What’s in your grocery cart?

60% dari rata-rata pola makan orang Amerika terdiri dari makanan olahan. Makanan ini dikaitkan dengan berbagai risiko kesehatan, termasuk obesitas, penyakit jantung, dan bahkan masalah kesehatan mental. Makanan yang diproses secara ultra diproduksi secara industri dan biasanya dikemas sebagai makanan siap santap. Pikirkan tentang lorong-lorong di toko kelontong Anda. Keripik, soda, mie instan, makanan beku, dan bahkan banyak sereal sarapan. Makanan ini dirancang agar praktis dan tahan lama, tetapi jauh dari bergizi. Kunci dari umur simpannya yang panjang adalah zat aditif. Zat aditif ini meliputi pengawet, pemanis buatan, penambah rasa, pengemulsi, dan pewarna. Semua itu ditambahkan untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan daya tahan. Namun, ini bukanlah makanan utuh. Faktanya, makanan yang diproses secara ultra biasanya mengandung sedikit atau bahkan tidak ada makanan asli. Sebaliknya, makanan tersebut dibuat dari bahan-bahan olahan seperti gula, minyak, dan pati yang telah diubah secara kimia. Masalahnya adalah semakin banyak proses yang dilalui makanan, semakin banyak nutrisi yang hilang.