Most farmed salmon contains microplastics and heavy metals, so eating it daily isn't wise. Grinding salmon into burgers creates more surface area for bacteria to produce histamine, which causes fatigue and diarrhea if storage isn't perfect. Occasional frozen salmon burgers are fine, but they shouldn't be a regular habit.
Sind gefrorene Lachsburger gesund? Ja und nein. Wenn es sich beispielsweise um wild gefangenen Lachs handelt, ist er relativ gesund. Doch alles heute im Meer Gefangene enthält Schadstoffe, Mikroplastik und Schwermetalle viel zu viel. Daher würde ich sie nicht jeden Tag essen wollen. Aber wenn Burger gemacht werden, werden sie zermahlen. Und wenn sie zermahlen werden, haben sie eine große Angriffsfläche für Bakterien. Und Bakterien wandeln Fisch sehr schnell in Histamin um. Wenn er also nicht perfekt gelagert wurde, ist die Wahrscheinlichkeit viel höher, dass er dich müde macht, Durchfall verursacht oder dich zum Niesen bringt. Wenn irgendetwas davon passiert, ist er nicht mehr so frisch.
