In this Hindi‑English consumer‑exposé, hosts Samaira Banga (Speaker A) and a co‑host (Speaker B) together with the Sharma family volunteers dissect the ingredient lists of a popular namkeen packet and a high‑fiber digestive biscuit. By measuring and calculating the percentages of each component, they reveal that the namkeen contains roughly 40 % refined oil, while the biscuit is composed of about 43 % refined wheat flour (maida), 15 % whole‑wheat flour, 68 g of sugar, and several preservative additives (INS 500, 503450, 223). The presenters explain how refined oil is produced (high‑temperature processing, bleaching, creation of trans‑fats) and why it raises cholesterol, arterial plaque, and heart‑disease risk. They also discuss how maida strips away the natural fiber of whole wheat, leading to poor digestion and “glue for the gut.” The video highlights deceptive marketing—claims such as “packed with whole wheat” or “high‑fiber” that mask the tiny actual fractions of wholesome ingredients. Health consequences of excessive refined oil, maida, and sugar are outlined, citing research linking them to chronic diseases. The hosts then contrast these industrial products with “Mother Nature,” portrayed as the cleanest food company, offering fruits, vegetables, grains, nuts, and sustainable packaging. Finally, they promote their book The Satwik Revolution and tease a follow‑up video that will teach three steps to eliminate junk‑food cravings, urging viewers to scrutinize packaging before purchase.
Chapters
इस वीडियो में आप जानेंगे फूड कंपनीज का एक बड़ा सीक्रेट, जो आप और आपकी फैमिली की हेल्थ को साइलेंटली डिस्ट्रॉय कर रहा है। पैकेट के पीछे छोटे अक्षरों में छुपा है एक बड़ा सच, जो कंपनीज कभी नहीं चाहती आपको पता चले।
इस वीडियो में हम ढेर सारी मस्ती भी करेंगे, और एंड में जानेंगे तो ये वीडियो को एंड तक जरूर देखें। तो ये सीक्रेट रिवील करने के लिए हमें चाहिए थे कुछ वॉलेंटियर्स। सो वी हैव ऑन सेट द शर्मा फैमिली।
नमस्ते एवरीवन।
तो ये एक पॉपुलर नमकीन का पैकेट है। आप में से कौन-कौन ये खाता है?
रोजाना ही खाते हैं, बल्कि बचपन से खाते आ रहे हैं।
मै तो आपको क्या लगता है इस एक केजी नमकीन के पैकेट का कितना परसेंटेज ऑयल यानी तेल है?
ऑयल होगा पांच से दस परसेंट सिर्फ फ्राई करने के लिए तो यूज़ होता है।
आइए देखते हैं सच सुनके शायद आप शॉक्ड रह जाएंगे।
अगर आपको किसी भी फूड प्रोडक्ट का सच जानना है तो सिंपली पैकेट घुमाओ और पता करना पड़ता है।
ये एक mandatory rule है। इसीलिए हर product के पीछे आपको मिलेगी एक ingredient list। रश्मि जी, can you come and help us? एक-एक करके हम इस नमकीन के packet में डाले गए सारे ingredients इसमें डालेंगे।
क्या बता सकते हैं पहला ingredient क्या है? शायद आपको इसकी जरूरत पड़ेगी।
हाँ, thank you। पहला है moat flour forty six percent।
forty six percent of one kg is लगभग four hundred and sixty grams। आइए measure करते हैं।
हाँ, ये हो गया वंडरफुल आइए इसमें डाल सकते हैं आप अब ऑयल है पर क्वांटिटी नहीं लिखी है हम्म गवर्नमेंट मैंडेट करती है कि इंग्रेडिएंट्स हमेशा उनकी क्वांटिटी के हिसाब से लिस्टेड होने चाहिए मतलब जो चीज प्रोडक्ट में सबसे ज़्यादा डाली जाती है वो सबसे पहले लिखी होती है और जो चीज सबसे कम वो लास्ट में और पता कैसे लगेगा कि कितना ऑयल यूज हुआ है?
इस पैकेट में 46 परसेंट है मोट फ्लावर, 9 परसेंट है चिकपी फ्लावर और मिक्स स्पाइसेस लगभग 3 परसेंट या ज़्यादा से ज़्यादा 5 परसेंट होंगे। तो इन सब को मिला के हो जाते हैं 60 परसेंट, यानी बचा कितना?
40 परसेंट।
और इस पैकेट में 40 परसेंट क तो हो गया होगा।
अरे रश्मि जी, अभी तो डालते जाइए।
बस बस बस। If you do the math, it equates to one point eight cups of oil in this packet, which means almost half of this नमकीन is literally just oil. और ये चीज़ आपको front of the pack देखकर कभी नहीं पता चलेगी।
आइए इसमें chickpea flour और mixed spices भी डाल देते हैं।
ये हो गई हमारी भुजिया तैयार।
एक बात समझ नहीं आई, ऑयल को तो हेल्दी फैट माना जाता है ना, तो फिर इसमें दिक्कत क्या है?
आइए समझते हैं। कंपनीज़ अपने प्रोडक्ट में जो ऑयल यूज़ करती हैं, उसे कहते हैं रिफाइंड ऑयल। जब आप इसको बनाने का प्रोसेस सुनेंगे, शायद आप विश्वास ही नहीं कर पाएंगे। कोई भी ऑयल ओरिजिनली न फिर उस ऑयल को बहुत हाई टेम्परेचर्स पे हीट किया जाता है, जिसमें उसमें मौजूद सारे न्यूट्रिएंट्स डिस्ट्रॉय हो जाते हैं, और अक्सर सारे हेल्दी फैट्स कन्वर्ट हो जाते हैं ट्रांस फैट्स में। फिर उस तेल को देखने में लाइट और क्लियर बनाने के लिए उसमें केमिकल ब्लीचिंग एजेंट्स डाले ज्यादातर रिफाइंड ऑयल कुछ ऐसे ही बनता है।
और मार्केट में मिलने वाले ज्यादातर प्रोडक्ट्स, चाहे वो बिस्किट्स हो या चिप्स, नमकीन हो या पैकेट में मिलने वाले डिप्स, इसी रिफाइंड ऑयल का इस्तेमाल करते हैं।
मुझे तो समझ में नहीं आ रहा है इतनी केमिकल से बनने वाली चीज़ हम हमारा खाना क बेटर क्वालिटी ऑयल क्यों नहीं यूज़ कर लेते?
आंसर सिंपल है। रिफाइंड ऑयल मार्केट में सबसे सस्ता होता है।
अब इस एक कटोरी नमकीन को ही ले लो, जो हम एक ही बार में खा जाते हैं। इसमें है 100 ग्राम नमकीन। इसमें ऑयल होता है लगभग थ्री टेबलस्पून्स।
और अगर आप रोज़ ये खाएं, तो एक ह दिखने वाले सिर्फ एक नमकीन के बोल को खाते हो, तो आपको मालूम है आपके बॉडी में कितना रिफाइंड ऑयल जाता है? ऐसे तीन बड़े बottल्स के ऑयल।
तो ये बॉडी में जाता कहाँ है?
यहाँ और कहाँ?
तुम दोनों तो बस मेरी टोन के पीछे पड़े रहो। सुबह जी आप बताइए।
तो जब आप ये ट्रांसफैट से भरा ऑयल तो आपकी बॉडी में कलेस्ट्रॉल लेवल्स बढ़ने लगते हैं। ये एक्स्ट्रा कलेस्ट्रॉल आपकी आर्टरीज की वॉल्स पर डिपॉजिट होने लगता है। ओवर द ईयर्स इसकी वजह से आपकी आर्टरीज में एक हार्ड प्लाक फॉर्म होने लगती है, और आपकी आर्टरीज नारो, और नारो, और नारो होती चली जाती हैं। अब हाई ब्लड प्रेशर।
लॉन्ग रन में ये हमारे हार्ट में ब्लॉकेजेस भी क्रिएट कर सकता है। इसीलिए आज इतनी सारी रिसर्च स्टडीज प्रूफ कर रही हैं कि कैसे ज़्यादा रिफाइंड ऑयल लेने से हमारी बॉडी में हार्ट डिजीज़, हार्ट अटैक और दूसरे क्रोनिक डिजीज़ का रिस्क बढ़ता है।
पूजिया तो हम शाम क क्यों क्या बिस्कुट में भी ड्रम भर के तेल डालते हैं अरे नहीं मोहन जी तेल नहीं बिस्किट में दो दूसरे इंग्रेडिएंट्स डाले जाते हैं जिन्हें कंपनीज आपसे छुपाने की पूरी कोशिश करते हैं अब ये दो इंग्रेडिएंट्स क्या हैं हम आपको बताएंगे लेकिन उससे पहले एक सवाल आपने यहाँ पड़ा ये बॉक इस ब्रांड के ज्यादातर प्रोडक्ट्स आप खुल के मजे से खा सकते हैं और उसके कुछ प्रोडक्ट्स इस बॉक्स के अंदर हैं।
देख सकते हैं इसमें क्या है?
No no no no no, not yet. We'll find out soon.
अरे कुछ हिंट तो दीजिए।
Um okay. ये कैसा ब्रांड है जिसके मैन्युफैक्चरिंग यूनिट्स वर्ल्डवाइड प्रेजेंट हैं और ये ब्रांड सबको पता है।
पहले जानते हैं कि इस बिस्किट के पैकेट में क्या छुपा है।
तो ये है एक ऐसा बिस्किट का पैकेट जो ज्यादातर लोग अपनी चाय के साथ लेते हैं। And these are called high fiber digestive biscuits। और नीचे लिखा भी है packed with the power of whole wheat।
तो ये तो भुजिया से बेटर होंगे।
मोहन जी, आप हमारी मदद करेंगे?
हाँ, जरूर, जरूर, जरूर। इन बिस्किट्स म Refined wheat flour, forty-three percent.
मैदा। तो इन बिस्किट का सबसे बड़ा इंग्रेडिएंट जो डाइजेस्टिव और फुल ऑफ़ फाइबर क्लेम कर रहा है, है सबसे नॉन-डाइजेस्टिव इंग्रेडिएंट मैदा।
यानी almost half this packet is मैदा। In fact, ज्यादातर फूड कंपनीज अपने प्रोडक्ट्स में मैदा ही यूज़ करती हैं। चाहे वो बिस्किट्स हो, कुकीज़, सीरियल्स या ब्रेड्स और केक्स। क्योंकि मार्केट में मिलने वाले सारे आटों में मैदा सबसे सस्ता होता है।
लेकिन हफ्ते में दो-चार बार तो खा ही सकते हैं ना?
Good question। देखिए प्रकृति हमें whole wheat देती है, जिसमें एक पतली सी कोटिंग लगी होती है, जिसे कहते हैं ब्रांड। इस ब्र मैदा बनाने के लिए गेहूं में से इस ब्रांड को निकालकर फेंक दिया जाता है। मतलब सारा फाइबर फेंक दिया। अब जब मैदा शरीर के अंदर जाता है, फाइबर की कमी की वजह से वो अच्छे से डाइजेस्ट नहीं हो पाता। हमारे डाइजेस्टिव सिस्टम में ट्रैफिक जाम क्रिएट करता है। हमारे शरीर को फिर बहुत मेहनत क इसलिए कुछ लोग मैदा को glue for the gut भी बोलते हैं।
उससे याद आया, बचपन में हमलोग मैदे के घोल से कागज चिपकाया करते थे।
Exactly। चलिए next ingredient add करते हैं, जो कि है refined oil। मोहन जी अगला ingredient क्या है?
15% whole wheat flour।
15% packet के सामने लिखा था packed with the power of whole wheat। तो हमें क्या लगा कि पूरा बिस्किट होलवीट से ही बना होगा, but असर में इस बिस्किट का सिर्फ 15% पार्ट होलवीट का बना है।
चलिए कोई बात नहीं, इसे भी ऐड कर दिए। अगला इंग्रेडिएंट?
शुगर 68 ग्राम्स। चलिए इसको देखते हैं। तो हम्म 20 क्यूब्स ये तो बेश चाय से भी ज़्यादा है।
Exactly, और चीनी के बारे में तो आपको पता ही होगा। ये हमारा वेट बढ़ाती है, हमें जल्दी ऐज करके चेहरे पे झूलियाँ बढ़ाती है, और हमारी bones को भी weak बनाती हैं।
मोहन जी, biscuit में बाकी ingredients क्या हैं?
बाकी है two and a half percent wheat bran।
और उसके आगे?
उसके आगे है कुछ raising agents, INS five hundred। फिर है INS 503450 और ये है रहा दो कंडीशनर INS 223।
ये नंबर्स बेसिकली अलग-अलग प्रिजर्वेटिव्स हैं, जो इन प्रोडक्ट्स की शेल्फ लाइफ तो बढ़ा देते हैं, but आपकी घटा देते हैं। अब ये हो गई हमारी डाइजेस्टिव और हेल्दी बिस्किट्स तैयार।
I just can't believe this.
How is this even allowed? अगर आप ये सब सुनके शॉक्ड हो गए हैं, तो ये तो बस शुरुआत है।
हमने अपनी नई बुक The Satwik Revolution में इन फूड कंपनीज़ के बहुत सारे हिडन ट्रूथ्स को अनकवर किया है। Thank you। यही नहीं, इस बुक में हमने seven habits के बारे में डिस्कशन किया है, जिसके through आप अपने ultimate peak health पे पहुंच सकते हैं।
आप ये बताइए कि ऐसा कुछ भी है जिसमें इतना ऑयल, शुगर, मैदा ये सब ना हो?
Of course, there is one brand that is considered the healthiest brand in the world. But उसके बारे में बताने के पहले हमारे पास पैकेज्ड फ़ूड कंपनीज़ के लिए कुछ जरूरी सवाल। क्यों देते हो चिप्स के पैकेट को बाहर से इतना शाइन जब अंदर से वो है सिर्फ एक रिफाइंड ऑयल का माइन?
क्यों लेते हो स्प्रेड में हेजलनट का नाम, जब अंदर भरी है सिर्फ शुगर, जो हमारी हेल्थ को करे हाम।
क्यों करवाते हो एनर्जी ड्रिंक्स से ताकत का वादा, जब अंदर एनर्जी कम, धोखा है ज़्यादा?
क्यों लिखते हो रेडी टू मेक नूडल्स पे हेल्थ का नाम, जब भरा है अंदर मैदा, जो हमारी गठ को करे जाम? क्यों हमारे शरीर के अगर हमें हमारी सेहत की है रक्षा करना, तो एक सिंपल बात को है समझना।
जब भी कुछ खरीदने जाओ, सबसे पहले पैकेट घुमाओ और पता लगाओ।
ना अपने साथ, ना अपने देश के साथ, अब हम ये खेल होने देंगे। अब इन प्रोडक्ट्स पे लिखे झूठ को हम और नहीं सहेंगे।
सुबह हर्ष, थैंक यू सो मच। आप लोगों ने हमारी आंखें खोल दी।
तो वाकई सोचना पड़ेगा।
बस एक प्रॉब्लम है, हम इन सब चीजों के अलावा और खाएंगे क्या?
I think it's time to reveal the mystery.
Yes.
It's time to share about the cleanest food company out there, the most trustworthy brand in the world.
Okay.
Are you ready for it? Yes.
Yes.
The cleanest Food company out there, दुनिया का सबसे trustable brand is none other than Mother Nature. यानी माँ प्रकृति. Let us explain. Mother Nature की factory है उनके farms, यानी उनके खेत. उनके products हैं फल, सब्जी, grains, nuts और seeds. उनके यहाँ जो काम करते हैं उनके टीम मेंबर्स हैं चार मिट्टी पानी धूप और हवा माँ प्रकृति बहुत प्यार से एक सीड को अपनी धरती में बोती है मिट्टी उसमें दुनिया भर के पोषण भरती है ऐसे न्यूट्रिएंट्स जो आपको हेल्दी रखते हैं पानी उसमें रस भरता है ताकि वो फ़ूड आपकी बॉडी में इजीली डाइजेस्ट हो सके धूप उसको इसको पैकेज करने के लिए कोई चीप प्लास्टिक नहीं यूज़ करती। उनकी पैकेजिंग है सबसे सस्टेनेबल, कॉल्ड पील्स एंड स्किन्स। वो दूसरी फूड कंपनी की तरह टीवी पे अपने एड्स नहीं दिखाती। इसलिए हम उनके दिए फूड्स के बारे में आज भूल चुके हैं।
अगर आप ज़िंदगी भर अपनी पीक हेल्थ पे रहना I wasn't expecting that.
मतलब इतना obvious था फिर भी।
मैं तो घर जाके अपने kitchen से सारे packaged foods हटाने वाली हूँ।
नहीं, ऐसा बिल्कुल मत करिएगा। Removing packaged food from your kitchen is a big mistake।
लेकिन अभी तो आपने कहा था, फिर क्यों?
अगर आप सीधा packaged food को अपने kitchen से remove कर दो, तो कुछ दिन बाद आप खुद को उसी को crave करता पाओगे। अगर आप सच में packaged food को अपनी life से कम करना चाहते हो तो यहाँ क्लिक करके ये वीडियो अभी देखें। इस वीडियो में आप सीखेंगे तीन माइंड ब्लोइंग स्टेप्स, जो आपकी लाइफ से जंक फूड को एलिमिनेट करने में हेल्प करेंगे और किसी भी क्रेविंग को एक ही दिन के अंदर-अंदर खत्म करना सिखाएंगे। हमारी तरफ से अभी के लिए इतना ही। हम आपसे जल्द वापस मिलेंगे।
