WOW SESSIONS: Nutrición Funcional, Un hábito súper WOW

A todo dar, fantástica, feliz, contenta. ¿Me escuchas bien?

Te escucho perfecto. Brenda Medina, Julia y Kat, por alguna razón ya estamos ahora sí en vivo para que prendas tu camarita por acá. Ándale. Ahí estamos ya ahora sí pues qué felicidad tenerte aquí. Lucía Chávez, nutrióloga funcional, mujer rebelde, provocadora de almas inquietas. Oye, estoy saboreando esta plática. Hola Gaby, Gabrielita, buenos días. Estoy saboreando esta conversación porque para quien no sepa, Lucía Chávez tiene un curso de nutrición y a mí me cambió la forma, por fin entendí cómo alimentarme para tener una vida mejor, es algo impresionante. Entonces, más que yo contarles lo que viví con ella, bueno, el preámbulo es que dejé de tomar café, yo, Mari Carmen Obregón, dejé de comer, dejé azúcar y carbohidratos y me siento más enfocada que nunca. Ese es como el preámbulo, porque la gente que me conoce dice tú café ya no, Entonces creo, ahorita me va a decir mi teacher, creo que sí puedo llegar a tomarles como un lujo. Lo que más gusto me dio es que no lo necesito, o sea, no es ya un tema de no me puedo despertar sin el café, sino ya me di cuenta que lo que me gusta realmente es el ritual de tener algo calentito en las manos en las mañanas. Entonces bienvenida Lucía, cuéntanos de ti, cuéntanos a lo que te dedicas y qué me dijiste para que yo me atreviera a dejar el café.

A través de los alimentos podemos llegar a donde queramos. Uno, podemos restaurar la salud y dos, podemos optimizarla de modo que salgamos de modo modo avión y nos vayamos a modo ninja. Entonces la gente no lo entiende porque está acostumbrada a sentirse mal y puede creer que comen bien y muchas veces no lo relacionan con los alimentos y están tan acostumbrados a sentirse cómo se sienten todos los días que no tienen ni idea de lo que es cruzar el puente y estar del otro lado. Entonces, tanto para reparar la salud como para optimizar la salud utilizamos los alimentos. ¿Y qué fue lo que te dije? Simplemente que te dieras lo oportunidad de dejar los estimulantes porque vives a través nada más de azúcar y cafeína. Azúcar y cafeína. Entonces cuando tienes tantos estimulantes no tienes ni idea de lo que es tener energía sostenida, claridad de mente, no tienes antojos, que no estás esclavizado a los alimentos, nada más pensando qué voy a comer, cómo voy a comer, cómo me levanto, me echo mi láser, mi galleta, cuando quitas los estimulantes al principio pues la pasas mal, ya sabes que la pasas mal, pero es tan rápido, es tan breve, cinco, siete días, cruzas el puente y es cuando dices wow, de verdad, así estaba justificando cómo me sentía.

No, es que exactamente como lo que dijiste ahorita es muy cierto, no sabes que todo el tiempo te sientes mal hasta que te sientes bien, yo pensé que ya me sentía bien, entonces la verdad es que creo que en Instagram nos escuchan bien, en YouTube y Facebook dicen que se escucha viciado, pero tú también tienes ya bajado totalmente el sonido de la compu, ¿Verdad? Bueno, para los que están en Facebook y en YouTube, si quieren unirse a Instagram, por acá estamos, aquí lo vamos a dejar para grabarlo, pero si suena el sonido medio raro, vénganse a Instagram, por acá se escucha perfecto Y estamos platicando de algo súper interesante que es la nutrición funcional, o sea, yo la verdad es que tenía años, años de verdad, yo unos tres años de no sentirme al 100, pero pensando que ya me sentía bien porque mi primer desajuste lo arreglé con suplementos y vitaminas, un tema de sustitución hormonal que pensé que con eso iba a tener, pero se me seguía cayendo mucho el pelo, me seguía sintiendo cansada, me seguía sintiendo como muchas cosas que no les hacemos caso porque pensamos que son, es lo que está pasando ahorita con la pandemia y a todo mundo le está pasando, no sabes que hay una forma de sentirte mejor. ¿Cuando vi que Lucía tenía este comisón, me llamó la atención porque decía, tienes secuestradas a tus hormonas y esto quiero que lo escuchen hombres y mujeres, porque no es, creo que la forma como nos alimentamos? ¿Cuando me dijo, pero vas a tener que dejar el café, yo dije no, o sea, las paredes arañadas no, por favor, porque para mí era impensable cómo iba a vivir yo sin café? Y creo que los que me conocen es de verdad maravillado verme tan bien sin café, entonces, ¿Qué es lo que nos hace la alimentación? ¿Cómo llegaste tú a esto y qué tips nos puedes dar para que las personas vivan lo que yo estoy viviendo con una energía? Yo les digo que me siento, los que han visto la película de Límites, como esa película donde se echaba una pastillita, se sentía invencible, enfocado, con una claridad impresionante, así me he sentido yo. ¿Yo digo, bueno, en qué consiste o por qué me siento tan bien? No lo voy a creer. Entonces cuéntanos un poquito más de la nutrición personal y por qué es tan importante.

Sí, claro que sí. Oye, nada más como comentario, anoche me decía mi familia, dónde te apagas, o sea, ya te queremos poner enojo, o sea, ya todo. Entonces es padre cuando las cos. Cuando estamos. Y obvio que yo quiero que la gente se sienta así, porque yo estuve en el Dark Side, o sea, yo estuve también con problemas hormonales y tuve problemas de salud y desfilé por doctores y entre doctores y farmacias y tenía mis hijos, mis tres hijos, imposible atenderlos, o sea, y además lo vives sola porque no puede ser la mujer achacosa, porque entonces ya no es así como. Claro, totalmente, claro. Y los doctores te dicen, no, no tienes nada, médicamente estás bien antidepresivo y tú sigues subiendo de peso, tu cansancio fatal, el dolor articular, el dolor muscular, todo lo tenía mal. Y entonces se fueron sumando enfermedades, ¿No? El hipotiroidismo y que el Hashimoto y que fibromialgia, bueno, todos fueron sumando. Entonces literal, me costaba mucho trabajo arrancar el día y sobrevivir el día.

Esa descripción, esa frase es exactamente como yo me sentía, me costaba arrancar el día y sobrevivir el día. Esto está como para que lo pongas en una frase y.

Entonces no cortas, no llegas a donde quieres ser tú, no haces lo que quieras hacer, empiezas a desconocerte a ti misma, ya no soy yo, lo dicen los pacientes cuando ya se sienten bien, dice, es que soy otra vez yo. Y como mujeres todo el tiempo podemos estar justificando esa situación, porque primero puede ser que estemos trabajando mucho, porque puede ser que la crianza de los hijos no tenga muy ocupada, porque puede ser que tengamos una vida social también entretenida, y entonces podemos estar justificando todos los días por qué nos sentimos de la fregada. ¿Quienes se involucran un poquito más, pues entonces pueden decir, bueno, es que tengo voluntad, sabes que? Deberías de. No, es que estás mal por dentro, tu cuerpo intuye que no puede y entonces te pone en modo avión, te ahorra energía, te sale como el celular. ¿Quieres poner modo de ahorro? Pues sí, pues lo pones. Entonces la idea de hacer algo fuera de tu ahorro de energía es pensarle, menos correr un balcón, menos empezar u otra, o hacer un proyecto o ser líder de sus empleados, o sea, líder de una comunidad. Si tu cuerpo dice, o sea, ¿Quién estudia para nada? Eso que me llevó a nutrición, Yo estudié nutrición y oh sorpresa. Cuando terminé la carrera seguía igual. Ahí es donde entra mi parte rebelde, mi parte inconforme. ¿Yo no voy a vivir así, no lo acepto, aunque me dieran medicamentos y medicamentos para ya nomás llevarla, no, Esta vida es para vivirla, no? Para nada más sobrevivirla, ¿No? Y en esa inconformidad me pongo a estudiar más, me pongo a estudiar más y de alguna manera presentía que la respuesta estaba allá afuera, pero yo todavía no la conocía. Entonces era cuestión de investigar y era cuestión de estudiar. Y entonces entré, como buena nerd que soy, me metí a diferentes capas de la cebolla y entonces empecé a quitar el tema de las calorías y los equivalentes y las porciones y los conteos y las medidas. Ya he sentado unas etapas en las que puedes ya identificar, y es increíble, puedes identificar cómo un alimento se comunica directamente con la célula, la enciende y le dice empieza a funcionar. Y eso es lo que hacen los alimentos, son comunicadores de funciones para la célula. Y cuando eso sucede, o sea, todo empieza a cambiar y empieza a progresar. Así como la enfermedad progresa, la salud progresa y ahorita, veintitantos años después, olvídate, cero dolor, cero letargo mental, cero dolor articular o muscular, ¿No?

Si estuvieras hablando de esto y no te vieras bien tú, la verdad es que costaría trabajo tener ese prodigial, pero tú te ves muy bien. Entonces eso da mucha certeza de que tu método funciona y que lo que estás enseñando vale la pena aprender. Por acá siguen diciendo que se escucha con ruido, no sé por qué. Yo escucho perfecto acá.

Yo también escucho perfecto.

Tengo el botoncito de cero sonido, ¿Verdad?

Sí, cero, cero sonido.

OK, Ana, si puedes acompáñanos. Acompáñanos en Instagram a ver si con lo que hizo Lucía ahorita se mejoró pero por acá por Instagram se escucha perfecto entonces vamos, vamos, sí, el tema está muy bueno, así que vénganse para Instagram creo que porque ahorita que apagaste tu micrófono se nos va a dejar de grabar acá en streamyard entonces yo creo que. A ver, habla tantito Lucía. Probando, probando, creo que, creo que apagar el micrófono no va a ser la solución en StreamYard sino más bien bajarle completamente a tu computadora.

Lo tengo en Mute, la computadora está en Mute. A ver, vamos a ver.

Creo que vénganse todos a Instagram y acá Ana se va a dejar esta grabación entonces grabada o vete a Facebook también. OK, ya dice que ya creo. OK, muy bien, perfecto, vamos a seguir hablando de este tema tan interesante porque a mí me maravilla que toda nuestra vida nos enseñan a comer pero nadie nos enseña a usar la nutrición para tener una vida mejor. Creo que es importantísimo que yo le decía antes de empezar, esto lo deberían de saber en los colegios porque es una forma totalmente fácil, factible, más que fácil, factible de llevar este tema nutrición para mejorarla de verdad de una forma exponencial porque no es solo, o sea, como que siento que las dietas tienes ese tema psicológico de la privación, como sentir que estás como castigado, que no puedes hacer algo, pero acá lo que yo sentí es que tienes permiso de comer unas cosas deliciosas, o sea, yo no lo podía creer cuando Luciano dijo jamón serrano, queso, pónganle la grasita del tocino, mucha verdura, yo en serio comer tocino y entonces era cuestión de ponerte creativo y creativa de cómo, cómo lo puedes usar para sentirte mejor. Pero tal vez algunos tips para los que están escuchando, cuáles son así como dos o tres cosas que pueden ellos poner a prueba para que sepan esto funciona y como cambios radicales, por ejemplo, ¿Por qué el café no? Esa es la gran duda que todo el mundo me ha dicho, no ma, ¿Cómo es posible? Yo podría todo menos lo del café.

De los que nos están escuchando pueden decir no, no, no, o sea, y no se me va a quitar el café entonces no, a ver, espérate, yo no voy a quitar nada aquí la idea es que crucemos un puente, entonces de donde tú estás a donde quieres ir hay que cruzar un puente y para cruzar ese puente o ese puente se llaman ciertas habilidades o ciertas condiciones para que entonces el puente no sea tan largo y no llegues a donde quieras llegar, entonces lo vamos a cortar y por eso tomamos digamos estrategias que son disminuir al máximo todo lo que son los estimulantes y aumentar al máximo todo lo que es nutrición para que entonces tu cuerpo haga un cambio metabólico. No quiere decir que vayas a dejar el café de por vida, para nada, pero sí se trata de que entonces le des a tu cuerpo lo que necesite para entrar en modo de reparación. El café es un estimulante del cortisol y de por sí vivimos una vida muy estresada, ya traemos el estrés arriba, le agregamos un estimulante, entonces obvio que funciona, obvio que arranca, pero su cuerpo está funcionando a través, quien dice de latigazos y entonces se desgasta y por eso a veces ni siquiera la noche alcanza para reparar todo eso que hiciste en el día, entonces lo necesitamos cambiar, además de que el cortisol es digamos enemigo de la melatonina que es la hormona de la noche, la hormona de la reparación, de la belleza, del antienvejecimiento, entonces así como quitas el café va a mejorar tu sueño, pero en el transcurso del día como le vas a dar nutrición a tu cuerpo entonces vas a poder lograr esa energía sostenida que estás buscando de una forma falsa en el café. Entonces no es por ser mala onda ni mucho menos y a mí me encanta tomo y también mi café, pero ya pasé ese momento de que estaba reparado mi cuerpo. Mucha gente se da cuenta como mencionaste hace ratito, que no es propiamente el café, sino que es la sensación de confort de algo caliente, lo cambias y salte, paz. No sé si los efectos en el hígado, en el corazón, en las arterias, en la mente, en las hormonas, bueno ¿Por qué no? No es que sacrifiques, porque lo que nos vamos a concentrar es en lo que ganas, no lo que pierdas, o sea, si te estás amarrado al no perder tu café y estás amarrado a sentirte mal, pues entonces no tiene lógica lo que es quisieras hacer. Entonces si quieres sentirte bien momentáneamente, hazle la receta a tu cuerpo, cambia tu metabolismo, cambia tus amores y ya que el equilibrio tu cuerpo se vuelve resiliente, tiene la capacidad de volver a tolerar otras cosas, entonces pues ya.

La dicha total absoluta en la dicha total. Sí y aparte te haces muy consciente de lo que entra tema que me llamó mucho la atención es que por ejemplo hay todo este tema de el jamón de pavo, la hamburguesa de carne que no es carne y me acuerdo algo que se me quedó muy grabado en tu curso que decías es que ni siquiera esa es la opción, o sea el tema más bien cómete una buena carne, cómete un buen filete porque le estás metiendo a tu cuerpo otra vez falsa nutrición, o sea, a mí me encantó todo lo que aprendí contigo, sobre todo lo que quedan aquí repelando de lo del café, es que como dice Lucía, es un tema momentáneo para reparación, yo no lo entendía hasta que lo viví, pero reparar tu cuerpo es como hacerle ese reset, así como cuando vas a limpiar la computadora y le quitas toda la basura para que funcione mejor y la verdad es que bueno, como dice, como dice Brenda, espiritual. Qué fuertes. Yo me di cuenta que lo que amo es el ritual, es más, ya ni siquiera ya mi té favorito es un. Porque al principio estaba haciendo trampita sin querer porque yo me sentía muy bien en mi reset tomando matcha, pero el matcha otra vez es cafeína escondida y yo decía súper bien, pues así sí puedo sobrevivir mi tecito en la mañana, mi matcha, pero pues claro, otra vez era un estimulante y cuando empecé a ver el tema de los tés y quiero dar ese testimonio porque creo que es muy importante, me di cuenta que me estaba perdiendo de todo un mundo de sabores de té por estar amarrada al café, o sea el café no me dejaba probar nada más porque yo sentía que era eso o nada y ahorita que tenía muchas opciones y empecé a probar de todo, en qué mundo estaba viviendo, me estaba perdiendo de toda esta gama de sabores tan delicioso. Ahorita me acaban de traer unos tés deliciosos que es Rooibos con Earl Grey y Rooibos con Pumpkin Spice, que son como los pecados mortales, pero es un té sano que no tiene estimulantes, no tiene cafeína y entonces el gozo de tomarte algo que sabes que te está haciendo bien y además notar la energía que tiene tu cuerpo distingue al estar haciendo tus cambios. La verdad es que vale muchísimo la pena. Yo lo que les puedo decir es que no me había dado cuenta, como dice Lucía, no me había dado cuenta.

Que me sentía todavía como estamos como población, o sea, el nivel de enfermedad que estamos teniendo se puso a prueba con el Covid. Se está poniendo a prueba qué tan resilientes somos como especie humana y qué es lo que le hemos hecho al cuerpo. No podemos enfrentar a un niño porque unos sí tienen severidad de la enfermedad y porque otros no. Parece que es un virus lesivo de la criada mortal, sobrevivir a diabetes y presionar media alta. Entonces parece que está buscando a la gente que está en esas condiciones y aquí México la gran mayoría de las personas están sufriendo por enfermedades crónicas degenerativas. Entonces no podemos seguir contando calorías y sustituir un refresco por unas nueces o unas mismas calorías. Tenemos que cambiar radicalmente la evitación que tiene la población con respecto a nutrición. Entonces mi historia se trató de educarme y educarme y sigo educándome y es la historia también de mis pacientes, cada.

Paciente.

Y es algo que tengo que aprender todas sus condiciones y además sus condiciones clínicas, no es lo mismo su historia personal que su historia clínica. Me tengo que involucrar en ambas partes y como nutrióloga funcional tengo que buscar la causa de todo lo que le está pasando, porque presión arterial alta, diabetes y obesidad son síntomas de que algo no está funcionando a nivel celular y entonces podríamos estar tomando muchos medicamentos para tapar esos síntomas y podríamos tomar medicamentos también para el cabello y podemos tomar medicamentos para todo hay medicamentos y son únicamente síntomas. Entonces nada más estamos poniendo ahorita a la herida en lugar de identificar de dónde viene la herida. Entonces ese trabajo de estudiar y estudiar, estudiar le beneficia a los pacientes y luego ellos vienen con estas historias. Es que no sabía qué impresión mujeres que imagínate, yo una paciente que desde que tuvo su primera menstruación, cada vez que tiene sus menstruaciones vomita y se llega a desmayar. He tenido pacientes que tienen convulsiones relacionadas con menstruaciones. La mujer tiene 37 años.

No, no.

Y tiene endometriosis y la tiene que hacer cirugías y tiene quistes y esto y lo otro y cuando se empieza un tratamiento de nutrición y el cuerpo empieza a reparar a siguiente meses, wow, no tuve síntomas premenstruales. No. Entonces cómo cuando tenían tantos medicamentos, de ninguna manera sustituyen las deficiencias de nutrición. Cuando lo cambias, cuando tu cuerpo ya tiene todo lo que necesita, ya no necesitas los medicamentos y te sientes mucho mejor. Entonces tú dime tú Mari Carmen, si no es necesario que todo mundo se entere.

Me urge, o sea, me urge que todo el mundo sepa que es más sencillo de lo que crees. Por aquí Tatiana de Tijuana decía yo no he cruzado el puente de los quesos, ni lo tienes que cruzar, la forma como Lucía nos enseña es a disfrutar, esas grasas son buenas y de verdad es un cambio de paradigma. Yo me acuerdo un caso que me impactó de las compañeras con una que llegó con diabetes y acabó el curso, ya eso me impactó la verdad, porque entonces como dices tú, todas estas, Puedes tener un tema médico que tú lo dijiste, como el tema de la tiroides, pero en un origen.

Porque.

No es que se te deje caer, yo les digo a mis amigos. De verdad de una.

Y se resume.

Empezar a meter, bueno hasta mis cacerolas se me antojó cambiar, o sea la pasta de die. Son tantos orígenes de esta desnutrición que ahorita que estamos vulnerables.

La educación es el mejor tip de herramientas que puedes tener, porque la desinformación y la malinformación te están en el Internet, nada más han llevado a que todo el mundo termine sumamente confundido. Y no es lo mismo nutrirse que comer. Hoy en día no es lo mismo, tal vez antes cavernícola, pues sí era equivalente que la comida fuera transporte, nutrición, pero hoy en día el 60% de lo que la gente come no nutre.

Exacto.

Entonces es obvio que estamos teniendo problemas, sin embargo eso es normal, entonces se ha normalizado esa forma de comer y no podemos creer que haya otra forma de comer, pero no es lo mismo tampoco lo normal que lo natural. Entonces cuando ya nos enfocamos en lo natural, cuando nos dedicamos a prestarle atención lo que necesita nuestra especie para poder estar al 100, digo, vas a tener una mascota, una lagartija, lo primero que te preguntas es que le doy que comer, condiciones, lo tengo que poner la lamparita, el terrario Y como humanos no nos preguntamos qué es lo que sí debemos de comer. Entonces a una lagartija no le vas a dar comida de pez y al perro le vas a dar comida del perro, pero nosotros comemos todo y queremos estar bien, entonces no, no, no, nos tenemos que concentrar en lo que viene siendo la nutrición para la especie humana y nutrición funcional se trata primero identificar cuáles son tus patrones que te están llevando a la enfermedad y con eso sabemos cuál es la causa, resolvemos a nivel celular, así de fácil y ya, o sea, santa paz y cada quien necesita cosas diferentes. Sin embargo, como población necesitamos educarnos en cuestiones generales, necesitamos saber cómo nutrir nuestro cerebro, necesitamos saber cómo nutrir nuestras hormonas, necesitamos saber cómo prevenir, por ejemplo, la infección de Covid, o si la tienes, cómo minimizar la severidad, o si ya pasaste enfermedad, cómo recuperarte o cómo superar las secuelas, porque se están teniendo muchísimas secuelas de Covid. Muchos los temas de nutrición que la gente necesita saber, pero los necesita saber de una fuente confiable, o sea que sea, que sea curado, que sea resumido, que lo puedas llevar al plato, porque también está muy padre como dices todos los temas aquí de maestria, pero si no lo sabes aterrizar en el plato, tú no sabes qué comer, no puedes cambiar cuando no es un tipo, una estrategia que la puedas aplicar en tu comida diaria. Y cuando esta educación está dosificada a través del tiempo, tiene mayor efecto porque te sientes acompañado, no es como tres semanas te cambio todo tu esquema, bye, ya ve cómo sigue tu vida. Entonces ahorita precisamente gracias a las necesidades de la gente, bueno, es que la gente está queriendo aprender, pero quiere ahorrarse el tiempo y saber ya la información confiable, no quieren andar navegando gracias a que la gente está buscando eso. Entonces decidí lanzar un Netflix de nutrición y entonces es una suscripción donde cada mes voy a estar hablando de temas bien complejos, lo voy a hacer bien sencillo, te voy a decir qué comer para que entonces con cada uno de los temas vayas cambiando todos tus sistemas, tus órganos, tejidos, o sea, todo completamente está bien emocionante. Ya falta una semana para empezar para.

Que los que están escuchando Lucía está empezando la próxima semana una serie de masterclasses que va a tener cada mes que se llama De la al plato, precisamente poner en todo esto súper complejo que no tiene, sabes, todo lo percibí yo, es como saber dónde se prende la luz, o sea, no tienes que entender. Dónde se apaga y dónde así es como yo entendí este tema contigo de no tengo que entender toda la ciencia que hay atrás, aunque agradezco, yo que soy muy nerd, agradezco siempre como la forma como lo expones y lo explicas, pero al final la síntesis es qué demonios, como para lograr lo que me está explicando y cómo. Entonces me acuerdo hace muchísimo tiempo que escuché en la época de las supermodelos, La del le dijeron, oye, ¿Cuál es tu secreto para esa piel tan hermosa? Y dijo, ¿Qué crema usas? Y dijo, no te voy a decir.

La crema que uso.

Porque todo empieza de adentro hacia afuera. Yo puedo poner todas las cremas del mundo, pero si no tengo una buena noticia, no hay crema.

El cuerpo es chismosísimo, marica. Chismosísimo.

Exactamente.

Con tu cuerpo no sabes interpretar, pero cuando alguien más te ve, o sea, cuando, bueno, somos gente que nos dedicamos a la clínica, de momento entra el paciente así por el ojo de Terminator, ¿No? Un escaneo. Y después está pasando. Y a veces he retado al paciente y le digo, a ver, antes de que me diga nada más dime si esto, esto. Y te levantas a las 2 de la mañana y si después de comer te da como el mal del cuerpo, te sientes muy cansado, puedes echarte el postre o se te destapa el Cocodrilo a las 4 o 5 de la tarde y tu día algo fantástico, pero a las 4 o 5 dices, no, ya venga el cochinero, el mugrero, lo que sea. Entonces nada más así te digo, de repente descansa el paciente y dices, te está pasando esto y esto y esto. Sí, ¿Cómo sabe? Porque el cuerpo es chismoso.

El cuerpo es súper chismoso. Estaba tratando de buscar el link para ponerles, pero bueno, vamos. Me encanta cómo le dicen el net nutrición. Pienso que estamos en un momento crítico de nuestras vidas para poder hacer ese cambio de paradigma. Ayer hablaba, no es cierto, el lunes hablaba dentro de la celebración del noveno aniversario del efecto Wow, hablábamos de los hábitos del efecto mariposa. Pequeños cambios en tus hábitos tienen este grandísimo poder de transformación. Hablábamos también del libro de hábitos atómicos. Y yo quiero agregar un tercer libro que es el de límites, que el autor se llama Jim Quick, que habla de técnicas para la agilidad mental. Y uno de los capítulos del libro habla de nutrición y para mi sorpresa, todas las recomendaciones de. Alimentos para que tu mente funcione mejor. Si hay alimentos para de verdad. ¿Sabes que siento yo cuando como bien? Que el cuerpo me aplaude. Es una sensación, pero siento como que me agradece. Entra algo. Ahora, ¿Qué pasa si te echas un pecado de vez en cuando? ¿Cuál es la consecuencia de ya te portas bien, ya y de repente te invitan a una cena, abren un vinito tinto, hay pasta, o sea, hay todas las tentaciones del mundo ¿Qué haces ante una situación? Liberas y esa noche te portas mal y luego al día siguiente tomas. ¿Cuál sería tu sugerencia ante las tentaciones y los pecados?

Uno, disfrutas tu pasta y dos, te tomas ese vinito a mi salud. No hay pecados. No hay pecados. Aquí se trata de que seamos rebeldes porque tenemos que ir en contra de toda una industria alimenticia que no le importa nuestra salud y tenemos que ir en contra de un sistema de salud que no le importa lo que comemos. Entonces necesitamos, estamos atrapados en medio, el trabajo de la salud es un trabajo relativamente arriba porque el río corre hacia la enfermedad y tienes que ir en contra. Entonces sí tienes que ser rebelde, pero también tienes que ser egonista. Por favor, busca la comida que más te guste, no estés comiendo coliflores, hervidas o saludos. ¿En cuántos días vas a aguantar con eso? Claro que no.

De verdad, es como. Eso fue lo que más me gustó. No es cierto. Sí, ya ahorita les pongo aquí el link. Es impresionante lo que acabas de decir, o sea, es como no castigarte, ¿No? Por aquí dicen vino sí se puede, pues es durante tu temporada de reparación era sin vino, como que las seis semanas que hicimos contigo de reparación eran sin vino, pero luego la cerramos el último día echándonos un vino tinto contigo. No es castigo de verdad, eso me encantó, me encantó, me encantó porque.

Nos.

Castigamos mucho, o sea, siento que sí tenemos este tema de para portarme bien esa. Claro.

El resultado final es la suma de tus hábitos diarios y cotidianos. Si todos los días estás en pastillino, bueno, vas a tener las consecuencias de eso, ¿No?

Claro.

Porque nos debemos enfocar en lo que podemos hacer de forma constante y si cuando menos 80% de tu vida está siendo congruente con lo que quiere ser después no hay forma de que con el refresco, las donas, la pasta y el vino quieras ser la persona que quieres ser, quitarte de los problemas que estás arrastrando. Entonces cuando llega un paciente conmigo me dice ay, tengo diabetes, tengo hipertensión, tengo psoriasis, tengo colinitis y eso en un solo paciente y tengo ciclos menstruales irregulares y tengo ansiedad y tengo depresión, o sea, de verdad en un solo paciente podemos ver 8 o 10 cosas, Cuando ves otro paciente eso porque es la suma de los hábitos y que era para meditarme el café.

Sabes qué me acuerdo que me dijiste lo que más trabajo crees que te va a costar dejar es lo que más daño te está haciendo el cuerpo, entonces no me acuerdo si fueron exactamente tus palabras, pero así fue como lo recuerdo, como es el tema que más te cuesta, el que más te resistes es seguramente en donde está tu talón de Aquiles. Entonces la verdad es una liberación padrísima, yo se lo recomiendo mucho a las personas, es una liberación mental, el saber que no dependes de una substancia. Mira que yo dejé hace años, fumaba, pero hace años, años lo dejé de un día para otro y tomaba dos pocas de dieta diaria y lo dejé, soy muy contundente cuando tomo ese tipo de decisiones, pero el café pensé que me iba a costar la vida y el liberarme y saber que tengo la libertad de echármelo de vez en cuando te quita esa esclavitud mental, como dices tú, nos volvemos hedonistas y queremos comer rico, comer como disfrutar, porque como dices tú, la vida es para disfrutarse, no para sobrevivir sin sufrirse, entonces creo que los alimentos forman una parte importantísima de ella. Qué bueno, qué bueno que estés creando esta cultura Lucía, de personas rebeldes que investigan un poquito más, que podemos tener una salud distinta, que creo que influye mucho es que la longevidad ha cambiado, pues a mi edad ya estabas en tus últimos años, o sea, ya yo tengo 48, o sea, hay personas que se morían a los 40, entonces la longevidad ahorita que es tan amplia que creo que la expectativa de vida, no sé. Cómo quieres llegar a los 100, como dice, o sea, como ser muy congruente con las cosas que quieres, quieres tener una salud óptima para poder, en mi caso, por ejemplo, estar con toda la energía del mundo transmitiendo lo que amo para poder eventualmente, cuando todo esto se pueda, poder viajar y disfrutar los viajes y disfrutar a mi familia y demás. Para todo eso necesito poder sentirme bien. Si no, qué tipo de.

Claro, yo recuerdo de niña que el estereotipo que tenía de la abuela era de ¿Cómo estás abuela? Pues estoy esperando a que la flaca me lleve, Preguntaba cómo está porque todo les dolía, todo les pasaba y además, ay no, y luego me cuentas y no sé qué. Yo recuerdo que de niña me quedó como que yo no quiero ser así, o sea, cuando yo quiero, yo no quiero ser. Y luego cuando pasé este periodo de enfermedad dije es que no, ¿Cómo voy a ser yo de viejita? Obviamente no voy a tener el ánimo de hacer nada y voy a ser justo el tipo de abuela que no quisiera ser. ¿Esa abuela que como mamá cuando te dicen, oye, me puedes cuidar los días una semana más o que me voy a ir a no sé dónde, la abuela diría no hay nadie más que te los cuide? ¿Estás segura? Voy para allá. No quiero ser esa abuela. Yo quiero ser la abuela que. Claro, que venga, vamos, hacemos, brincamos, saltamos y ahora soy abuela. Esa es la buena razón. Soy una abuela que canta, corre, lleva, trae. Qué genial. De verdad. Termino mi día. Qué genial. Cambié mi vida, cambié mi futuro y ahora sé que me voy a morir a los 104 años dando consultas. Entonces pobre de que le toque porque se acabó de hablar. Pero.

Me encanta, me encanta. Sí, como dice Lucía ahorita, Lucía Tocaya Hernández, que según ella no consumía azúcar, Es súper interesante. Yo nunca me imaginé. Según yo comía súper bien. Según yo comía súper bien. Y resulta que cuando hice estos cambios me siento, sobre todo el tema que yo me estaba costando un trabajo concentrarme a hacer mis proyectos. Ahorita es un tiempo en el que necesitamos más enfoque que nunca. Y con esto me siento otra vez con ganas en la mañana de hacer mis cosas, de enfocarme, pues de estar bien para poder estar bien. Que estás a tiempo. Creo que vivimos, nos dedicamos a generar contenido. Es súper importante primero porque. Entonces. Sí, exacto. Clásico. Yo como bien. Sí, según yo comía súper bien. Pero la. De veras que el cuerpo es maravilloso y exacto los nombres de la. Creo que voy a dejar de leerlas intuitivo, de repente esta onda de la mamona que lee todo y yo estoy impactada de todo lo que tiene azúcar escondido, de todo lo que tiene carbohidratos y no es para que nos asustemos, es nada más para. Conciencia de lo que puedes llegar a cobrar por lo que haces, la conciencia de tus ingresos, Al contrario, a partir de la conciencia empiezas a hacer cambios pequeños como al grado que no la reconozcas para mal, al contrario, son cambios sutiles que son poderosísimos de verdad, algo que también hablábamos en lunes, es como fascinante, Haz las cosas que, hazlo obvio, o sea, ten a la mano lo que tienes que comer que te nutre, hazlo fácil, hazlo atractivo y hazlo sostenible a través del. Yo me acuerdo que saqué todo a la cena, o sea, no quería tener una sola tentación porque ya sé que me voy a comer lo que haya, o sea, lo que haya me lo voy a acabar comiendo. Entonces pues es como tomar la decisión consciente de me la voy a hacer más fácil y solo voy a comprar cosas que me nutren para que la única opción cuando me dé hambre es una serie de alternativas que en conjunto me nutren. Me encantó conocerme más, me encantó romper esta idea de que, y creo que Brenda Medina me lo dijo en otro sentido, ella me dijo yo era la persona que no leía y ahora en pandemia me convertí en la persona que lleva 30 libras. Cambió un hábito, el hábito es ahora no te funcionó y yo era la persona que amo mi ritual mañanero, una bebida caliente que en una de esas entonces, ah bueno, dice Doris, ¿Cómo reemplazamos ese tipo de hábito? Así, o sea, lo que te gusta es el ritual, lo que te gusta es el ritual y no necesariamente, no sé.

Tolerancia y sensibilidad al café. Y un tip aquí para los que nos están escuchando, el café es una de las fuentes más ricas de antioxidantes que tenemos como opción de alimento. Increíble si es orgánico, si no es orgánico, es una de las principales fuentes de toxina. Entonces nada más cambiar eso, o sea, nada más asegurarte que tu café sea orgánico es un cambio dramático para tu cerebro, para tu intestino, para tu hígado que metaboliza hormonas y por lo tanto tus hormonas, todo es una cascada de eventos que se va ahora sí para beneficiarte o para dañarte, simplemente escogiendo lo orgánico, tal vez no con todos los alimentos, pero el café es el tomas que sea orgánico.

Y sabes que también creo que algo que no mencioné que tú haces mucha referencia, no lo hagas para bajar de peso, o sea el objetivo no es bajar de peso, el objetivo y la consecuencia muy común es que bajas. Entonces esto que hice y un. Año pasado. También para tu salud mental, el moverte, el sacar la energía de esa forma, pero yo estoy impactada del rol que tiene la alimentación en tu bienestar, todavía me faltan, todavía quiero bajar como otros cinco, pero ya no es el objetivo, ya el objetivo es cómo me siento bien y la consecuencia siendo tu cuerpo.

Está en autorrepar, porque cuando llega, cuando tiene todos los elementos para funcionar, se va a deshacer de lo que no le sirve y una de esas cosas es el peso. Puede ser que otras cosas, algunos desechos que pegas en tu cuerpo, Saber la que tenga el cuerpo, luego uno está pensando nada más perder peso y que si está reparado tu páncreas o está reparando la comunicación neuronal, la mielina en el cerebro, o sea tú no sabes a dónde se va la nutrición, tu cuerpo va darle la prioridad que corresponda y tú nada más te tienes que enfocar en que lo que comes efectivamente está nutrido y en algún punto, en algún momento empiezas a perder peso como loco, en la mañana, el cine, un paciente que perdió 120, estamos hablando de 50 y tanto, estaba encantado y su frase en cuanto nos vimos en la consulta fue no puedo creer que ya ni siquiera se me antoje la comida chatarra, la veo, dice no se me antoja, nada más sentirla, la última vez que comí una, sentí toda la grasa en la boca, me dio el bajón, el cansancio y recordé cómo me sentía porque ya se me había olvidado, entonces fue un buen recordatorio para no volverlo a hacer. No es permitido. No, es que te empiezas a dar cuenta de cómo tu cuerpo va a funcionar a través de lo que comes y eso.

Increíble y es tomar esa conciencia. Ahorita dice Brenda que manda café orgánico de Oaxaca, Yoyo que está en Canadá, en Montreal, no sé si sigues en Montreal. ¿Cómo afecta el café a las? Yo creo que son.

Como de las hormonas, es una ruta hormonal, pero a final de cuentas si se empieza a barrer el cáncer.

Yo me acuerdo que conocí hace un par de semanas una persona o un señor que se especializó en ser maestro tequilero y mezcalero, pero a un nivel académico, o sea, él estudió hasta medicina para saber las consecuencias del alcohol en el cuerpo y poder decir cuál es el más puro. Era muy interesante su tema, me dijo un dato muy chistoso, me dijo que él nunca se ha puesto una botella y le dijo, ¿Cómo le haces si te dedicas a tomar mezcales? Y me dijo, o sea, mi cuerpo es el mejor termómetro para decir ya, o sea, no tienes que tener. Y creo, digo, lo traigo a colación porque creo que si aprendes a escuchar a tu cuerpo en todos los sentidos, te va a pasar eso de mal, va a pasar algo de demasiada grasa, ya ni siquiera alguien tiene que decir ya, tú puedes decir soy libre para tomar esta decisión si me echo la hamburguesa grasosa o puedo buscar algo que me nutre y que se siente bien al comer. Bueno, es increíble, de verdad.

Una de las principales consultas.

Te dejé de escuchar acá en Instagram. No sé si solo soy yo.

No te escucho. ¿Estamos?

No sé si Solo soy yo. ¿Las demás escuchan bien? Nos escuchan bien porque ya nos estamos empezando. A ver. No se oye. Yo tampoco. A ver.

No se oye.

Ya te escucho.

Una de las principales razones de consulta son los trastornos digestivos y entonces viene la gente tal vez por el exceso de peso y porque se le está cayendo el cabello y entonces ya cuando empiezan a indagar es y tengo gastritis. OK, bueno. ¿Y tienes gastritis desde cuándo? No, pues desde años, pero eso ya lo resolví. Estoy tomando mioprazol todos los días. Ah, OK, padre. Bueno, si estás tomando mioprazol, entonces estás limitando el ácido clorhídrico en el estómago, no desdoblas los minerales, no estás absorbiendo los minerales, cayendo el cabello y tienes malnutrición, no hay magnesio, no puedes estar convirtiendo los carbohidratos en energía, se van a convertir en triglicéridos.

¿Sabes que fue la señal en Instagram? A ver, te voy a volver a jalar porque vamos a ver si para despedirnos se fue Lucía. Bueno, voy a aprovechar en lo que se vuelve a conectar, porque creo que nos quedamos en suspenso todos de lo que estabas diciendo y queremos escucharte, pero el curso de Lucía lo voy a poner ahorita terminando el live, lo voy a poner en mis historias para que puedan, para que puedan checar de qué se trata este programa fabuloso que se llama De la ciencia al plato. Y también seguramente pueden seguir a Lucía ahorita que se vuelva a conectar y ella también va a tener la información en su perfil. Entonces no sé si ya andas por ahí otra vez. Ya la vamos a jalar de nuevo y también seguramente pueden seguir. Súper, súper, súper. Ahí está.

Es que eso ya lo tengo controlado. Para no sentir, pero no quiere decir que no esté pasando. Entonces estás reduciendo el ácido clorhídrico, obviamente no puedes desdoblar los minerales de los alimentos, eso te va a conducir a que no puedas absorber los minerales, no los puedas utilizar. El cabello es prácticamente minerales. Entonces, y si tienes deficiencias de nutrición, pues entonces también vas a tener obesidad, porque entonces el cuerpo no tiene capacidad de metabolizar nada. Entonces no va a haber magnesio, no va a haber todo lo que necesitas para que transformes los alimentos en energía y no en grasa. Claro que también vamos a tener. Y entonces así como a ver, venías con el cabello por el exceso de peso, cuando el tracto digestivo no está funcionando, pero te tomas el omeprazol y ya estás bien. No, o sea, es ahí el que tengamos que investigar las causas de todos los síntomas del paciente. La pérdida de cabello es un síntoma, la obesidad es un síntoma y esa es la parte interesante.

Sí, porque entonces hay que dejar de tapar. Siento que esto aplica en tantos sentidos de tu vida. No hay que tapar las cosas. Si va a quedar grabado a Montoya, va a quedar grabado aquí, lo voy a subir. Pero lo que quiero decir es que no puedes tapar las emociones, no puedes tapar lo que no funciona en tu cuerpo, no lo puedes tapar para tu naturaleza estar bien. Tu cuerpo siempre va a luchar para estar bien, Entonces, ¿Por qué no darle una ayudadita en todos los sentidos? Creo que por ahí leí hace muchísimo que. Que una cosa siempre te lleva a la otra, que la espiritualidad te lleva a querer cuidar tu cuerpo, a querer etcétera y a querer cuidar tu mente. Cuando cuidas tu mente, te lleva a las otras tres. Y en este caso, si cuidas tu cuerpo, eso te va a llevar a querer tener mejores hábitos mentales, tener mejores hábitos espirituales. Como que es una triada.

Buenísimo, ¿No?

Entonces. Exactamente.

Lo sabes. Dejas de ser congruente con ese objetivo y por eso te sientes. Obviamente no va a suceder, entonces. No podemos presentarlo cada día haciendo lo mejor que podamos, pero. Tienes que entrenarlo. Si tú quieres potencializar tu cuerpo, si quieres llegar a tu máxima expresión de su ser, tú tienes un enorme y te vas a entrar poquito a poquito, no es nada dramático. Necesitas tener un chef que te lo haga en la casa y no necesitas que alguien más te compre el mandado. No necesita comprar cosas caras, son pequeños cambios. ¿Reto a que nos estén viendo, a que empiecen su día con aguacate, huevito, hartas verduras, OK? Y a su huevito, por favor, mantequillo de coco o aceite de aguacate o aceite de olivo. No lo vayan a estar haciendo en un teflón que es plástico y lo meten a su cuerpo. Llevamos 5 millones de años en este planeta y no hemos evolucionado genéticamente para tolerar ni la fruta, ni los plásticos, ni los químicos. Y estamos comiendo. Ustedes a mi. Quítate el teflón, quítate la margarina, Químicos, químicos, químicos. Entonces empieza tu con muchos vegetales en tu huevito. Los espárragos, el brócoli, la coliflor, los hongos, cebollas, pimientos, tomates, vegetales que te quiero vegetal, tus huevitos hechos con mantequilla, agrégale aguacatito y empieza así tu día. No lo empieces con la avena healthy, con leche, con fruta, con miel, con granola, porque todo eso es azúcar, más azúcar, más azúcar, más azúcar. A la hora y media vas a estar buscando por el maquinato del Starbucks, de la espina.

Pregunta por el G. Claro que es lo máximo. El G. Qué maravillosa plática. Creo que ya Instagram nos va a cortar en cualquier momento, entonces me quiero.

Ir despidiendo de las dos sesiones, entonces.

De verdad, qué interesante. Mira eso. Desayuné. Es que ahí está el cambio. De paradigma, o sea, yo también decía súper fácil, yogur con miel y vert y al ratito. Exactamente. Todo mal. Entonces somos ponértelo en otro momento, en otro ordenación, todos esos son los tips que da Lucía en estos cursos. Pero por lo pronto ya tienen uno muy bueno, o sea, desayuno que parece muy sano, que a la hora no es más, yo ahorita voy a ir a desayunar porque estoy haciendo ayuno intermitente, primera vez en mi vida, gracias a la recomendación de Lucía. Y no fruta la mañana no, Santiago Alfonso, porque es azúcar. Es azúcar, pero hazte, imagínate huevitos revueltos con el aguacatito, una salsita verde deliciosa, Fritos en mantequilla, es delicioso. Y con alcohol, con espinacas o. Yo eso lo voy a hacer ahorita que colguemos porque ya queremos cita. Mira, Cada mes tienes algo con lucida que aprender.

Yo creo que sí.

Exactamente. Quienes tienen, por ejemplo, hipotiroidismo, no lo vayan a hacer. Sí, claro, por eso son de las cosas, No puedes decidir tú por un experto. Llevas 240 días sin probar refresco, Pues hay muchas dudas. Al plato. Ya vieron cómo es esta mujer, así de directa, de simpática, de rebelde, sobre todo de muy práctica, te va a recomendar cosas muy prácticas que te van a cambiar la vida. Entonces pienso que vale muchísimo la pena y algo estamos aprendiendo en esta pausa de pausas, es hacer esos ajustes en nuestros hábitos para construir una vida que se acerca más a lo que decimos que queremos.

Qué emoción, qué padre estar aquí.

Nutrición Wow. Exactamente. Me encanta. Muchísimas gracias por acá, Nelly, toda la bola de El efecto wow de todos los que cayeron aquí. Y la verdad es que qué felicidad compartir. A mí siempre me encanta compartirlo con. Me hiciste muy feliz el día de hoy, que las dos estamos, Tú y yo estamos muy ocupadas y vale toda la pena del mundo, entonces me alegro. Igual que yo, pero con toda la energía del mundo. Gracias a la buena nutrición.

Gracias a ti, la verdad.

Todas las veces que quiera, porque el objetivo es que podamos educar más gente, que haya más gente rebelde. Muchísimas gracias. En este momento se acaba la versión de.