Whole foods pack more nutrients your body can actually use, unlike processed versions loaded with artificial additives. Your body metabolizes natural compounds differently than synthetic ones, which matters for how well you absorb what you eat.
Warum sollten wir Vollwertkost in unserer Ernährung priorisieren? Nährstoffdichte und Bioverfügbarkeit sind etwas, worüber ich ständig spreche. Vollwertkost ist nährstoffreich, das heißt, sie enthält im Verhältnis zu ihrem Kaloriengehalt eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Verbindungen. Die Nährstoffe in Vollwertkost sind auch besser bio verfügbar, das heißt, unser Körper kann sie effizienter aufnehmen und verwerten. Das sind Stoffe, die wir Metabolite nennen. Stoffe, die der Körper erkennt, abbauen und vor allem als Energie nutzen und Abfallstoffe ausscheiden kann. Sehr oft erkennt der Körper Pestizide, Herbizide, Insektizide, Lebensmittelfarben, Füllstoffe und Zusatzstoffe sowie künstliche Aromen und Süßstoffe nicht. Es liegt nicht daran, dass wir nicht die richtigen Bakterien haben, um diese Stoffe abzubauen und in Strukturen umzuwandeln, die wir in unserem Blutkreislauf zur Gewinnung von Zellenergie verwenden können.
Perimenopause Symptoms Can Start in Your Late 30s - Dr. Remina Panjwani | TUH 312
