोटा-छोटा काट ले, इस तरह। अगर आप इनको बड़ा काट देंगे तो अच्छा स्वाद नहीं आएगा। टोटल में आपको चाहिए दो कप कटे हुए फल। इनको एक बोल में डाल ले, फिर एक मिक्सी ले और उसमें डालें डेढ़ कप नारियल का दूध। अगर आपको नारियल का दूध बनाना बाय स्टेप प्रोसेस बताया है। फिर उसमें डालें चार टेबलस्पून गुड़ का पाउडर और चुटकी भर सेंधा नमक। इसको थोड़ा सा मिक्स करके अपने फलों के ऊपर पोर कर लें। इस मिक्सचर को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखते, फिर आधे घंटे बाद इसको सर्व करें। जानते हैं हम इसको फ्रिज में क्यों रखते हैं फिर टॉपिंग्स के लिए हमने लिया है एक चौथाई कप पिस्ता कटे हुए, एक चौथाई कप किशमिश कटी हुई और थोड़े से अनार के दाने उस एक्स्ट्रा क्रंच के लिए। इन तीनों को भी अपने कस्टर्ड में ऐड करें। अगर आपके पास इनमें से कुछ ना हो, तो आप टॉपिंग के लिए कोई भी दूसरे नट्स ले लें। ये रेसिपी दो स आइए बढ़ते हैं अपनी अगली रेसिपी पे हमारा सुपर इजी चार इंग्रेडिएंट से बन जाने वाला बनाना डेट शेक ये रेसिपी भी दो लोगों को सर्व करती है एक मिक्सी ले लें और उसमें डालें डेढ़ कप नारियल का दूध तीन कटे हुए केले छह खजूर बिना बीज के और आखिर में आधा टीस्पून दालचीनी पाउडर यानी हम क्या करते हैं हर तीसरे दिन एक बड़ी बॉटल बना के रख लेते हैं क्योंकि बहुत सारी सात्विक रेसिपीज में ये यूज होता है इसको फ्रिज में दो तीन दिन आसानी से स्टोर किया जा सकता है बन गया हमारा बनाना डेटशे अक्सर जब मुझे सुबह कहीं जाना होता है मैं इसे एक बॉटल में पैक करके अपने साथ ले हमारा फ्रूट और नट पोल इसमें भरे हैं अलग-अलग टाइप्स ऑफ़ नट्स और सीड्स और इसीलिए ये उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो एक्सरसाइज बहुत ज़्यादा करते हैं या फिर छोटे बच्चों के लिए जिनकी हाइट बढ़ रही हो इसको बनाने के लिए आप एक रात पहले पानी में भिगो दें आधा कप बादाम एक चौथ साथ ही अपनी सारी की सारी मूंगफली और किशमिश भी निकालें, तीनों को ऐसे काट लें, फिर इनको एक बोल में डालें और उसी में डालें एक टेबलस्पून पम्पकिन सीड्स यानि कद्दू के बीज, एक टेबलस्पून फ्लैक सीड्स यानि अलसी के बीज, चार खजूर जिनका बीज हमने निकाल दिया था और छोटा-छोटा काट ल जो आपके पास हो, हम ले रहे हैं एक सेब, करीब दस अंगूर और एक चौथाई कप पपीता। इन सबको हमने छोटा-छोटा काट लिया। और आखिर में लेंगे आधा कप बादाम का दूध। इसको बनाने के लिए आप अपने बचे हुए फिगोए हुए बादाम को यूज़ कर सकते हैं। उनको मिक्सी में डालें, आधा कप पानी के साथ और अच्छे से मिक और ये हो गया हमारा फ्रूट एंड नट बोल तैयार। नट्स का क्रंच, फलों की जूसीनेस और किशमिश की मिठास। हमने नोटिस किया है कि इसको जब भी आप आधा घंटा फ्रिज में रखने के बाद खाएंगे, तो इसका स्वाद और भी अच्छा आएगा। सभी फ्लेवर्स आपस में घुल मिल जाते हैं। ये रेसिपी एक से दो लोगों को सर्व क लेकिन आप जो फ्रूट कंबिनेशन बना सकते हैं वो बना के खाइए। अगली रेसिपी है मेरी पर्सनल फेवरेट सात्विक मैंगोशेक। सीजन का जो भी आम मिले वो ले ले, मगर जितना मीठा उतना बेहतर। एक मिक्सी में डालें दो आम कटे हुए और आधा कप बादाम का दूध। पायचान साहब का आम मीठा ना हो तो आप उसमें दो-तीन ये रेसिपी एक जन के लिए है। आप सोचेंगे कि इसका नाम सात्विक मैंगोशेक क्यों है? क्योंकि आमतौर पर मैंगोशेक में गाय का दूध और काफी सारी चीनी यूज़ होती है, लेकिन सात्विक लाइफस्टाइल में हम ना चीनी यूज़ करते और ना ही गाय का दूध। उनकी जगह हम मिठास ला रहे हैं खजूर से और दूध इस मैंगोशेक को ग्लास में डाले और सुबह की ताजी हल्की धूप में बैठके मजा लें इस रिफ्रेशिंग सुंदर मीठे-मीठे मैंगोशेक का। छोटों से लेकर बड़ों तक पहली सिप लेते ही सबके चेहरे पर आ जाती है स्मайл। मुझे तो पसंद है इसको बोल में डालकर चम्मच के साथ खाना और इसकी एक-एक बाइट का मजा लेना। अगली या फिर जब घर में बाकी सब लोग सो रहे हों। ये है हमारा नो ब्लेंड स्मूथी बोल। एक दिन हमारे घर में पावर चली गई थी, लेकिन स्मूथी बोल खाने का बहुत मन कर रहा था। तब हमने सोचा क्यों ना ऐसी रेसिपी बनाएं जो टेस्ट तो उतने ही स्वादिष्ट करे, लेकिन बिना मिक्सी के भी काम चल जाए। ये रेसिपी अब हम उसमें डालेंगे एक नया स्वाद कैसे? दो ऐसे फ्लेवर्स से जो पेट में नहीं सीधा दिल को छूते हैं सिनेमन और ककाओ हम ले रहे हैं ककाओ पाउडर जो चॉकलेट का ही एक शुद्ध और हेल्दी वर्जन है बाकी सारे कोको पाउडर काफी प्रोसेस किए जाते हैं और कभी-कभी रिफाइंड चीनी से मिले भी होते हैं ककाओ में म और आपका एक पैकेट चार पांच महीनों तक आराम से चल जाता है। तो केले के साथ डालें आधा टीस्पून दालचीनी पाउडर और एक टीस्पून ककाओ पाउडर। फिर इसी बोल में डालें एक टेबलस्पून गुड़ का पाउडर, चार खजूर जिसके बीज हमने निकाल के उसको छोटा-छोटा काट लिया है, और फिर आधा कप बादाम या फ अगर आप इसको बनाना सीखना चाहते हैं, तो उसका लिंक भी हमने नीचे डिस्क्रिप्शन में दे दिया है। और तीन से चार सूखे गुलाब के पत्ते, यानी ड्राई रोज़ पेटल्स। ये दोनों चीजें ना हो, तो चिंता की कोई बात नहीं। इनके बिना भी बहुत अच्छा स्वाद आएगा। हो गया हमारा ककाओ सिनेमन नो ब्लेंड स तो किसी बाइट में डेट्स का थोड़ा सॉफ्ट च्यूई टेक्सचर, कहीं बनाना और पीनट बटर का क्रंच, तो कहीं चॉकलेट के साथ रोज पेटल्स का हल्का सा फ्लेवर। चलिए बढ़ते हैं आज की आखरी और बहुत स्पेशल रेसिपी पे, जो है चिया पुडिंग। एक मिक्सी में डालें एक कप नारियल का दूध, डेढ़ टेबलस्पून गुड आधा केला जो अच्छे से पका हुआ हो और इसपे ऐसे स्पॉट्स हो, ऐसा कच्चा केला नहीं। और लास्ट में छुटकी भर नमक। इसको अच्छे से ब्लेंड कर ले। फिर एक बोल लें और उसमें डालें दो टेबलस्पून चिया सीड्स। ये कुछ ऐसे दिखते हैं। चिया सीड्स ना हो तो आप सब्जी के बीच भी यूज़ कर सकते हैं। फ या फिर रात भर के लिए फ्रिज में छोड़ दें। इस दौरान चिया सीड्स फूल जाएंगे और छह घंटे बाद आपको मिलेगा ऐसा गाढ़ा, थिक मिक्सचर। छहों रेसिपीज़ में ये एक ऐसी रेसिपी है जिसको थोड़ा ज्यादा टाइम लगता है क्योंकि ये पुडिंग आपको ज्यादा देर तक भिगोकर रखनी पड़ती है। अब इस अनार और सेब। अब जो चाहें वो फल ले सकते हैं। इन सब फलों को ऐसे छोटा-छोटा काट लें और मिक्स कर लें। ये हो गई हमारी स्वादिष्ट चिया पुडिंग तैयार। आप जैसा चाहें इसको वैसा डेकोरेट करें। ये ब्रेकफास्ट के लिए तो बढ़िया है ही, आप इसको अपने गेस्ट्स को डिजर्ट की तरह भी खिला सकते तो ये कंप्लीट हो गई हमारी सारी की सारी रेसिपीज़। ध्यान रहे कि इन सभी रेसिपीज़ में हमने बादाम और नारियल का दूध, नट्स और सीड्स यूज़ करे हैं। और इसीलिए ये छहों रेसिपीज़ उन लोगों के लिए अच्छी हैं जो एकदम हेल्दी हो, जिनको कोई बीमारी नहीं हो। अगर आप सात्विक लाइफस्टाइल की मदद और किसी भी एक दिन आप इनमें से एक रेसिपी बना सकते हैं। लेकिन अगर आप पूरी तरह हेल्दी हैं, आपको कोई हेल्थ प्रॉब्लम नहीं, तो आप ये रेसिपीज़ रोज़ भी बना के खा सकते हैं। जब आप ये ट्राई करें, इनकी फोटोज़ लेकर इंस्टाग्राम पर जरूर डालें और हमें टैग करना ना भूलें, ताकि हम और अगर आप ऐसी और बहुत सारी रेसिपीज जानना चाहते हैं, तो हमारी वेबसाइट से सात्विक फूडबुक आज ही आर्डर करें। इसमें आपको मिलेगी सूप, सैलेड्स और मेन कोर्स से लेकर स्मूथीज, आइसक्रीम्स और डिजर्ट्स तक की सात्विक रेसिपीज। और अगर आप सात्विक लाइफस्टाइल के बारे में और जानना चाहते ह जिसमें आप इस लाइफस्टाइल की डीटेल्ड नॉलेज ले सकते हैं। अभी के लिए इतना ही। हम आपसे जल्द वापस मिलेंगे।
