Esther MontoliuEsther Montoliu · Empresaria y Mentora de Dietistas y Nutricionistas

El paso de IVETTE

1 Oct 2026 · 2 min

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En esta entrevista, Ivette comparte su experiencia antes y después de unirse a la academia Vivir de la Nutrición dirigida por Esther. Describe cómo su negocio de nutrición estaba estancado, con largas horas de trabajo, inseguridad y una visión automática de sobrevivir sin entender el negocio. Tras entrar en la academia, Ivette experimentó una transformación: aprendió a gestionar precios, gastos e impuestos, y pasó de sobrevivir a comprender y hacer crecer su negocio. Destaca el impacto del acompañamiento 24/7 y la comunidad de nutricionistas, señalando que compartir tiempo con otras profesionales fue un punto de inflexión que le dio confianza y un sentido de pertenencia. Describe el evento Crece y Conecta como una experiencia de transformación, familia y empoderamiento, que superó sus expectativas de una simple formación. Finalmente, recomienda la academia a otras colegas, resaltando la disponibilidad constante del equipo y el valor del apoyo colectivo.

¿En qué punto estaba tu negocio de nutrición antes de venir?
Estaba bastante abajo, quiero decir, estaba haciendo muchas horas muchos días. Hasta que no conocí a Esther no sabía que había otro modo de vivir de la nutrición.
¿Qué le dirías hoy a la nutricionista dietista que eras el día que entraste en la academia?
Que ha hecho lo mejor, que lo volvería a hacer.
¿Cómo vivías antes de tu negocio? En plan, a nivel de agobios, dudas, inseguridad con los precios y ¿Cómo es que lo llevas ahora?
Claro, a ver, yo antes vivía a modo automático. Era, yo iba a trabajar, hacía, pum, me iba a mi casa y ya está. Gastos e impuestos y todo esto llegaban y luego decía, a ver, ¿qué ha pasado? Aquí vas de la mano, vas acompañada, vas guiada y te empiezas a dar cuenta de que no tenías ninguna noción de negocio. Simplemente sobrevivías.
¿Qué ha significado para ti compartir estos días con otras nutricionistas que están en el mismo camino que tú?
Uf, para mí ha sido el punto de inflexión, o sea, de decir estoy en el buen camino, quiero salir de aquí como ellas, o sea, un ejemplo a seguir de muchas, porque me han hecho ver que yo puedo.
Si tuvieras que describir Crece y Conecta en una frase, ¿cuál sería?
El evento Para mí, transformación, familia y el empoderamiento. O sea, es bueno, es algo que no puedes describir. O sea, no, yo antes pensaba que venía a una formación y ahora comentaba con una compañera de decir, es que vengo empoderada, o sea, vengo a por todas.
¿Qué es lo que más te gusta del acompañamiento dentro de Vivir de la Nutrición?
Para mí lo mejor es que O sea, estáis disponibles 24/7. Aunque digáis que no, lo estáis.
¿Le recomendarías la Academia Vivir de la Nutrición a otro o a otra compi?
A todo el mundo. O sea, es que ni lo dudo. A todo el mundo.