WOW Sessions: Olivia Medina

Tres años en el mercado en México, que fuimos los pioneros en traer a México té de hoja suelta. Antes solamente conocíamos en México té de bolsita y bueno, ni tés, ¿No? Porque tomábamos algo que no es té, que es tisana. Que bueno, ya quien le interese este mundo del té nos puede seguir, estamos en Instagram y en Facebook. Y justo ahorita en el momento este de pausa, lo que estoy haciendo es Facebook Live, que jamás había hecho y que también te lo debo a ti porque tú los haces desde hace años. Yo decía ¿Cómo le hace? Y alguna vez platicamos y yo. Y me decías, es facilísimo. Así decía, no, qué horror, yo no puedo. Y bueno, pues esto me obligó a hacerlo, a intentarlo y me está encantando, está padrísimo.

Me encanta porque es una manera, lo platicábamos antes de empezar la transmisión, es la manera más cercana en la que puedes estar ahorita en las casas de todas las personas que les gusta el té.

Sí, no, y además fíjate que yo nunca, o sea, la gente me conoce porque va a algunas expos o ve mi biografía, lo que tú quieras, pero bueno, mi marca desde hace dos o tres años le pusimos una creación de Olivia Medina, entonces la gente de repente va a decir ¿Quién es esa? ¿Quién sabe, no? ¿Pero le están viendo ya la cara a Olivia Medina, no? Están viendo quién es y. Y quién soy y qué me gusta y me encanta enseñar y antes nunca me daba tiempo, no me daba yo el tiempo de hacerlo, pero ahora que lo hago, empecé haciendo una vez al día, una vez diario por dos semanas después de que no, ya empecé martes, jueves y sábados. Pero aún así, pues me encanta porque tengo tantísimo que enseñarle a la gente o qué pues sí, que digamos compartirles acerca del mundo del T, que la verdad se me va rapidísimo el tiempo, yo creo que no me va a alcanzar el tiempo, toda la contingencia para terminar todo lo que podría enseñarles.

Wow. Oye amiga, me están diciendo que sí se escucha algo de eco, no sé si puedas mejor sí cancelar totalmente el sonido del teléfono donde tenemos Zoom. Sí, cómo no, para que podamos disfrutar de la transmisión Ya. A ver, ahora sí me sigo escuchando con eco por alguna razón, ¿Será que están muy cercanos?

A lo mejor voy a hacer un poquito para acá, a ver si así.

Vamos a ver. ¿Se escucha bien? Creo que mejoró bastante. Oye amiga. Sí, a mí me encanta tu pasión por el té. Yo he aprendido muchísimo de ti, una de las cosas más curiosas y para mí fue una revelación y para ti ha de ser como súper sencillo y como muy principiante, pero hasta que te conocí descubrí que todo el tiempo le estuve diciendo mal al chai. Yo me acabo de hacer ahorita un chai que se llama Apple chai, de una colección tuya que tengo de diferentes sabores de chai. ¿Pero por favor, cuéntanos por qué está mal dicho té chai, que es como todo lo decimos?

Pues mira, resulta que la palabra, bueno, el té, para empezar, en México le decimos té a cualquier infusión, cualquier infusión de cualquier hierbita le decimos té. Y está mal porque para que sea té tiene que ser hecho de una planta específica que es la Camellia sinensis, o sea, solamente las infusiones de esa planta deberían de llamar T. Es como si le llamáramos café a cualquier infusión que saliera color cafecito, ¿No?

Claro.

De la Copea araya. En este caso igual hay una planta que se llama Camellia sinesis y solo las infusiones de esa planta son té. Entonces, para empezar. Después resulta que, pues como le decimos té a todas las infusiones, té de manzanilla, té de canela, té de gordo lobo, té de tila, pues también le decimos tchay. Pero resulta que T, la palabra T, deriva de un dialecto chino que es el minán, y ahí en esa parte de China, en un puerto que se llama Amoi, ahí le decían T a esa planta. Y había otro dialecto, otros dialectos chinos como el mandarín y el cantonés, donde a esa misma planta le decían chan. Entonces las culturas que comerciaron con el puerto de Amoi, o sea, casi todos los occidentales, le decimos algo similar a té, a esa infusión o esa planta. Y todas las culturas que comerciaron con cantón y con la parte de mandarina, o sea, la parte del norte de China, le dicen algo similar a cha. Entonces, chai, una derivación de esa palabra en hindi. ¿En hindi, que es lo que se habla en la India? Bueno, se hablaba. Y entonces chai es realmente masala. Chai es una bebida de la India y masala quiere decir mezcla de especies. Entonces lo que conocemos en México como chai, en Estados Unidos y en todos lados, realmente se debería llamar masala chai, o sea, té con especias.

Té con especias. Entonces si decimos T chai es como si estuviéramos diciendo.

Sí, o coffee café.

Coffee café.

En dos idiomas diferentes o en dos derivan de dialectos diferentes.

Entonces ya las personas que estén escuchando, hay personas aquí que incluso han trabajado contigo, está Sandrina que estaba súper emocionada de este live, pero hay muchísimas personas que estoy segura que es la primera vez que escuchan este concepto, o sea, esta clarificación de las palabras que usamos para referirnos al té y así como es lo que comentabas TDT. Exactamente, entonces es masala chai, para mí fue una revelación y entonces todos los chai, o sea, todas estas T que he conocido a través de ti, me encanta porque ahora sí me siento conocedora en mi percepción y de verdad es una cosa impresionante lo que la diferencia que hace el preparar un té de hoja suelta que un té de bolsita. Entonces cuéntanos cómo te enamoraste del té, porque esa historia la amo, me encanta, se me hace lo más serendipitoso del mundo. Tiene que ver con algo que yo hablo mucho, que es el carisma de cada persona y cómo a veces a través de una gran pausa se te revela tu siguiente gran proyecto y etapa de vida que fue muchísimo de lo que tú viviste.

Sí, sí, sí, yo me identifico mucho con tus libros de los que has escrito, he leído todos y bueno, me falta el de pausa, pero me identifico mucho porque sí, justo descubrir eso que tienes especial y que no sabes que lo tienes hasta que algo pasa. También me identifico mucho con los serendipities que tú también mencionas constantemente, porque para mí creo que han sido cambios en mi vida, esos serendipities que me han pasado y que les he hecho caso y que a lo mejor a regañadientes, pero bueno, he cambiado mi vida en base a eso. El primero es que conocí a mi esposo por carta, carta escrita, carta de papel, de las de antaño, o sea, a pesar de que no me veo tan vieja creo todavía, cuando ya estaba en edad de viajar y demás, pues yo todavía no existía el Internet, todavía no había email, enton entonces me iba a Europa y no había TripAdvisor y entonces dije ¿Cómo le hago para encontrar tips de a dónde voy a ir, qué voy a hacer, a dónde no ir, cómo le hago y entonces decidí escribirle a gente de Europa para ver qué tips me podían dar? Nos íbamos a ir tres amigos y para cosa más chistosa encontré el anuncio de mucha gente pero dentro de ellos a mi esposo en Segunda Mano. Entonces le digo.

Lo máximo, mira me tuve que ir por una cosita para. Porque se me iba a acabar la pila pero quiero explicarle a todas las personas que están conectados aquí lo que significa Segunda Mano es una plataforma de anuncios en donde puedes enlistar tu casa, puedes enlistar cosas que quieres vender, pero por lo que escucho contigo también se podía usar para conectar con personas de necesito esto, estoy buscando esto, fíjate que.

Era revista, era papel ya. Y al final como que pusieron una lista de anuncios internacionales que yo creo que se los jalaron de alguna, pues no sé, de otra revista porque mi esposo dice que él jamás escribió ahí a Segunda Mano, que no sabe ni qué es eso Y yo ahí vi anuncios internacionales de italianas, mujeres, hombres, austriacos, ingleses, et. Y justo buscaba anuncios que no tuvieran que ver con amor, yo decía ay no, eso de busco amor para toda la vida y no sé qué saqué flojera, yo de hecho tenía novio, yo no quería eso. ¿Sí me ves?

Sí te veo perfecto, estoy fascinada con.

Tu historia, como negro esto. Bueno y entonces pues ya agarré algunos anuncios, escribí, para no hacerte el cuento largo, me escribí con Magnus dos años, no lo conocí cuando fui a Europa, a la mera fui con otra amiga, no conocí a nadie de los que les escribí ni nada, o sea no funcionó mi plan Y bueno, ya cuando sigo escribiéndome con él, pues de repente empieza a cambiar el tono de la escritura así como romántico y después ya empezamos, compramos fax cada uno y nos empezábamos a mandar fax porque antes eran esperarse dos semanas para que llegara la carta. Claro, ¿Qué crees que hacía? Sacaba copia a mi carta porque de repente yo decía ya le platiqué esto, ¿No? Redundando en lo mismo, iba a decir ay qué huevo, otra vez lo mismo. ¿Entonces le sacaba yo mis cartas y luego ya leía yo y decía OK, ya le contesto, ahora le voy a contar esto otro, no? Wow. Y ahí las tengo, tengo un baúl que me hizo él después porque él es evitar y ahí tengo todas mis cartas guardadas, las de increíble y bueno entonces todo esto para llegar a lo del té. Esa fue mi primera serendipity que yo no buscaba el amor y llegó y menos nos hicimos, nos enamoramos digamos, vino a México, a los tres meses regresó, me dio anillo de compromiso y a los cinco meses nos casamos. Wow. Pero antes de casarnos pues tuve que ir a. Fui a Suecia a conocer a su familia, fuimos a hacer el menaje de casa y todo y cuando voy me lleva a un pueblito cerca de su casa que se llama Helsingborg que es como un puerto que está enfrente de Dinamarca entonces uno se llama Helsingborg y otro Helsingor, algo así. ¿En el lado de Suecia conozco una tienda de tés, yo trabajaba en comedores ejecutivos en ese entonces y en los comedores los directivos, sobre todo el dueño de la casa de bolsa me decía Olivia ya no puedo tomar café ni descafeinado, búscame un buen té y yo decía un buen té? Y me pero no quiero manzanilla ni ninguna de esas mugres porque no me quiero sentir enfermo y yo decía ¿Qué quiere este señor? No, si es lo único que hay, ese es el té. Yo en ese entonces pensaba que ese era el té y me costaba muchísimo trabajo conseguirle cajitas de Twinings, de Lipton, de cualquier marca que llegaba de repente a México Entonces cuando veo esta tienda de este tipo pues las de ahorita que ya son muy famosas que te abren la lata y te dan oler a sin té y todo, pero esta era muy pequeñita, muy country, muy detallista, muy suite y cuando les digo que quiero me dicen ¿Para la mañana o para la noche? Aquí hay diferencia, OK, pues para la mañana no. De sabores, ¿Qué tipo de sabores te gustan? ¿Cítricos, florales, frutales, herbáceos, especiados? Y OK, pues herbáceo Y luego no sé qué otra pregunta me hicieron y bueno me sacaron como 5 o 6 tés a oler y yo wow. Ahora sí que fue mi guau, fue mi guau moment amiga, dije de aquí soy, o sea qué maravilla. Me compré como 10 t bueno me quería traer la tienda encima y Magnus en aquel entonces mi novio me decía ¿Porque llevas tanto té? ¿Como para qué lo quieres? ¿Y yo no, es que esto es lo que me han estado pidiendo, yo pensando todavía en mis clientes, en mis jefes y llego a México con ellos, les empiezo a servir, claro que les encanta, pero la vida te va llevando como siempre, la vida te da semillas y pues me quedo sin chamba, o sea, me corren del trabajo, yo así como casi casi que regresando de la luna de miel como al mes, yo soy madre soltera, tenía en ese entonces un hijo adolescente de 16 años más mi esposo que acababa yo de importar y que todavía no sabía ni qué iba a hacer y me quedo sin chamba y digo yo ahora qué hago? Y se me ocurre pues primero pensaba abrir una pastelería, una cafetería, me asocié con mis hermanos y abrí una cafetería, pero al mismo tiempo les dije vamos a traer el té, esto va a funcionar y pues así fue como hice mi primer embarque de té, sin saber nada de té, sin saber ni qué onda, mi primer pedido fue al T Marine, o sea, me mandaron, ya sabes esos fax que eran como pergaminos de que salían unas hojas que los jóvenes aquí no van a saber ni de qué les hablo, pero los faxes eran unas hojas así como pergaminos, salían así en rollito. Sí, sí, sí, así salió el catálogo de los tés y fui así como este, así pedí 40 t y dije llegan y a ver cómo le hago para venderlos y así fue como empecé.

Amiga, hace 20 años, hace 20.

23, van a ser 24 ya 24.

Años, no, qué bárbara, qué visión. Pero me encanta tu historia, ahorita voy a responder alguna de las preguntas que están haciendo aquí en los comentarios, pero me encanta tu historia porque es lo menos como estructurado posible, o sea, tú no fuiste una persona que de chiquita dijiste voy a abrir una empresa de té, me voy a casar con un sueco, o sea, tú te dejaste llevar por la vida por sus pausas, te dejaste llevar por tu intuición, por tu curiosidad, por tu entusiasmo, o sea, eres así como la mejor historia para ilustrar lo que a mí me gusta que hazle caso, o sea, de repente tienes una pausa como quedarte sin trabajo con tu hijo adolescente, tu esposo recién importado y lo que haces con ese momento de paciencia y de detenerte y de volver a replantearte tu vida hacia el futuro es lo que define la siguiente gran etapa de tu vida, entonces pudiste haberte enganchado en algo que no te gusta, pero tú aprovechaste para a ver esta experiencia que en su momento parecía totalmente desvinculada, esa experiencia que tuviste de conocer esa tiendita de té que se te quedó en la mente, te llamó la atención, se te quedó tan grabada que se convirtió en la idea inspirada de lo que tú podías llegar a hacer. No es accidente que te haya llamado tanto la atención, o sea tu curiosidad para mí es la mejor señal que te va dejando la vida de por dónde hay posibilidades creativas para cada persona. ¿Tú eres un muy buen ejemplo de que le hiciste caso y bueno tu historia serendipitosa de amor la amo, se me hace de película de Tom Hanks y Meg Ryan, o sea wow, sí.

No, la verdad es que sí, yo creo que tienes que hacerle caso a tu intuición y a lo que te pasa en el momento, los accidentes que te pasan, algo que fue súper estresante, súper difícil porque pues la verdad es que yo decía de dónde voy a sacar dinero, o sea Magnus traía cierto dinero pero no se trataba de gastárnoslo todo y yo dije bueno vendo galletas, empecé a hacer galletas y pasteles y gelatinas y ya no sabía qué hacer, me encanta también la repostería y estudié en el SDAR que es de alimentos, digamos de administración de alimentos, entonces me gustaba mucho todo eso, pero de té yo no sabía absolutamente nada y ya que llegó aquí dije pues que aprender mi reina y fíjate en aquel entonces pues no había Internet, entonces dónde encontraba yo información, o sea había que comprar los libros, no había Amazon, entonces era complicadísimo encontrar un libro de T y nada más encontraba en inglés y bueno libro que alguien me decía que iba a ir a Estados Unidos decía por favor un libro de té, el que veas me lo compres y llegaban unos libros divinos así ya sabes el coffee table book de así súper grueso, pero era la historia del té de los chinos, de los ingleses, yo decía no, enséñame cómo hacer el té, o sea yo lo que quiero es saber qué es eso de oolong, cuánto lecho, cuánta agua, qué temperatura, no tenía yo ni idea y pues así fue como fui aprendiendo, o sea comprando libritos y bueno ya después al principio además súper escaso, o sea también la gente que cree que el éxito llega así? Digo, difícilmente, sí llega a algunas gentes, pero la mayoría le tenemos que talachear.

Sí, totalmente.

Yo cinco años pues no teníamos de verdad casi para nada, o sea, Magnus le pidió dinero a su mamá, hipotecó su casa, mi mamá vendió su casa y me dieron la mitad de esa casa, entonces imagínate el compromiso que teníamos encima de pagar la hipoteca, de darle dinero a mi mamá, mi hijo, que terminara la prepa y era un lujo, por ejemplo ir a un vips, ir a vips era voy a salir. Cinco años, no fue uno ni dos, cinco años de muchísima lucha, de muy complicado, muy difícil, pero de que le tienes fe a tu proyecto y dices tiene que salir.

¿Qué te mantenía con esa fe?

Pues creo que el amor que le descubrí, que le empecé a profesar a la bebida, o sea que me di cuenta que si lo sabía, ahora sí que Spread the World si sabía comunicarlo, sabía que iba a ser un éxito porque yo me iba a las tiendas, unas amigas mías era la directora de Ambrosía y abrieron en ese momento un deli en Plaza Loreto, me acuerdo muy bien, y yo era la degustadora, o sea, yo iba a Plaza Loreto, me montaba mi mesita, ponía mi tecito y en esa época, imagínate amiga, no tenía yo dinero para una báscula digital, no me alcanzaba, o sea 2.000 pesos que costaban o X, no me alcanzaba, entonces tenía yo una báscula de balanzón así de esas que le pones la pesita y le puchas y se sube de yogur, yo ponía 50 gramos de té y le puchaba para que ver que fueran 50 gramos y hacía mi bolsita y esas bolsitas me las llevaba yo Ambrosía, y cuando ya daba yo aprobar el té, yo me daba cuenta que las señoras decían guau, qué delicia qué es esto, y justo era época navideña y de repente señoras me decían dame veinte, dame diez, y yo sí señora, regresé en media hora y me subía yo corriendo porque en Ambrosía llevé mi basculita y todo y me ponía a hacer mis bolsitas para venderles 20 y para mí era así como wow, ya me di que si yo lo doy a probar, que si les explico, pues se lo llevan. Y en ese entonces yo no sabía nada de la salud, nada de otras cosas, simplemente era por sabor. Me encanta. Y así fue como me mantuve y dije, tengo que seguir con esto.

Fíjate, esto que estás diciendo, yo le llamo el camino del encantamiento. Te doy una probadita, te dejo que lo vivas. La experiencia que se convierte en una experiencia para ti a través de lo que yo hago. Entonces me encanta estar preguntando algunas cosas súper interesantes que te quiero pasar. Por ejemplo, bueno, voy a aclarar más para los que están, porque están conectados de muchos países. Ambrosía es una empresa de banquetes, Plaza Loreto es un centro comercial, como para que le pongan cara a toda la historia de Olivia, que me encanta. Y entonces, bueno, empieza Euroté y empiezas a documentarte, al grado que ya después de un tiempo tú misma escribiste un libro. ¿Cómo se llama tu libro?

El fascinante mundo del té. Mira, por acá está, déjame te lo enseño.

El fascinante mundo del té. Wow.

Y fíjate que a propósito de lo que dices de la experiencia, de hacer la experiencia para el otro, pues ya en esta época no se hablaba de eso, de las experiencias, que ahora todo mundo habla de ellas, ya sabemos, se trata. Pero en esa época yo justo le dije a mi esposo, oye, eso que hicieron de la latota y que me hicieron así oler y que me maravillaron con eso, yo quiero transmitir eso también a la gente de los comedores. Yo como estaba en comedores ejecutivos, era como que lo que yo pensaba que era mi target. Le digo, hazme algo porque les ebanista, le digo, hazme algo así como una cajita, como un humor de puros, pero en este caso una cajita de tés donde pueda llevar yo los tecitos bonitos a la mesa. Igual abrir, pero a lo mejor una lata de este tamaño, más pequeñita y que abran y la huelan y digan, wow, quiero de este. Entonces él se diseñó una cajita, buscó las latitas en Inglaterra, o sea, las importábamos en Inglaterra, imagínate, y lo mandó a hacer con un ebanista porque realmente él no tenía maquinaria. Cuando vio que lo hacían, lo caro que estaba y todo, me dijo, no, yo lo voy a hacer. Entonces también empezó por ahí el irnos yendo hacia donde nos llevaba el mercado y la vida, o sea, te va diciendo por aquí, por allá, tienes que hacerle caso a eso, creo, a tu.

Instinto emprendedor que es lo que ahorita estamos haciendo todos bajo las circunstancias, para dónde te mueves, cómo haces un ajuste y te cambias como en una recalibración de tu propia visión y de tu propio negocio. Yo Tuve, fíjate, hace 19 años que llegué a Ciudad de México, el primer regalo que me dieron cuando llegué fue una caja de madera preciosa que decía Eurote y que tenía las latitas.

Sí, no, y tenemos muchas experiencias con las cajas muy lindas, o sea, cuando el Papa Juan Pablo vino a México, Aeroméxico nos compró una caja que tenía, nos hicieron que regaramos el escudo del Vaticano y porque él tomaba té y dice el té que más le gustó fue abril en México, que fue un té de los primeros que yo bauticé, entonces sí, así como que dices wow.

Qué increíble, me encanta. Pues voy a hacer las preguntas que están haciendo porque lo lindo de los live es poder convivir y contestar. Preguntaba Javi de Planner, que él está en Ecuador, ¿Cuál es la diferencia justamente entre el té de la mañana y la noche, que si es como un tema de energía o algo así? Preguntan Pame, que también está en Quito, ¿Cuál es el protocolo del té sabor México? Aclara que Ambrosía, además de una empresa de banquetes, es escuela de gastronomía buenísima, de las mejores de México. ¿Pregunta cuáles son las diferencias entre un té, tisana o qué otra categoría hay? ¿Y bueno, te están echando flores, azas que eres una mujer y una empresaria admirable, llena de experiencia y amor por compartir el té y qué bueno, qué increíble que que estás aquí enseñando, No?

Pues sí, bueno, pues si quieres te voy contestando. T es de la planta del té, una infusión de esa planta, que esa planta se procesa diferente para hacer los diferentes tipos de té que oímos blanco, verde, negro, oolong y puer. Entonces con la misma planta hacemos estos cinco tés, por eso se llaman tés, porque son derivados de la misma planta. Cualquier otra infusión que hagamos de planta, flor o fruto, raíz o corteza, son tisanas, se hacen por el mismo sistema que es agua caliente en el que extraemos las sustancias solubles en agua, que de hecho voy a hacer uno aquí, Mira, si te parece.

Me parece muy bien. En la cámara de zoom se ve en la cámara de zoom se ve muy bien en la cámara de Instagram, como estamos las dos nada más para que lo vayas levantando un poquito cuando lo vayas preparando para que lo vean, ¿No?

Perfecto, sí. Bueno, aquí voy a hacer un té verde. Cada té tiene su tiempo y su temperatura, eso es algo importante, que no es tan. Pero sí es importante hacerlo. Por ejemplo, yo aquí tengo, este es un té verde, tengo agua a 70 grados centígrados, añadí una cucharadita de té por taza y vean esta infusión divina que se está poniendo azul, ya la.

Vieron en Ándale.

Es un azul cielo. Este té, además de Camellia sinensis, tiene otra flor que se llama Campanita o Blue Butterfly Pea, se llama flower, entonces esta flor es tailandesa y da este color a las infusiones entre azules, verdes, lilas, morados. Entonces bueno, este es un té verde con la flor azul, entonces estamos haciendo la infusión del té y de la flor, o sea, está sacando sus sustancias solubles en agua, las dos cosas, o todos los ingredientes que yo tenga ahí, pero si lleva té, si lleva la planta de Camellia sinensis, pues se llama té, aunque lleve otras cosas también. Entonces, en este caso, este que esté verde lo voy a dejar 3 minutos a 70 grados. Eso es la pregunta de la diferencia entre té y san. ¿Por otro lado, el té de la tarde o té de la mañana? Bueno, pues sí, justamente tiene que ver con la cafeína, con cuánta cafeína tiene un té. El té de por sí, de manera natural tiene cafeína, igual que el café tiene cafeína. En el té se le llama teína y esta sustancia, que es un alcaloide, que es un estimulante nervioso, lo encontramos en 60 plantas de la naturaleza, de los que más tomamos es el café, el té y el mat, los tres tienen este estimulante, pero en el té pasa tu torrente sanguíneo y pasa tu cerebro de una manera diferente a como pasa en el café. En el café pasa aproximadamente en media hora, o sea, en media hora tú ya tienes todo el estimulante que tomaste en el café, en tu cerebro, y en el té pasa más o menos en tres horas y además tiene menos cafeína. Entonces, si tú vas a tomar algo para despertarte en la mañana, necesitas tomar té negro, que es el que más teína tiene, si vas a tomarlo en la tarde, puede ser verde, que es el que tiene un término medio, y si vas a tomarlo en la noche, un té blanco, que es el que menos tiene. También esto de los colores del té, pues tiene mucho que ver con lo que contiene, aunque es la misma planta, al procesarla hace que cambie su contenido, sus sustancias activas, digamos, tanto los polifenoles, que son los antioxidantes, como la cafeína, como otras cosas que tiene. Todos los. Mira, bueno, ya está este té, aunque no le puse cronómetro ni nada, yo ya sé más o menos el tiempo que se necesita.

Claro.

Lo voy a servir acá para que lo vean. Esta planta, esta flor de campanita azul.

Sí, precioso.

Bueno, esta flor cuando le pones un ácido, cambia de color.

Ay no, se está haciendo morado. Sí.

Lo voy a revelar con este. ¿Qué color quedó? Morado.

Totalmente morado.

Este té específicamente se llama Han. Lo hicimos para conmemorar la floración de los cerezos del Sakura en Japón, porque la idea es que te quede pues en un rosa morado a los sakuras. Wow.

Qué increíble y qué delicia.

Muy saludable también. Hablando de cuestiones saludables, ahorita justo para este apoyo del sistema inmune, son inmunoestimulantes, tienen muchos antioxidantes, la planta del té tiene muchos antioxidantes y eso nos ayuda a elevar nuestro sistema. También son drenantes y desintoxicantes. Entonces, bueno, todo lo que tomamos de toxinas, ya sea de carne o de algún. Si, no podemos siempre comer orgánico, la mayoría de la gente no comemos todo orgánico, todo lo que llega a traer el alimento o incluso la contaminación ambiental que ahorita gracias a Dios ha bajado mucho. Pero bueno, todo eso te ayuda a desintoxicarte. Vean qué lindo.

Está precioso. Qué bárbara. Dice Grace, qué bonita historia. Y que sí, que todos los que algunas variedades tienen polifenoles que nos ayudan a fortalecer el sistema inmune. Me encanta. Javi de Planet dice que.

Perdón, perdón, perdón. Digo que todo tiene polifenoles y catequina se llama.

Me encanta. Dice Javi de Planner que él está en Guayaquil, que en Ecuador hay una hora, una hoja endémica que la beben como té, que se llama en la mañana en la Amazonia para obtener la fuerza de la naturaleza y poder realizar sus actividades. Se llama Wayuza.

Sí, la conozco.

Me encanta. Oye, y otra pregunta que hacían, que es lo de la ceremonia del té, o sea, el protocolo de la ceremonia del té. ¿Esto es una costumbre japonesa, china o inglesa o cada quien tiene la suya?

Exacto, cada quien tiene la suya. Fíjate que justo en el libro que ya no platicamos mucho, uno de los capítulos son cómo se toma en el mundo, entonces viene la forma china, la japonesa, la India, Marruecos, zonas desérticas, Rusia, Gran Bretaña y nuevos consumidores. ¿Que nuevos consumidores? Pues hablo del embotellado, del telado, etc. Entonces realmente la ceremonia o el protocolo del té, depende de dónde lo quieras tomar, van a ser los elementos que llevan. Justo mañana en nuestro Facebook de Eurote vamos a tener un afternoon tea tipo inglés, que es completamente inglés y vamos a cocinar algunos platillos, bueno, vamos a hacer algunos bocadillos, algunos incluso incorporando té dentro las hojas o el té molido para comerte el té, porque fíjate que en esta infusión que estamos haciendo, estas hojitas están aquí, todo esto que tiro lo voy a tirar y ahí se va el 65% de los beneficios de té a la basura. Si te los puedes comer, pues es lo mejor. Entonces mañana vamos a hacerlo, vamos a empezar a las 5 de la tarde como muy ingleses, aunque no vamos a servirlo realmente a las 5, sino que vamos a preparar nuestros bocadillos, aprender de qué cómo hacerlos y a las 6 ya vamos a servir el té, vamos a poner la mesa, vamos a enseñar qué elementos lleva un afternoon, cómo se sirve y vamos a los tés. Claro, y a disfrutarlo en familia o en pareja o quien esté solo pues también puede hacerlo y los estamos invitando a que saquemos nuestros mejores trapitos, nuestras mejores pajillas, porque también pasa eso mucho, no amiga, o sea, como que guardamos lo mejor para la temporada o día especial.

Yo creo que eso es algo que yo he visto en este confinamiento, en esta pausa de pausas que he visto en mí misma y he visto en otras personas, que te acuerdas de todo lo que tienes y lo empiezas a usar, o sea, cosas que ya ni te acordabas, pues como no te queda de otra más que explorar tus propios espacios y pertenencias y demás, te acuerdas de la vajilla hermosa que tienes y sí, la verdad es que no es ahora cuando una cosa que nos está enseñando esta pandemia es a vivir muy conectados con el presente, a disfrutar con paciencia, con amor todo lo que tenemos ahorita. Y en PC me hace como de los ejercicios más hermosos porque hay que dejarlos reposar. Mañana ojalá que se puedan conectar con Oli en Facebook porque yo ya viví esta experiencia en vivo contigo, tuve esa fortuna, ese regalo del afternoon tea, o sea, es que es un amor como te lo platica y es como un cuidado, un cariño de cada uno de los elementos y asimismo con la ceremonia china, con la ceremonia japonesa, como bien lo decías, cada uno tiene su proceso, sus elementos, su carisma, todo, entonces yo creo que no hay una forma mala de tomar té, sino hay mejores formas de disfrutarlo y claro, dice Pam que hay que disfrutar las vajillas, disfrutar el buen té. Ahora están preguntando si tienes cursos, tu libro me imagino que solamente está en físico porque es un libro hermosísimo, aparte no sé si se vende, según yo se vende en toda América Latina, pero en físico no.

Sí, sí, solo en físico, creo que sí lo tiene Amazon, es editorial por rúa, entonces en Argentina por ejemplo hay editorial por rúa, en España también hay editorial por rúa y ahí lo pueden conseguir. Y cursos sí tengo, antes los hacía todos físicos, ahora voy a empezar a ser virtuales gracias a Amiga a que me has ayudado a verlas plataformas que hay, como me encantó el curso que diste donde estuve tomando nota de todo para justo arreglar todo para que pueda empezar a dar cursos online.

Perfecto.

Antes se me hacía imposible, imposible hacerlo, yo decía es una locura, no se puede, pero ya vi que sí se puede, sí se puede y justo esto nos ayuda a adaptarnos, a ver otras maneras, darle la vuelta a las cosas.

Totalmente.

Y ahorita de hecho hice unos paquetes que les pusimos Quédate en Casa y esos paquetes haz de cuenta que llevan cosas chiquitas como esta, un tamaño, muestra un tamaño medianito y a veces pues lleva alguna de estas, pero el chiste es que estos paquetes o bolsitas de tamaño los hice para que me sigan en el Facebook Live, o sea, ahí se está grabando todo, ya llevo ahorita como 15 segundos y la idea es que te llegue tu paquete y que tú, si estoy yo haciendo este té, pues lo hagas en tu casa que te va a llegar a lo mejor la bolsita solo para hacer uno o dos, pero bueno, ya lo sabes, lo pruebas, lo estamos catando, estoy hablando de a qué huele, a qué sabe, cómo se ve, bla, bla, bla. Los estoy como guiando en eso y esto pues aunque no es un curso realmente pues se me ocurrió para justo ahorita pues acompañar a la gente, darles un poquito de paz, un poquito de que se salgan de lo mismo. Mucha gente dice es que es mi hora favorita del día, me encanta eso, híjoles, híjoles. Y ahora pues voy a hacer ya cursos más en forma ya digamos con FI o X, pero sí lo voy a hacer ya.

Me encanta. Entonces, para quien preguntó, por lo pronto síganla en Instagram, este, su cuenta Euroteo oficial en Facebook está haciendo estos lives que ya los va a hacer tres veces a la semana, pero ahí se quedan grabados todos los demás y además la puedes acompañar en vivo. Estos paquetes por todo el tema del Covid están disponibles me imagino sólo para envío en México, pero aunque te conectes de otro país pues puedes acceder a los test que tengas a la mano. Lo importante es que vivas la experiencia con ella, que es lo que te sabe ella explicar muy bien y eventualmente pues ella va a ver la forma de cómo expanderse a fronteras.

Estamos viendo cómo exportar, amigas, estábamos ya con un pie ya con permiso, pero vino esto y se suspendió el trámite, pero esperamos que en cuanto reactiven aquí nuestras autoridades todo, ya podamos exportar justo a Latinoamérica que creo que es nuestro mercado ideal ahorita. El idioma, entendemos la ideología justo en el libro, algo que no te dije que está muy padre es que al final vienen estas fichas, aquí se ven puras letras, pero la hice con la Asociación Mexicana de Sommeliers, estas fichas técnicas de diferentes test pues muy clásicos o muy digamos famosos en el mundo, pero el maridaje lo hice con comida mexicana y comida latina. Entonces haz de cuenta pues no sé, aquí viene lunch, es un té chino, dice maridaje sugerido, guisados de maíz como chile, atole, tamales o pescados blancos. Entonces chile, atole, o sea, si lo lee un francés dice quién sabe qué diablo será eso, pero si lo leo, claro que sé, ¿No? Alguien latino dice de maíz, OK, no tengo, pero tengo arepas en Colombia o tengo maíz en Perú, este maíz morado que tiene, Ay sí, delicioso. Pues justo esto les va a ayudar a probar el té con comida salada, que en México como en muchas otras partes, pensamos que el té solo va con postres o con comida dulce y la verdad es que no, hay unos maridajes fenomenales para comida salada.

Totalmente. Mira, está aquí conectado Quique Frauzo, que es un chef increíble de León, Guanajuato, y él dice que la mejor manera para percibir todas las propiedades de las plantas y flores es por medio del té y de las infusiones, que a él le fascina cocinar con té y tetera. Dice que beber té de hoja euro té es lo máximo que le enamoró desde el primer día, que espera conocerte en persona. José Joss Arteaga dice que cuál, OK, ¿Cuál fue la resistencia limitante más complicada de superar? Ahorita nos dices de qué etapa, porque ha habido varias pausas en la vida de Olivia, igual que la de todo mundo, no sé si es la de cuando se quedó sin trabajo o cuando empezó la pandemia. Mi mamá te manda a saludar, Teatime, definitivamente es la hora feliz. Ana dice que ya tiene libro, que lo disfruta todos los días, los Eurotest Pastelada, dice que el tema es divino. Qué increíble. OK, vamos a dos preguntas que hicieron aquí que son súper interesantes. Una es, ¿Cuál es de tu marca? ¿Cuáles son tus favoritos? Y yo creo que el tema de.

Cómo.

La etapa más complicada de superar, yo creo que lo describió muy bien cuando dijo, a ver, no fue inmediato, me puse a irme a todos los medios posibles para que las personas probaran mi té. Yo creo que todas estas reinvenciones que has tenido a lo largo de tu vida, amiga, han tenido eso en común, como mucha paciencia de tu parte. Yo siempre te veo ahorita, por ejemplo en la pandemia te veo haciendo lo que tenías ganas de hacer, pero no te había dado el tiempo, o que son estos lives, como que tú siempre encuentras la forma de seguir enamorando a las personas de lo que tú amas hacer, de no darte por vencida, si no es por aquí, le intentas por acá y si no por acá. Yo creo que ese, si no me equivoco, yo te lo digo desde donde yo te veo, pero como que siempre encuentras una forma de seguir avanzando, a lo mejor no al mismo ritmo, pero de seguir avanzando finalmente.

Sí, fíjate que sí, o sea, realmente todas las pausas que he tenido en mi vida, que han sido bastantes y algunas muy frustrantes o muy dolorosas, siempre me han traído algo bueno, siempre, porque siempre he volteado a ver lo bueno que o sea, lo bueno que me está dando eso, digo, se oye feo decirlo, pero bueno, desde mi embarazo, el embarazarme a los 15 años fue un shock.

Claro.

¿Y ahora qué hago? Fue difícil y fue frustrante, pero ahora digo, gracias a Dios, ahora ya tengo hasta un nieto que amo.

Ay sí, divino. Sí.

Y yo digo bueno, gracias, gracias Dios porque me mandaste un hijo aunque en ese momento yo no lo podía o no lo pude, no lo digería tan fácil. No, pues una vez que digo ya está ahí el niño, pues disfrutas que me. Me dediqué a ser la mejor madre que pude, mi mamá me ayudó muchísimo y pues le vi lo bueno a eso y ahora bueno, le veo muchísimas bendiciones. Pero en su momento pues fue difícil cuando me quedé sin trabajo, pues también quedarte sin trabajo en una etapa de un cambio muy grande en tu vida en el que acabas de decirle a una persona, porque además discutimos y nos íbamos a Suecia o nos veníamos acá y yo le dije no, pues acá y él también me dijo ah bueno, pues allá busco trabajo, al fin tú tienes buen trabajo. Sí, sí, no hay bronca y al mes me quedo sin chamba. Fue así como por ejemplo, lo de la influenza fue difícil, pero jamás, jamás, jamás mucha gente se pone a compararlo, es otro rollo. Pero justo también lo que tú dices, yo dije bueno, que me voy a ir a encerrar a mi casa porque además mi esposo toma inmunosupresores entonces es de los súper delicados. Entonces pues yo dije yo voy a estar con él, no me voy a. Exponer a poner en riesgo yo y a él y entonces bueno, nos vamos a encerrar y yo decía ¿Qué hago? Pues me acordé de ti, la verdad me acordé, vi que todo el mundo, algunas gentes estaban empezando hacer esto de los lives y demás, dije bueno, voy a intentarlo a ver qué pasa Y me está encantando, la verdad, siempre me ha gustado mucho enseñar, me encanta transmitir lo que sé, me encanta ver gente como Sandri, como Sandrina, que Sandy, como Ana, como Jorge, que no sé si estén aquí, pero bueno, son gente que han aprendido del té conmigo y que ahora incluso muchos de ellos enseñan o tienen sus marcas de té, tienen sus emprendimientos tanto de clases como de marcas o de cosas que hacen con el té y eso me encanta porque pues es este, el té es como muy. El mundo del té debe de ser como muy generoso, algunas otras industrias son como muy seclusivas, como muy yo lo mío y que nadie me vea y yo hago lo mío. Este mundo es completamente diferente o debe de ser diferente el mundo de compartir, de dar. Una de las cosas que decías ahorita de las ceremonias, me quedé pensando en que la ceremonia japonesa, la china, la británica, todas tienen en común que lo que quiere es halagar al invitado que le vas a ofrecer el té, o sea, ese es su punto en común. Voy a hacer algo de alguna manera tan especial, tan bonita que te voy a halagar a ti como invitado y te voy a hacer sentir bienvenido y te voy a hacer sentir querido con una taza de té.

Wow, qué hermosa. Pues Instagram nos da una hora que nos quedan 8 minutos, entonces quiero aprovechar para ahorita hablando de todas las cualidades del té, yo te he visto que tú usas el té de más de una forma, he visto que lo usas para mezclarlo con bebidas incluso alcohólicas, me acuerdo que probamos un espumoso con té blanco, lo que decías de la comida, ¿Cuál es tu forma favorita de consumir té?

Pues la verdad es que me gusta mucho caliente, así solito, me encanta también hacer coctelería, zoología con té, me gusta mucho, me gusta mucho crear, inventar. Ahora estoy con el rollo de cocinar y Porrúa justo me pidió un libro y estoy en esta pausa pensando pues ya me aviento a escribirlo. Justo de cocinar con té ya tengo muchísimas recetas, tengo mucha experiencia haciéndolo, he dado clases justo al SDAI en la UP, a las chicas para que inventen platillos con té y hacen unas cosas tan ricas y tan raras y que yo jamás me hubiera cumplido, pero pues es lo padre de justo enseñarle a las nuevas generaciones, a gente que no tiene, que no está en esta cajita de esto tiene que ir con salado o así de repente meten unas cosas que yo jamás hubiera mezclado y que eran deliciosas, entonces estoy en eso, digamos que me gusta todas sus formas.

¿Y cuál es tu favorito de tu marca?

Ah, sí es cierto, esa era otra pregunta. El blanco durazno orquídea, es un té blanco durazno y vainilla y le pusimos orquídea porque ya ven que la vainilla viene de una orquídea Y el Wanjin Wi se llama Wanjing Wi, es un té oolong de baja oxidación que es delicioso.

Ay amiga, mira, se me hace agua la boca. Lo bueno es que tengo mis tecitos de brote aquí, entonces yo sí me hice mi té antes de empezar porque sabía que al escucharte se me iba a súper antojar. Yo me hice un. Ah no, Mazala Chai. Yo me hice un Apple Chai.

Sí, sí. Fíjate que nada más antes de que se acabe el tiempo les voy a platicar de este club, mira, hice un club que se llama Club T Lovers, me encanta, Es un club que está también en nuestra página, la suscripción y todo, y que lleva este libro, este cuadernito que se llama Sentirte Ay wow. Y es justo como de escribir aquí tus experiencias con cada T, son unos formatos muy padres donde escribes todo para que no se te olvide cómo sentiste ese T y ese club te llegan cada bimestre seis latas diferentes, hay tres membresías, hay con solo tizanas, tés y tizanas y test expertos, digamos, o test premium que es más caro, pero son test super alta gama y llevamos ya dos años con él y justo ahorita está repuntando porque mucha gente como que está volteando a verlo y dice bueno, pues voy a recibirlo, voy a recibir, reciben estas fichas técnicas que vienen toda la información de los tés, recetas, o sea, la verdad es que nos consentimos un chorro, por eso le pusimos Club Tea Lovers, creo que también es algo padre que si les interesa el mundo del té pueden meterse, pues nada más mandó a México también ahorita, nada más México ahorita.

Pero ¿Dónde te pueden encontrar? Porque ahorita, bueno, José de León, que es de Zacatecas, es un amigazo mío, preguntaba, dice que él tiene un emprendimiento relacionado con Teca y le gustaría estar en contacto contigo, Brenda Bracho, que está en León también, pues en general, para antes de despedirnos nos quedan tres minutos, ¿Dónde te encuentran? ¿Cómo le hacen para estar en contacto contigo, amiga?

Mira, mi mail directo es T master, o sea, tamaster com mx teamaste, mi página de Facebook, bueno, mi página online o mi tienda online, es como quieran, el Facebook está como euro t y en Instagram estamos como europeos oficial, cualquiera de esas partes, a pesar de que tenemos ya más de 5.000 clientes. Yo personalmente contesto muchísimos de los Facebook, de los comentarios, de las preguntas, me gusta mucho estar en contacto con la gente, saber qué quiere, qué le gusta, que no le gusta, qué proponen, todo eso me encanta.

Pues aquí tienes varios nuevos fans que quieren, ya van varios comentarios que dicen que quieren Eurote en sus negocios, en su cafetería, entonces seguramente creo que este es un momento muy lindo para construir relaciones, para construir como lazos que algunos se van a convertir en clientes, otros se van a convertir en fans que te recomiendan, otros se van a convertir en colegas que te admiran, pero pues siempre todo esto, como dijiste hace ratito, siempre sale algo hermoso, algo bueno y de verdad muchas gracias amiga por tu generosidad, siempre, o sea, cada persona que he invitado como que trato de pensar en una palabra que la identifica y en tu caso siempre pienso en generosidad. Eres de verdad increíble, me fascina que amas tanto lo que haces, amo tu historia, amo tu negocio y de verdad que es una delicia, o sea, es algo que se saborea, o sea, tienes el negocio perfecto que te representa porque así eres, eres tan disfrutable y como que ahorita el tiempo invita a mucha paciencia, a disfrutar y qué mejor forma que hacerlo de la mano de alguien que sabe tanto. Así que por favor síganla en Facebook, sigan sus lives, síganse conectando con ella porque creo que nos gustó muchísimo este tema del té, amiga, me encanta que nos hayamos dado el tiempo y nos queda un minuto, así que muchísimo.

Pues yo me gustaría despedirme diciéndote una frase que me encanta, que es que el T nos conecta, nos aleja del ruido externo y nos conecta con nuestro sonido interior, yo creo que engloba todo lo que es el té para mí. También acerca de lo que decías, yo creo que las alianzas ahorita son súper importantes, yo he hecho mucho, muchas alianzas con mujeres emprendedoras, justo como tú y como yo que estábamos en victoria 147, la verdad es que he hecho alianzas para hacer productos con T kits, con té, etc. Entonces pues gracias por haberme tenido aquí.

Qué hermosa frase, me dejaste con la piel chinita y ya nos quedan 30 segundos y solamente los quiero usar para decirte te quiero muchísimo, te admiro y mil Gracias por estar aquí.

Igualmente.

Gracias. Aquí nos despedimos de los de YouTube que estuvieron conectados. Ahorita entro a ver los comentarios. Muchísimas gracias amiga. Te quiero muchísimo.

Y yo a ti. Bye, bye.

Bye.