This is a YouTube video titled "Replace The Oils In Your Kitchen with These #garybrecka #nutrition" containing a German-language talk or presentation from February 18, 2024, discussing healthy cooking oils, their properties, and recommendations for kitchen use. The speaker provides detailed advice on choosing oils that do not denature at high temperatures and have beneficial fatty acid profiles. There is no indication that Gary Brecka is a speaker in this excerpt.
Das brauchst du in deiner Kü Butter von grasgefütterten Kühen, Ghibatter Talg von grasgefütterten Kühen oder Kokosnussöl zum Kochen. Ich sage nicht, dass dies die einzigen Dinge sind, die du zum Kochen verwenden kannst, aber diese vier denaturieren nicht bei hohen Temperaturen. Sie haben ein ausgezeichnetes Verhältnis von Omega 3 zu Omega Fettsäuren. Sie enthalten nur sehr, sehr geringe Mengen an Linolsäure und oxidieren oder verderben bei hohen Temperaturen nicht. Bei Zimmertemperatur empfehle ich dir, ein natives Olivenöl extra zu verwenden, aber schwenke dein natürliches Olivenöl extra. Ich bevorzuge eine Marke, die tatsächlich aus Italien kommt und kaltgepresst ist, aber schwenke dein Olivenöl, schaue auf die Rückseite des Etiketts und achte darauf, dass es nicht mit einigen dieser Samenöle versetzt oder verdünnt ist. Es gibt einen großen Prozentsatz an Samenölen, der in diese Olivenöle gegeben werden darf. Und selbst die nativen Olivenöle extra, die kein natives Olivenöl extra sind, sind Füllstoffe und es sind Samenöle, aber sie werden normalerweise auf der Rückseite des Etiketts aufgeführt.
