A Spanish-language talk argues that sugar isn't the culprit behind diabetes, pointing instead to bad fats as the real problem. The speaker shares personal dietary habits and health metrics to support this view.
No creo que consumir grandes cantidades de azúcar kos o esté relacionado con la diabetes. Creo que son las grasas malas porque rompen las membranas celulares. No puedes expresar receptores de insulina a través de ellas. Entonces la glucosa en sangre se acumula, el cuerpo produce más insulina. Entonces tienes niveles altos de insulina, los músculos se vuelven grasos, ya no pueden absorber glucosa y se rompen las células. Y las células rotas van a causar todo tipo de problemas de esa manera. Y según esas ideas, puedo comer carbohidratos. De hecho, tomo de 2 a 400 gramos de carbohidratos al día y probablemente más arroz que azúcar. Y no como azúcar blanco, pero sí como miel o algo de fruta o lo que sea. Tengo un 6.5% de grasa corporal. Mi grasa visceral está en el extremo inferior para alguien de 18 años y aumenta a medida que avanza. Mi grasa hepática es del 8%. No sigo una dieta baja en carbohidratos. Nunca como grasas malas o el cielo durante 15 años.
