What You NEED to Know Before Your Next Steak: Grass-Fed vs. Grain-Fed Beef | TUH #102

Schadet Ihnen ihr Rindfleisch mehr, als es ihnen nützt. Es mag Sie überraschen, dass grasgefüttertes Rindfleisch mit Fisch und Gras nicht nur einen höheren Gehalt an Omega Fettsäuren, sondern auch an Vitamin C, weniger gesättigte Fettsäuren und ein viel besseres Geschmacksprofil aufweist. Mit Getreide gefütterte Rinder erhalten Hormone, Steroide und alle möglichen anderen Stoffe, die in sie gespritzt werden, damit ihr Lebenszyklus 18 bis 24 Monate statt 5 bis 7 Jahre beträgt. Wir züchten sie tatsächlich schneller, als es eigentlich sein sollte. Wir sind nicht nur das, was wir essen, wir sind das, was wir essen.

Der ultimative Mensch. Hey Leute, willkommen zurück zu den Podcast Shorts von Ultimate Human. Das war eine Art spontaner Kurzfilm, den ich mein Team gebeten habe zusammenzustellen. Ich lasst uns auf die Terrasse gehen. Ich möchte mit diesen Leuten über ein Thema sprechen, das mir sehr am Herzen liegt. Ich bekomme online viele, viele Fragen über den wahren Unterschied zwischen grasgefütterten und mit Getreide gefütterten Rindern. Ich dachte mir, ich spreche mal kurz über die Unterschiede bei Nährstoffen und landwirtschaftlichen Praktika, denn ich bin hier draußen in Colorado, einem meiner Lieblingsorte auf der Welt. Ich befinde mich gerade auf dreitausend Metern Höhe und am Fuße dieses Berges befindet sich eine meiner liebsten Weiden für grasgefütterte und grasgemästete Tiere. Dort gibt es mit Gras gefüttertes und grasgemästetes Rindfleisch, Hühner, Eier, Eier aus Freilandhaltung und alle möglichen Lebensmittelverbindungen, die tatsächlich von Tieren stammen, die so aufgezogen wurden, wie sie es sollten und die vollwertige, nährstoffreiche Lebensmittel liefern. Daher werde ich oft gefragt, ob es wirklich einen Unterschied gibt. Ich habe sogar wissenschaftliche Arbeiten gelesen, die das Gegenteil besagen. Dem würde ich ernsthaft widersprechen. Viele dieser wissenschaftlichen Artikel werden von der Lebensmittelindustrie und der industriellen Landwirtschaft veröffentlicht und diese verfolgen bei der Durchführung dieser Forschungsstudien eine bestimmte Agenda. Ich kann Ihnen also sagen, dass es einen erheblichen Unterschied zwischen mit grasgefüttertem und grasgemästetem Rindfleisch und mit getreidegefütterten Rindern gibt. Wenn sie jemals diese 10 Meilen lange Strecke in Kansas gefahren sind, wo Sie all diese kommerziellen Industriefarmen sehen, und Tausende und Abertausende von Rindern buchstäblich einfach nur im Schlamm stehen und aus Getreidetrögen fressen. Dann erzählen Sie mir, wann eine Kuh in ihrer natürlichen Umgebung auf Mais, Mais Sirup mit hohem Fruktosegehalt oder sogar Sojabohnen als Futterquelle stoßen würde. Wissen Sie, wir sind nicht nur das, was wir essen, wir sind das, was wir essen, essen und fressen. Und wenn Sie sehen, dass ein Tier eine biologisch vielfältige Auswahl an natürlichen Verbindungen frisst, bedeutet das, dass es biologisch vielfältig sein wird, wenn es tatsächlich auf unserem Tisch landet. Um Ihnen also einen Überblick über den Unterschied zwischen mit Gras gefüttertem, mit Gras gemästetem Rindfleisch und mit getreidegefüttertem Vieh zu geben, nehmen Sie Hormone, Antibiotika, Impfungen, Steroide und alle möglichen anderen Verbindungen, die in diese Tiere gespritzt werden, um ihren Lebenszyklus auf 18 bis 24 Monate zu verkürzen, anstatt auf 5 bis 7 Jahre, die ein vollständig mit Gras gefüttertes, mit Gras gemästetes Rind benötigt, um auszureifen. Und ihr versteht, dass wir sie tatsächlich schneller wachsen lassen, als es eigentlich sein sollte. Grasgefütterte Rinder haben also tendenziell weniger gesättigte Fettsäuren. Sie haben einen höheren Anteil an Omega Fettsäuren, den Fettsäuren, an denen die meisten Amerikaner einen Mangel haben. Denkt daran, dass wir ein ausgeglichenes Verhältnis von Omega 3 zu Omega Fettsäuren haben sollten. Die meisten von uns sollten ein Verhältnis von haben, aber der durchschnittliche Amerikaner hat ein Verhältnis von. Diese hohen Omega Fettsäuren sind sehr, sehr entzündungsfördernd und sie haben alle möglichen nachgelagerten Folgen. Einer der Gründe, warum Fleisch meiner Meinung nach für Verbrechen verantwortlich gemacht wird, die es nicht begeht, ist, dass wir es mit kommerziell aufgezogenen Rindern zu tun haben und mit Rindfleisch, das von kommerziell aufgezogenen Rindern stammt, die mit Getreide und nicht biodiversen Stoffen gefüttert werden und daher nicht biodiverses Fleisch haben. Ihr wisst, das ist allgemein bekannt und ich werde hier die Referenzen für euch Wissenschaftsfreaks einfügen. Ich werde Links zu allen wissenschaftlichen Referenzen einfügen, die ich in diesem kurzen Podcast anführen werde. Aber grasgefüttertes Rindfleisch mit Fisch und Gras enthält nicht nur mehr Omega Fettsäuren, sondern auch mehr Ascorbinsäure, also Vitamin C. Es enthält mehr Vitamine des B Komplexes, einschließlich der natürlichen Form von B. B ist ein natürliches Metall im Körper. Ja, es ist nicht nur ein Vitamin, es ist ein Metall wie Zink oder Magnesium. Und es ist ein sehr, sehr wichtiges Metall für alle möglichen Funktionen, insbesondere für die Nervenfunktionen im menschlichen Körper. Sie haben also Höhere Mengen an B, höhere Mengen des B Vitaminkomplexes, die Sie auf natürliche Weise erhalten, höhere Mengen an Omega 3 Fettsäuren, höhere Mengen an Vitamin C, geringere Mengen an gesättigten Fettsäuren und meiner Meinung nach ein viel besseres Geschmacksprofil. Ich war gestern erst auf diesem Bauernhof und es war erstaunlich für mich. Das klingt vielleicht nach völligem Abschweifen, aber ich war erstaunt, wie glücklich diese Tiere wirkten. Auf dieser wunderschönen offenen Weide zogen Herden von Rindern umher. Als ich auf das Gras hinunterblickte, konnte ich Nelken und verschiedene Gräser und die ganze Artenvielfalt in der Umgebung sehen, von der sie sich ernährten. Dort krabbelten Insekten herum, die die Rinder fraßen. Eines der Dinge, die sie tun, ist, die Rinder von Feld zu Feld zu rotieren, damit sie nicht das ganze Feld abgrasen und bis auf die Graswurzeln fressen. Von diesem regenerativen Landwirt habe ich unter anderem gelernt, dass Rinder, wenn man sie mit Gras füttert, das Gras fressen und es dann nachwächst, wenn sie es zu oft fressen. Wenn sie es zu früh fressen, verbrauchen sie die Nährstoffe im Gras. Man möchte dem Gras Zeit geben, alle Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen. Das ist ein weiteres Thema, über das ich gerne einen kurzen Podcast machen würde, nämlich die Erschöpfung unserer Böden. Aber für alle, die sich für Treibhausgasemissionen oder Klimawandel interessieren, grasgefütterte Rinder sind tatsächlich umweltfreundlich. Sie fördern grüne Energie, sie geben tatsächlich Nährstoffe an den Boden zurück, wechseln von Feld zu Feld und landen am Ende wieder auf demselben Feld, auf dem sie angefangen haben. Wir nutzen also immer wieder dieselben Felder. Sie nutzen Regenwasser, sie nehmen alle möglichen Mineralien aus dem Boden auf, sie plündern die Felder nicht und werden nicht industriell aufgezogen. Das ist also wirklich, wirklich gesund für unsere Umwelt. Und nicht nur das. Die meisten Weiden für grasgefütterte Weiden gehören kleinen Bauernfamilien und es ist wirklich gut für uns, diese Familien zu unterstützen, anstatt diese kommerziellen Farmen. Ich denke aber, dass eines der größten Probleme, mit denen Amerika heute konfrontiert ist, darin besteht, dass wir uns einfach nicht vollwertig ernähren. In diesem Podcast geht es um mit Gras gefüttertes und mit Gras gemästetes Rindfleisch. Aber als allgemeine Faustregel gilt, dass wir Lebensmittel in ihrer ganzen Form essen sollten. Wissen Sie, oft liegt es nicht am Essen selbst. Es liegt an der Entfernung vom Essen bis zum Tisch. Es sind die Chemikalien, die Zusatzstoffe, die Konservierungsmittel, die Pestizide, die Herbizide, die Insektizide, all diese Dinge, die wir den Lebensmitteln hinzufügen und die sie von ihrem vollwertigen Zustand in einen verarbeiteten Zustand verwandeln. Eine Möglichkeit, dies zu vermeiden, ist der Verzehr von wild gefangenem Fisch, von Pflanzen aus biologischem Anbau und von mit Gras gefüttertem und mit Gras gemästetem Rindfleisch. Wenn Sie Hühner essen, sollten Sie Freilandhühner essen, Hühner, die draußen auf dem Feld leben und Würmer, Insekten und Gräser fressen, also das, was die Natur für sie vorgesehen hat. Sehr oft passiert es, dass wir einfach in den Supermarkt gehen, etwas aus dem Regal nehmen und nicht darüber nachdenken, was das Tier gefressen hat, das ich gleich essen werde. Wir denken nur an die Lebensmittelverbindung an sich und nicht wirklich daran, wie diese Lebensmittelverbindung aufgezogen wurde. Einer der Gründe, warum ich immer wieder von grasgefütterten und grasgemästeten Tieren spreche, ist, dass man tatsächlich überprüfen muss, ob diese Rinder mit Gras gefüttert und gemästet wurden. Einer der Gründe dafür ist, dass wir dank unserer Gesetze zur Lebensmittel Lebensmittelkennzeichnung damit durchkommen, Rinder einen Teil ihres Lebens mit Gras zu füttern und sie den anderen Teil ihres Lebens mit Getreide und minderwertigen Nahrungsmitteln zu füttern. Wir wollen, dass unsere Rinder ihr ganzes Leben lang auf nährstoffreichen Gräsern mit vollständiger Artenvielfalt weiden. Wenn das passiert, haben Sie grasgefütterte und grasgemästete Rinder und nicht einfach nur grasgefütterte Rinder. Eine der häufigsten Beschwerden, die ich über grasgefüttertes und grasgemästetes Rindfleisch höre, ist, dass es teurer ist. Ja, es ist etwas teurer, aber es ist auch nährstoffreicher. Und wir wissen aus der Forschung zu verarbeiteten Lebensmitteln, dass unsere Sättigungsreaktion unterbrochen wird, wenn wir keine nährstoffreichen Lebensmittel essen. Das bedeutet, dass wir dazu neigen, zu viele Lebensmittel zu essen, die keine hohe Nährstoffdichte haben. Einer der Gründe dafür ist, dass ein Teil unserer Sättigungsreaktion, die unserem Gehirn signalisiert, dass wir satt sind und ausreichend ernährt wurden, darin besteht, dass wir eine ausreichende Menge an Nährstoffen zu uns nehmen. Wenn Sie also nährstoffreiche Lebensmittel essen, werden Sie weniger davon essen, und wenn Sie stark verarbeitete Lebensmittel essen, werden Sie mehr davon essen. Ich werde die klinischen Studien in den Anmerkungen unten angeben, damit Sie dies selbst überprüfen können. Wissen Sie, die Wahrheit ist, wenn mehr von uns tatsächlich auf mit Gras gefüttertes und mit Gras gemästetes Rindfleisch umsteigen würden und sich von kommerziellem Rindfleisch abwenden würden, würden Angebot und Nachfrage die Kosten für mit Gras gefüttertes und mit Gras gemästetes Rindfleisch senken, weil es für die Landwirte wirtschaftlicher wäre, diese Art von Lebensmitteln zu produzieren. Ich bin fest davon überzeugt, dass wir uns vollwertig ernähren sollten und nicht dogmatisch in Bezug auf eine Ernährungsweise sein sollten. Ich bin nicht gegen oder für eine beschwerde Ernährungsweise. Ich glaube nicht, dass man Veganer, Vegetarier, Pescetarier, Keto Paleo oder Fleischesser sein muss. Ich denke, man muss sich vollwertig ernähren. Eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, sich für mit Gras gefüttertes Rindfleisch zu entscheiden. Und das ist einfach die Wissenschaft.