Les différents types de sel - E071

On s'est moqué des frères Wright lorsqu'ils affirmaient que l'homme pourrait un jour voler. Pourtant, ils ont prouvé que c'était possible et l'avion existe aujourd'hui. On a aussi ignoré Thomas Edison quand il disait qu'on pouvait créer une source d'énergie indépendante. Et pourtant, lui aussi il a réussi et l'ampoule fait partie intégrante de notre quotidien. Alors si moi je te dis qu'on peut vivre jusqu'à 180 ans en santé, est-ce que tu me croirais? Te voici dans Vivre jusqu'à 180 ans grâce au biohacking avec Ali Braggs, naturopathe et autrice du best-seller C'est toi la boss de ta vie. Ce podcast est destiné aux femmes qui veulent vieillir en santé, perdre du gras et garder une apparence jeune avec des remèdes et techniques naturelles. Chaque épisode révélera les nouvelles technologies ou astuces de biohacking données par moi ou un expert pour enfin obtenir obtenir des résultats durables sans bousiller sa santé. Prête à commencer à rajeunir? On y va! What's up les girls? Ici Alicia Marcelle Martine Bragalli Bragalli dans l'épisode 71 et aujourd'hui, on va parler d'un sujet fort intéressant qui est les différents types de selles. Je trouve ça tellement pertinent de parler de ça parce que souvent on peut voir soit sur les réseaux sociaux, même à la télévision, comment le sel est en fait notre ennemi. Donc, j'ai souvent vu ce mythe-là qu'il fallait couper le sel, c'était une cause d'hypertension et même avec mon background en fitness, je me rappelle comment mes coachs me disaient de ne pas consommer de sel pour pas faire de rétention d'eau et avoir des problèmes de santé. Je suis très fière aujourd'hui d'avoir approfondi mes connaissances et de comprendre en fait que le sel est un minéral super pertinent et important pour la santé humaine, mais naturellement, comme n'importe quoi, c'est sûr que si on en consomme trop, là, ça peut être néfaste. Donc aujourd'hui, je veux t'aider en tant que toi, femme et biohacker, comment le sel peut être ton meilleur ami quand tu sais comment le consommer et lequel consommer. Et c'est pourquoi que le podcast va vraiment explorer les différents types de sel, leurs bienfaits, leurs côtés négatifs et pourquoi c'est crucial de bien le choisir. Je suis vraiment contente d'avoir fait cette recherche. Si je peux être honnête avec toi, dans mon cours en ce moment que je suis en train de faire à la EE-SNQ en naturopathie pour devenir naturopathe agréée, j'ai eu un projet de recherche sur les différents types de sel et je trouvais ça super pertinent de vous la présenter en épisode aujourd'hui. Et j'ai vraiment été agréablement surprise comment le sel venait de différentes places. Donc, il y a du sel marin, du sel de mine, puis je vais tout vous expliquer ça en détail. Mais c'est intéressant de connaître selon où provient le sel, comment il peut être bon ou néfaste pour notre santé. Il y a même des types de sel modifiés pour aider les problèmes de santé en particulier. Donc, c'est pour ça, je me disais que ça serait super pertinent pour une biohacker de connaître vraiment le sel rose. Est-ce que c'est vraiment bon? Pourquoi il est rose aussi? On entend tellement de mythes que le sel rose, il est bon, il est pas bon, on ne sait pas quoi savoir. Mais là, c'est pour ça qu'aujourd'hui, je veux te présenter ma recherche que j'ai faite dans mon cours pour faire ma maîtrise en naturopathie. Je veux aussi te présenter mon mentor en termes de sel qui est le Dr James DiNicolantonio. Si tu ne le connais pas, je t'invite immédiatement, non, je t'invite à la fin du podcast plutôt, d'aller le suivre sur Instagram et aussi il a écrit le livre The Salt Fix. Et en fait, le Dr James DiNicolantonio, c'est un docteur en pharmacie cardiovasculaire. En fait, il fait beaucoup de recherches en termes avec le cœur, l'hypertension, C'est un docteur aussi et j'adore comment il s'exprime parce qu'il m'a, j'ai eu son attention en fait parce qu'il dit le contraire de tout le monde justement, qu'il faut arrêter de blâmer le sel pour ce que le sucre nous fait. Je répète, il faut arrêter de blâmer le sel pour ce que le sucre nous fait. Puis je trouvais ça tellement intéressant parce que c'est vrai, là moi j'ai tellement longtemps entendu dire qu'il fallait couper le sel, pas ajouter de sel, ça crée de l'hypertension, c'est pas bon pour le cœur. Et puis non, quand tu que tu creuses justement, c'est là que tu te rends compte qu'il y a des limites à ça aussi. Donc, c'est ça que je veux aller élaborer avec toi, mais super intéressant. Et ce docteur-là, James DiNicolantonio, il met vraiment de l'avant l'importance de saler ses aliments, surtout pour une femme, surtout pour une personne qui consomme des aliments complets, que ce n'est pas transformé. Ça, c'est super important parce que naturellement, Si tu es une personne qui mange juste du fast-food, qui mange des plats préparés, des plats congelés, mais ça c'est toujours rempli de sel ajouté. Mais si tu es une personne qui fait bien à manger, qui va pas trop au restaurant, qui consomme des aliments entiers, non raffinés, mais naturellement il faut en ajouter du sel parce que le sel est vraiment important pour le corps. Si on peut parler de recommandations, la consommation du sel sel, avec modération naturellement, mais on pourrait dire que c'est entre 1500 et 2300 mg, puis là on parle de sodium par jour, en privilégiant des sources de sel de haute qualité. Donc, naturellement, éviter les excès pour réduire les risques d'hypertension et de maladies cardiovasculaires, tout en s'assurant d'une consommation suffisante pour éviter les carences. Donc, c'est très important. Donc, il y a vraiment une belle recherche qu'ils ont pu démontrer, puis cette recherche-là, je l'ai mise dans ma communauté sur Facebook de Femmes en Santé. Si ça t'intéresse d'être dans cette communauté-là, c'est gratuit, puis toutes les semaines, je partage des recherches que j'ai trouvées. Je vais mettre le lien à la fin du podcast. Donc, qu'est-ce qui est intéressant, c'est que oui, effectivement, si on consomme trop de sodium et trop de sel, qu'est-ce qui se passe, c'est que oui, ça peut induire vers des risques d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. Mais par contre, ils ont prouvé aussi que si on n'en consomme pas assez, mais ça peut conduire d'autres problèmes tels que les contractions musculaires, des crampes et autres si on n'en consomme pas assez. Donc vraiment, il faut un bon ratio, c'est pour ça que c'est important d'être informé sur ces informations-là pour pas tomber malade. Qu'est-ce qui est intéressant aussi à savoir à travers l'histoire et l'importance du sel? En fait, le sel est à travers les âges, à travers des années, on l'a eu beaucoup pour plusieurs bienfaits, puis pas juste pour le goût salé qu'il peut apporter dans les aliments. On a vu que le sel pouvait conserver les aliments, développer des civilisations grâce au commerce du sel au aussi. Donc ça, c'était avant, parce que le sel en fait a joué un rôle crucial dans le développement des civilisations en raison de son importance pour la conservation des aliments, une nécessité avant l'invention de la réfrigération. Donc avant, ils avaient pas de réfrigérateur pour refroidir les aliments ou même de congélateur, donc ils utilisaient le sel pour conserver les aliments. Il y a aussi des civilisations anciennes qui utilisaient le sel pour préserver la viande, le poisson et d'autres denrées périssables. C'est qui leur permettait de stocker la nourriture pour des périodes de disette et d'organiser de longs voyages commerciaux. Donc non, le sel, ce n'est pas juste pour le goût, il y a plusieurs bienfaits à ça, puis c'est ça qui est super intéressant. Le sel, dans le temps, il était tellement précieux qu'il servait aussi de monnaie d'échange et qu'il était appelé or blanc. Quand même intéressant. Qu'est-ce qui est intéressant aussi à comprendre, c'est que dans le temps, on voyait aucun côté négatif au sel. Aux sels. Aucun côté négatif à cette époque n'est mentionné à cause d'une consommation excessive du sel, tel que l'hypertension et autres. Puis ça, c'est beaucoup ça que Dr James DiNapoli-Conantonio parle dans son livre «The Salt Fix». Comment que le sel, ce n'est pas ça le problème, c'est souvent tout ce qui vient avec, le sucre, les aliments transformés, les restaurants, le fast-food. C'est ce qui fait que ça cause des problèmes de santé. Donc, naturellement, si tu consommes tous ces aliments néfastes pour la santé et en plus tu ajoutes du sel, mais c'est la cause du problème, c'est pas le sel, c'est souvent le reste. Donc, très intéressant de voir que dans des anciennes civilisations, il n'y avait pas de côté négatif à consommer du sel. Qu'est-ce qu'on doit comprendre aussi, c'est que qu'est-ce que c'est du sel? Quand on parle de sel, c'est du chlorure de sodium. Ça contient du chlorure et du sodium. Donc, si on regarde qu'est-ce que c'est le sodium, on pourrait dire Na. Le sodium aide au maintien de l'équilibre hydrique, aux transmissions nerveuses et à la contraction musculaire. Encore une fois, côté négatif, si on en consomme trop, ça peut provoquer de l'hypertension, de la rétention d'eau et des maladies cardiovasculaires. Le chlorure, ses bienfaits super intéressants, aide à la production d'acide chlorhydrique pour la digestion, donc au niveau de l'intestin, pardon, au niveau de l'estomac, je voudrais dire, pour digérer par exemple les protéines, avoir un bon pH par exemple de deux, du HCl, ben le chlorure pourrait aider pour ces enzymes-là et aussi au maintien de l'équilibre acido-basique. Et on sait aussi que le chlorure aide pour les transmissions des signaux nerveux. On peut voir que le sel est comme un électrolyte aussi, il permet à faire rentrer l'eau dans les cellules, donc très important d'en avoir dans le corps aussi. Comme pour le sodium, en fait, une consommation excessive peut avoir des des effets néfastes pour la santé. Donc ça, oui. Maintenant, je veux aller avec les différents types de sel parce que moi, c'est tellement une question que je me posais encore avant d'avoir fait ma recherche à l'école. J'étais jamais sûre, le sel de mer, est-ce que c'est vraiment bon? On me parlait du sel de mer iodé. Ben oui, mais le sel rose, c'est-tu bon ou pas? Je sais que le sel rose n'a pas d'iode. Puis je trouvais ça vraiment intéressant de faire cette recherche-là et de voir comment que le sel peut venir à différentes places. Naturellement, je vais te parler de quelques catégories, mais il y en a encore plus. Moi, je suis vraiment, j'ai fait vraiment la recherche sur les sels que tu peux voir toi dans ton quotidien et mon but à ça, c'est que tu puisses faire des meilleurs choix selon la santé que tu as par exemple ou les bienfaits que tu viens rechercher. Donc, pour commencer, on pourrait parler des sels marins. Quand on parle des sels marins, il y aurait le sel de mer, le sel Celtic, on dit le sel gris, Et il y a aussi le fleur de sel. Donc le sel de mer, en fait, ça contient des minéraux qui sont super bénéfiques pour la santé. Ça contient beaucoup de magnésium, de calcium, de potassium. Par contre aussi, qu'est-ce qui est malheureux avec le sel de mer, c'est que ça peut contenir des impuretés comme des microplastiques et des métaux lourds. Parce qu'on sait que dans nos mers aujourd'hui, c'est pas toujours très très pur. Il y a beaucoup de microplastiques, beaucoup de toxines, et c'est ce qui fait C'est ce qui peut faire que le sel de mer n'est pas toujours aussi bon qu'on peut le croire. Effectivement, il peut avoir des traces de microplastiques, des traces de métaux lourds. C'est pour ça que savoir de quelle mer ça vient, c'est une grosse importance dans son choix de sel de mer. Qu'est-ce qui est intéressant aussi de comprendre avec le sel de mer, c'est qu'il est obtenu par l'évaporation de l'eau de mer dans des marais salants. Donc, c'est un processus qui utilise le soleil et le vent pour évaporer l'eau, laissant derrière elle des cristaux de sel et c'est ça qu'ils s'en vont récolter pour faire du sel de mer. Son utilisation, le sel de mer, on pourrait voir principalement utilisé en cuisine pour assaisonner les aliments. Aussi, il y en a qui l'utilisent pour des soins de peau, pour des exfoliations par exemple, pour des propriétés relaxantes et détoxifiantes, par exemple dans des bains. Donc, quand même intéressant. Moi, ce n'est pas 100 mon choix le sel de mer. Ça l'était avant, mais comme je dis, on le sait que ça peut avoir des microplastiques dedans, donc il faut faire attention. Il y a quand même beaucoup de bienfaits au niveau d'une forte dose de minéraux comme le magnésium, le calcium, qui peut être très bénéfique pour la santé puis l'équilibre électrolytique et la transmission nerveuse et la contraction musculaire. Donc, il y en a des bienfaits, mais vu que ça laisse des traces de microplastiques, c'est pas toujours mon choix numéro 1. Un sel que j'aime beaucoup qui est encore dans le sel de mer, en fait, je le rappelle, qui vient de la mer, on l'appelle les sels marins. C'est le sel celtique. Celui-là, je l'ai trouvé chez Avril, par exemple, ou dans des magasins bio. Puis, on pourrait dire que c'est le sel gris. Lui, son origine, en fait, c'est que c'est récolté dans des marais salants de Bretagne, en tout particulièrement en France. Souvent, c'est récolté à la main. Donc, sa couleur grise distinctive provient de l'argile présente dans les bassins de récolte. Donc, on pourrait voir un peu moins de toxines dans celui-là. Encore une fois, on l'utilise pour apprécier apprécié en cuisine pour sa saveur riche et complexe. Puis oui, effectivement, le sel, il peut être utilisé aussi pour des soins de peau, des bains, pour des propriétés relaxantes. Très important, c'est toujours important pour la santé globale, on s'entend, le sel. Puis oui, par exemple, il peut contenir un peu d'impureté. Là, on peut toujours, on peut jamais être 100% certaine. Puis naturellement, les côtés négatifs, je vais pas le dire à chaque fois, mais si on en consomme en trop grande quantité, quantité, ça peut causer de l'hypertension et des problèmes de santé. Donc, le sel Celtic, super intéressant. Pour moi, ça serait mon choix numéro 1 dans les choix de sel. Si on est toujours dans les sels marins, on peut aller voir le fleur de sel aussi. Donc, le fleur de sel, le grain est un peu plus gros. Des fois, je vais l'utiliser. Il est plus gros, en fait, parce que lui aussi, il est récolté manuellement à la surface des marais salants, puis ça aussi principalement en France. Donc, la fleur de sel se forme uniquement par le temps chaud et venteux, lorsque les conditions spécifiques permettent aux cristaux de sel de flotter sur la surface. Quand même intéressant. On va encore l'utiliser pour assaisonnement, pour les plats, mais on va aussi l'utiliser pour la gastronomie comme décoration, par exemple, parce que c'est un plus gros sel. Super riche en minéraux aussi, magnésium, calcium, potassium et aussi en oligo-éléments tels que le zinc, fer et cuivre, qui est super bénéfique pour la santé. Son côté négatif, on pourrait dire que le fleur de sel est un peu plus cher, donc c'est peut-être pour ça qu'on va moins avec celui-là. Puis naturellement, ça peut contenir aussi des impuretés, y compris des microplastiques. Ça, Dr James D. Nicolantonio en parle beaucoup dans son livre aussi, que tous les sels marins peuvent contenir des microplastiques. On ne peut pas s'en sortir avec ça. Si maintenant on y va avec une autre provenance, qu'on va parler des sels provenant des mines. Donc là, on a vraiment élaboré tous les sels qui viennent de la mer et là, c'est les sels qui proviennent des mines. On peut parler du sel de halite, sel de gemme, sel de rose de l'Himalaya qu'on va parler ici aujourd'hui. Donc, si je parle de sel de gemme, sel halite qu'on pourrait dire, puis comment ça se passe quand ça vient des mines? En fait, c'est des extraits de dépôts qui sont souterrains puis c'est formé par l'évaporation d'anciennes mers et lacs. Donc, les gisements de sel gemme sont situés dans des régions comme l'Italie, l'Allemagne et les États-Unis. Donc, ça vient vraiment des mines, ce sel-là. Il va être aussi utilisé comme sel de table, dans l'industrie pour la production aussi de produits chimiques et des dégivrages de route. Donc, parfois, le sel qu'on va mettre sur les routes, par exemple, pour déglacer, on va l'utiliser celui-là. Il va contenir des oligo-éléments aussi bénéfiques pour la santé, comme le fer, le potassium, même si la concentration est un peu moins haute que les sels marins. Le côté négatif, ben moi ce que j'ai trouvé comme information, c'est que tous les sels de mines contiennent encore plus d'impuretés naturelles telles que des traces de métaux lourds, vu que ça vient des mines, et d'autres contaminants qui peuvent être vraiment nuisibles si c'est présent en grande quantité. Donc naturellement, dépendant de la qualité du sel que tu vas acheter qui provient des mines, souvent ça va avoir beaucoup de métaux lourds qui peut créer des radicaux libres et très très néfaste pour la santé, qu'on pourrait dire. Fait que ça, c'est le sel de gemme. Moi, c'est un sel que j'ai jamais essayé et que je ne pense pas que j'essaierai. Maintenant, on va parler du sel rose, le sel rose d'Himalaya, parce que je pense qu'il y a beaucoup de gens qui l'utilisent, celui-là. Et super intéressant que j'ai trouvé, le sel d'Himalaya rose vient pas vraiment de l'Himalaya. Aujourd'hui, il est extrait des mines du Pakistan, et puis c'est formé aussi par l'évaporation d'anciennes mers il y a des millions d'années. Donc c'est vraiment évaporé des anciennes mers, mais tout ça, ça vient des mines du Pakistan. On va l'utiliser aussi pour les aliments. Il y a des lampes à sel aussi qui ont été créées avec les sels de mer, les sels, pardon, rose d'Himalaya, et aussi super bon pour la santé naturellement, ce sel-là, qui disent à cause que ça contient du magnésium, potassium, calcium et fer. Mais par contre, le côté négatif, même s'il y a des minéraux bénéfiques pour la santé, la quantité est souvent trop faible pour avoir un impact significatif sur la santé. Naturellement, quand c'est trop consommé en grande quantité, ça crée de l'hypertension. Et vu que les préoccupations environnementales et éthiques concernant son extraction sont également des inconvénients, donc autant sur la santé que sur l'environnement, c'est pas quelque chose qu'on conseille naturellement. Moi, c'est un sel que je consommais beaucoup avant, le sel d'Himalaya, mais vu que ça vient des mines, apparemment il y a beaucoup d'impuretés. C'est pas le premier choix qu'on devrait avoir quand même un fait intéressant. Ça, c'était vraiment les sels de mines qui parlaient du sel de gemme et les sels roses d'Himalaya. Il y en a beaucoup d'autres, là, on pourrait en parler des centaines, mais je fais vraiment ceux qu'on connaît le plus, en fait. Fait que c'est une des raisons pourquoi je consomme plus vraiment du sel d'Himalaya. Je me rends compte qu'il y a pas beaucoup de bienfaits, pas beaucoup, pas autant de minéraux ou d'oligo-éléments que j'aurais cru qui pourraient apporter des bienfaits dans ma santé. Si maintenant on parle des sels industriels, donc le sel de table, hein, le sel de table qui est très courant, qu'on voit un peu partout, le sel de table en fait qui est produit, il va venir soit de la mine, d'une extraction minière ou d'une évaporation de l'eau de la mer, mais par la suite il va toujours avoir un processus de raffinage pour éliminer les impuretés, puis c'est pour ça qu'il est aussi fin et blanc. Donc, il va être raffiné et ça, qu'est-ce que ça cause, c'est qu'on va tout éliminer les minéraux et les oligo-éléments. Qu'est-ce qui se passe avec le sel de table, c'est qu'ils vont souvent y ajouter de l'iode pour apporter des bienfaits pour les personnes qui sont en carence d'iode, tels que les problèmes de thyroïde, pardon. Donc, ça peut être intéressant. L'iodation du sel est bénéfique pour prévenir les troubles liés à la carence en iode, comme le goitre aussi et les problèmes de thyroïde. Donc, ok, c'est intéressant, mais le côté négatif, c'est que le processus de raffinage élimine également de nombreux minéraux bénéfiques. Encore une fois, une consommation excessive, ça peut être aussi très néfaste pour la santé en termes d'hypertension, de rétention d'eau et autres. Donc, le sel de table iodé, moi, je ne le conseille pas tant que ça. Si tu veux aller chercher de l'iode dans ton alimentation parce que tu en as besoin selon ta santé, j'irais peut-être plus avec un sel de mer iodé. Malgré les impuretés, on s'entend, il n'y a aucun sel parfait, mais je n'irais pas avec le sel de table qui est vraiment raffiné puis qui ne contient pas grand-chose. Je trouve que ça sert à rien d'avoir du sel de table quand il est autant raffiné, dans le fond. Ça va juste donner un goût très salé. Donc ça, c'était pour le sel de table blanc. Si maintenant on va avec le sel nitrité, quand même intéressant. Le sel nitrité, c'est lui qu'on va utiliser pour conserver les viandes. Donc fabriqué en ajoutant des nitrites au sel de table, principalement utilisé pour la conservation de viande. Ça va aussi aider à maintenir les couleurs et à prévenir les croissances bactériennes. C'est comme ça qu'on l'utilise, le sel nitrité. Donc oui, ça prévient la croissance de bactéries dangereuses dans les viandes, hein, mais on sait que le nitrite, j'en ai souvent parlé, ça peut former des composés cancérigènes appelés des nitrosamines, puis lors de la cuisson à haute température, c'est ce qui présente un risque pour la santé à long terme. Donc, c'est super important, moi je le dis quand on consomme de la charcuterie, du bacon, du jambon, toujours le prendre sans nitrites. Donc, si tu achètes du sel nitrité, il y a un problème, on s'entend. Tu ne vas pas acheter ce sel-là, mais c'est quand même intéressant que je t'en parle parce que si tu vois nitrites dans tes ingrédients, sel nitrité, tu vas savoir que c'est un additif qui ne peut pas être super bon pour ta santé. Donc, c'est pour ça qu'on fait attention, mais le sel nitrité est vraiment pour la conservation en fait. C'est comme ça qu'on l'utilise. Un autre sel maintenant qu'on parle, quand on parle des sels industriels, on va aller avec le sel de potassium. Le sel de potassium, en fait, c'est du chlorure de potassium. Dans le fond, il n'y a pas de sodium, c'est du chlorure et du potassium, puis qui est souvent utilisé comme substitut de sel de table pour réduire la consommation de sodium. Donc, dans le fond, ce sel-là va être utilisé pour les personnes qui cherchent à réduire leur apport en sodium, souvent les personnes, en fait, qui souffrent d'hypertension. Donc, peut-être vos parents, vos grands-parents, vous avez vu qu'ils avaient ça à la maison, du sel de potassium, c'est parce que vraiment ils ne veulent pas augmenter leur sodium, c'est sûrement leur médecin qui ont dit diminuer le sodium pour ces problèmes-là, fait qu'ils vont acheter du sel de potassium. Donc, il est vraiment utile pour réduire cet apport-là et abaisser la pression artérielle chez les personnes hypertendues. Le côté négatif à ça, faut faire attention, vu que c'est du potassium, ça peut causer une hyperkalinémie. En fait, ça c'est un excès de potassium dans le sang. Chez les personnes ayant des problèmes rénaux, ça peut être un problème parce que le rein peut avoir du mal à éliminer l'excès de potassium. Donc, surtout Surtout ne pas consommer ça si vous avez des problèmes de reins et autres. Donc peut-être vos parents, vous voyez qu'ils consomment ça, mais qui ont des problèmes de reins, c'est peut-être un petit conseil que vous pouvez apporter. Maintenant, on va y aller avec les sels aromatisés comme pour commencer le sel de céleri. Super intéressant le sel de céleri, tu regarderas ça dans tes ingrédients en fait parce que le sel de céleri, c'est souvent lui qu'on va remplacer pour conserver les charcuteries à la place du sel de nitrite. Donc, il est produit, en fait ils vont mélanger du sel de table avec du céleri séché, et puis c'est vraiment souvent utilisé pour les charcuteries. Donc, on va l'utiliser pour assaisonner et surtout conserver les aliments, notamment les charcuteries, pour réduire l'utilisation des nitrites. Donc, c'est une alternative un peu plus naturelle pour assaisonner les aliments avec une saveur distincte de céleri, pour parfois utiliser pour réduire l'utilisation de conservateurs artificiels artificiel, on s'entend. Oui, c'est mieux que les nitrites, mais c'est quand même du sel de table qui contient pas grand-chose. Faut faire attention parce que ça contient souvent des additifs et peut contribuer à un excès de sodium si c'est consommé, encore une fois, en trop grande quantité. Donc, quand même intéressant, tu vas sûrement le remarquer si tu vois sel de céleri dans tes ingrédients, mais c'est un agent de conservation en fait pour mieux conserver les charcuteries par exemple, pour diminuer les bactéries. Il y a aussi, quand on parle de sel aromatisé, il y a le sel aux herbes. Puis là, je veux juste te dire, il y a beaucoup de sortes de sel, mais dans ma communauté aussi de groupe Facebook, j'ai mis le tableau. Il a fallu que je construise un tableau spécifiquement des différents types de sel que tu vas voir, tous les bienfaits, comment l'utiliser. Puis c'est vraiment un tableau très clair, ça va être peut-être plus facile pour toi de vraiment bien voir avec tes yeux quels sels consommer. Parce que je sais, là je t'explique tout, c'est super intéressant, écoutez, mais parfois on ne retient pas les informations. Fait que tu vas voir, quand tu vas être dans le groupe, il va y avoir le tableau complet, puis je t'invite à l'imprimer pour mieux conseiller tes proches par la suite à utiliser les sels. Maintenant, on va parler les sels, comme je disais, les sels aux herbes. C'est encore dans les sels aromatisés. Ça va être souvent les sels aux herbes, un mélange marin de sel marin ou un sel qui vient des mines. Ou même de table, mais que ça va être mélangé avec du romarin, du thym, du basilic ou du persil. En fait, c'est pour ajouter des saveurs spécifiques aux plats, puis c'est souvent utilisé pour des recettes aussi, par exemple des cuisines méditerranéennes. Intéressant. Les bienfaits, c'est en fait vraiment pour ajouter une saveur supplémentaire aux plats. Et aussi, il y en a qui utilisent ça dans des bains. J'ai déjà fait ça dans ma pause quand j'étais plus jeune. Je faisais des sortilèges de magie et j'allais dans des magasins de magie, puis j'achetais des genres de sels comme ça aromatisés que je mettais dans mon bain. Le côté négatif à ça, c'est que tu peux avoir certaines allergies. Il y a des gens qui ont des allergies aux herbes et aussi c'est vraiment plus difficile à conserver parce que vu qu'il y a des herbes dans le sel, la durée est beaucoup plus courte à cause des herbes séchées à l'intérieur. Donc il faut faire attention. Finalement, dernier sel que je veux utiliser, que je l'ai mis en en catégorie à côté qui est le sel d'Epsom. Super intéressant le sel d'Epsom parce que moi je l'utilise beaucoup. Le sel d'Epsom, c'est celui-là qu'on va utiliser dans les bains par exemple. Qu'est-ce qui est intéressant de comprendre, c'est que le sel d'Epsom n'a pas la même composition que les autres sels. C'est un composé en fait de sulfate de magnésium et qu'est-ce qui est intéressant avec ça, c'est que le sulfate de magnésium peut être absorbé par la peau. Donc, le sel d'Epsom, on pourrait dire qu'il est extrait de sources minérales naturelles à Epsom en Angleterre. Par contre, attention, Attention, aujourd'hui, il est souvent produit de manière industrielle. Donc, faut faire attention de la qualité du sel d'Epsom qu'on va utiliser et de la provenance. Mais c'est du sulfate de magnésium et c'est ça qui apporte beaucoup de bienfaits. Donc, on va l'utiliser principalement pour des propriétés anti-inflammatoires et des décontracturantes aussi. Donc, c'est idéal pour la relaxation musculaire et les bains de pieds. Donc, autant pour les bains, autant du corps et il y en a qui font des bains de pieds avec ça. Donc c'est super bon. J'ai même lu aussi que c'était également utilisé en jardinage pour améliorer la croissance des plantes. Intéressant. Donc on sait que le sel d'Epsom est absorbé par la peau, puis c'est ça qui aide à soulager les douleurs musculaires, réduire l'inflammation et favoriser la relaxation. Donc si toi tu es une bio à cœur, par exemple, qui aimerait avoir une récupération optimale, moins de douleurs musculaires parce que tu es très intense dans ton entraînement, par exemple, ou tu voudrais juste avoir un meilleur système nerveux, en fait réduire le le parasympathique, réduire le sympathique, augmenter le parasympathique, par exemple, avoir une cohérence dans ton système nerveux autonome. Je trouve que les bains de sel d'Epsom est une excellente source de relaxation aussi, un excellent me time. Donc, c'est quelque chose que je fais beaucoup. Donc, très relaxant et il faut faire attention, par exemple, parce que si tu l'utilises excessivement, non, ça ne cause pas de l'hypertension, mais ça peut irriter la peau. Donc, faut faire attention. Puis dans des rares cas, si tu le manges, tu peux avoir des problèmes digestifs. Donc, il ne faut pas le manger celui-là. Donc, j'ai vraiment fait le tour de tous les sels. Comme je te le dis, recommandation journalière, on parle de 1500 à 2300 mg de sodium par jour. On n'oublie pas que c'est super bon pour la fonction vitale, les préventions de carences, super bon pour les contractions musculaires, c'est un électrolyte aussi, c'est super bon pour les maux de tête. Il ne faut pas avoir peur de consommer consommer du sel. Naturellement, si tu ne manges pas bien, par exemple, ne prends pas ce conseil. Moi, je le dis tout le temps, si tu manges bien, tu prépares tes repas tout le temps, c'est toi qui cuisines à la maison, tous tes aliments, quasiment, ne contiennent pas de sel, donc tu dois ajouter ce minéral-là, c'est très important. Par contre, si tu manges beaucoup de plats préparés, tu manges beaucoup au restaurant, là, il faut faire attention, puis c'est là que je ne conseille pas d'en ajouter. Donc, pour ma part, comme je peux te le dire, c'est vraiment le sel de Seltyk aujourd'hui que je vais utiliser ou le fleur de sel. C'est lui qui va contenir plus de minéraux, plus d'oligo-éléments aussi. Très bon pour l'hydratation, en fait, pardon, pour faire rentrer l'eau dans les cellules, pour l'énergie. C'est bon pour vaincre les maux de tête aussi, pour la contraction musculaire. On l'adore, on l'adore le sel celtique et le fleur de sel. Je t'invite à aller chercher sur le web, il y en a. Tu peux aller voir au Avril aussi, dans des magasins bio, ça se retrouve assez facilement. Mon dernier choix serait le sel de mer, mais faire attention de la provenance. C'est pour ça, tu sais, le sel celtique vient des mers, mais c'est des mers méditerranéennes en fait, de la France, donc je trouvais ça intéressant. La source est plus sûre apparemment de ce qu'on dit. Important. Donc, très important, les points clés à ça, c'est vraiment faire l'importance de voir la différence des sels, les différents types et les différents impacts sur la santé. Si tu as l'hypertension par exemple ou autre, je te recommande vraiment de faire des meilleurs choix de sel de qualité, de haute qualité, et on n'oublie pas quand même d'en consommer modérément. C'est très important. Donc j'espère que tu as apprécié cet épisode-là, c'est super pertinent. Je t'invite encore une fois dans mon groupe Facebook pour avoir accès à l'étude que je t'ai parlé en lien avec la consommation de sel et aussi pour imprimer le tableau des différents types de sel et la provenance, et naturellement pour voir les bienfaits, aussi les côtés néfastes. Je te remercie d'avoir été là aujourd'hui, ma femme en santé et ma biohacker. On se retrouve lundi prochain pour un autre épisode. Bye!