White rice was historically a luxury food for the wealthy, while poor people ate brown rice out of necessity. The speaker argues that brown rice's reputation as healthier is backwards: it was actually the cheaper option for those who couldn't afford white rice.
In Ländern, in denen Reis gegessen wird, sind es die armen Menschen, die Ärmsten der Armen, die Bauern, die braunen Reis essen. Nicht, weil sie es wollen, nicht weil sie klüger sind, sondern weil die Reichen ihnen nichts anderes geben. Und sie können sich nicht das zusätzliche Geld für weißen Reis leisten. Denn man kann aus dem braunen Teil des Reises Kalorien gewinnen. Er enthält nur viele Giftstoffe. Wenn man es sich also leisten kann, schmeißt man die giftigen Teile des Essens weg und isst den Teil, der weniger Giftstoffe enthält. Und wenn man es sich nicht leisten kann, isst man alles. Denn es ist besser, nicht zu hungern und Giftstoffe zu essen. Das ist also brauner Reis. Er ist ein Angriff auf den Darm. Er macht Blähungen und Völlegefühl. Er isst nicht besser für einen. Es gibt diesen Unsinn über B Vitamine oder vollwertiges Eiweiß. Aus der Perspektive von Eiweiß oder Nährstoffen ist Reis nichts Wertvolles. Er isst nur Stärke anstelle von Kohlenhydraten. Wenn man Nährstoffe will, dann iss einen.
