Cena da 3 STELLE MICHELIN con Massimo Bottura, Fois e Aranzulla

Fermate il treno. Questa qui è la roba più buona che abbia mai mangiato in vita mia. Allora, Giovanni Foist ci sta sfidando. Dice che lui può fare più mi piace di me a questo video.

Eh, la sfida è partita, eh.

100 mila mi piace. Il perdente paga la cena.

Paga la cena la prossima volta.

No, no, spolliciate. Spolliciate. Andiamo! Sono in ritardo! Sostanzialmente ho ricevuto questo invito a questa cena qua in zona Milano a cura di un certo Massimo Bottura, che è tipo lo chef di Osteria Francescana, ristorante che nel 2016 e nel 2018 è stato nominato miglior ristorante al mondo. Tre stelle Michelin e tutte le cose da ricchi. Cappa al forum di Asago. Andiamo a vedere il basket. Comunque è figo il forum. E da milanese, doc, me ne vado prima che finisca la partita così non trovo cosa. Sarà una cena un minimo elegante, quindi cerchiamo di non fare la figura dei barboni. Camicina, tech, giacchettina, mamma mia. Direzione Dolcinasco. 15 minuti. Trafico. Tutto molto ordinato. Comunque Google mi segnala che Milano ha perso. Dannazione.

La casa è un sentimento. Un'altra cosa interessante è la condivisione.

Ciao Giovanni.

Ciao amico.

Sei vestito proprio da poveraccio.

Guarda questo è l'outfit perfetto mi hanno detto.

Se volete vedere un video assolutamente uguale a questo andate sul canale di Giovanni. Comunque siamo qui per Grundig e Botturellor Ambassador e ha raccontato un sacco di cose fichissime. Ma è matto? Ha raccontato che lui va contro lo spreco alimentare. E cosa ha detto? Che il caffè italiano fa schifo. E' il mio nuovo idolo culinario. La cena sarà nel castello.

3 stelle Michelin, il maestro, il sommo aranzulla. Cosa ti aspetti da questa cena? Pagamento anticipato. La cottura è pazzesca, quindi sarà il top.

Ci ha spiegato tutto il menu. Osteria francescana, sono tipo alcuni dei suoi migliori piatti. È arrivato il primo piatto, si chiama Autun in New York.

Una sottile gelatina di menta ed erbe aromatiche, anguilla alla brace, caviale, salsa tzatziki e cetrioli Signori, buon appetito Siamo proprio dei vlogger Si mangia col cucchiaio, ci dicono dalla regia Andiamo.

Spettacolo molto buono io non so già più cosa dire assurdo raga non so come descriverlo a parole poi è tutto l'insieme di cose il fatto di avere salvatore ranzulla davanti a me per esempio non ci sto dentro ci sono anche questi magici grissini fai il degustatore adesso secondo me la serata finisce che ci cacciano grazie.

Questo si chiama monk filetto di merluzzo con crosta di carbone nero vegetale cucchiaio. Andiamo. Non ho fatto la foto, non ho fatto la foto, sono un instagramer fallito.

Non hai fatto la foto?

No. La mando io. Proviamolo. No raga, è una goduria assurda. Non potete capire. È spettacolare raga, cioè non so neanche cosa dire. Anche perché se provassi a criticarlo avrei la credibilità sotto zero.

Ma questo piatto ha un po' troppo sale.

Troppo sale. Troppo sale. Sto pivello. Ma secondo me... No ma guarda, è un mappazzone questa roba.

E poi fa spaccare perché ci sono tipo veramente 20 o 30 camerieri per 60 persone mi sento invaso, cioè tipo il merluzzo che penso di aver mangiato sempre evidentemente non era merluzzo, tipo i bastoncini findus finiamo il brodino, non lasciamo niente devo dire tra l'altro anche abbastanza abbondante, in alcuni ristoranti ti danno dei filetti più piccoli pensate che abbiamo appena iniziato c'è ancora molto divertimento ragazzi è arrivata la pasta al pesto in astratto che è una pasta al pesto l'iconico pesto ligure viene rivisitato per dare risalto ai sapori estivi e vegetali base di flandi pinoli, parmigiano reggiano, brunoise di fagiolini, asparagi, menta, basilico a cui viene aggiunto un brodo tiepido della consistenza simile al miso realizzato con pasta e fermenta di olio e basilico questo lo fotografiamo per bene così posso fare il food blogger potrebbe essere il flan di pinoli, non so cosa sia un flan però e si mangia con questo cucchiaino beh la consistenza è molto particolare, un po' tipo gelatinosa andiamo sali e pesto cosa? è buono io ho degli standard molto bassi tu mangia le bolle pranzo, cena e colazione e sono qua a raccontarvelo è molto fresco comunque se i fagiolini li cucinassero così sempre potrei diventare vegetariano c'è una cremina sotto che è spettacolare pasta al pesto senza pasta veramente top Io non ne capisco niente di vini, raga. Sta arrivando una roba assurda. Dovrebbe essere il piatto principale. Si chiama la parte croccante della lasagna. Perché gli ho detto che quando mangiavo la lasagna la cosa più buona era la parte croccante. Non so se vedete cosa sta arrivando in giro. Là c'è Tudor che se la sta godendo. Allora, Giovanni Fois ci sta sfidando. Dice che lui può fare più mi piace di me a questo video. 100.000 mi piace.

Easy. Chi fa più like entra un giorno, il perdente paga la cena.

Spolliciate, spolliciate. Arriva, arriva, arriva. Grazie. Ragazzi, assurdo. Mi dicono dalla regia che si mangia con le mani. Un po' mano e un po' forchetta. Noi nel dubbio seguiamo il maestro. Devo dire, sembra molto interessante. È una chip di pasta tricolore e sotto c'è il ragù con la bechamel. Si schiaccia.

Raga c'è una consistenza tipo nuvole di drago cinesi. Devo fare una postilla, le lasagne della nonna sono sempre le lasagne della nonna, però anche lo chef 3 stelle Michelin se la cava. Il ragù è buonissimo, spettacolo, a tratti afrodisiaco. Allora teniamo un po' di pasta per fare la scarpetta e tiriamo su tutto, non lasciamo una singola molecola.

Ho finito gli aggettivi per descrivere tutto ciò. Poi si è chiesto il bis. Io mi vergogno ad andare in giro con questo qua. Raga non ho fatto la foto della lasagna. Sono un caso perso. Voi comunque seguitemi su Instagram perché trovate un sacco di cose belle e pure il pane è premium. Arriva, arriva, arriva, arriva. Questa sarebbe la carne. Un'opera d'arte mobile. Ah questi i giovani d'oggi che condividono tutto quanto. Si chiama Rossini, è un vitello preparato sotto vuoto, servito con foie gras, caviale, salsa al tartufo nero, spinaci e patate cremose. Andiamo con sto filetto. Guarda come si taglia! Spettacolo. Allora ci ha detto di mescolare il tutto per bene.

Penso che sia la carne più buona che abbia mai mangiato. A mani basse. Guardate che spettacolo. Ma poi raga le salse sono una bomba. È tutto un mix di gusti e di cose magiche. Ah è sdoganata la scarpetta.

Sarei capace di lettare tutto il piatto.

Adesso andiamo di scarpetta. Questo è il momento più bello della serata.

Della nostra vita.

Sì. E da domani si ritorna a mangiare i surgelati. Sono quasi riuscito a non sporcarmi. Quasi. E invece mi sono sporcato qua. Non ho ancora finito io però. Aspettate. Scarpettiamo per bene. Veramente.

Bravi.

Bravi ragazzi.

Adesso ci spiega il dolce. Ha fatto tutto un discorso molto molto bello su tutta la filosofia del cibo, la creatività. E' veramente un genio quest'uomo ragazzi. E' arrivato questo coso qua. Tiramizucca. Quindi è un tiramisù con la zucca. Molto giallo. è molto particolare perché tu ti aspetti del dolce invece non è dolce, ha tipo un retrogusto non salato ma una roba strana non morbida non liquida però guardate che consistenza che ha questo per ora è veramente il piatto più particolare di tutti non so se in senso buono o in senso negativo però il retrogusto che lascia è veramente particolare ho detto particolare tipo 20 volte quindi attendiamo l'ultimo dolce che si chiama Ops mi è caduta la crostata al limone dovrebbe essere tipo uno dei loro dolci più famosi adesso muoio il mio cuore mi abbandonerà che domanda gli possiamo fare? C'è Tudor che sta facendo l'esperto. Devo fargli una domanda intelligente. Ciao, ciao. Anzitutto complimenti. Allora, quanto utilizzi adesso tu la tecnologia?

Ma la tecnologia è fondamentale nella nostra cucina, perché ci permette di fare cose che prima non avremmo mai potuto fare.

Ma tu stai utilizzando anche strumenti, strumentazioni.

O vai ancora un po'? C'è tanta tecnologia nella nostra cucina e la tecnologia per esempio ci permette di conservare, ci permette di allugare la vita degli alimenti e questo per esempio nel nostro progetto è molto importante in Africa perché in Africa... Non hanno il problema di ingredienti. Ingredienti ci sono, ma non sanno come conservarli.

Dai molta importanza a questo discorso della creatività.

Io, se tu mi chiedi cosa faccio, comprimo le mie passioni in bocconi masticabili. Seduto su secoli di storia, quindi l'Italia, e filtrati da un cervello, da un pensiero contemporaneo, ecco. Per me la creatività è questa. Prendere il meglio del passato e portarlo nel futuro.

Uh, bello. Di quello che hai detto prima sul caffè italiano.

Che il 99% delle volte bevi un espresso che non è nient'altro che robusta bruciata.

Grazie mille.

Non diciamolo a nessuno.

Non diciamolo a nessuno. Ciao, complimenti per tutto. Numero uno. Cioè, lo senti parlare e ti ispira. E sono sempre l'ultimo, perché parlo, mi distraggo.

Fermate il treno. Questa qui è la roba più buona che abbia mai mangiato in vita mia. Raga è veramente assurda. Grazie mille. È stato così bello. Vabbè, andremo a trovarlo nel suo ristorante. Cioè lui ha detto che è un mio fan. Guarda i miei video. Io ti adoro. Mi dia un voto a questa cena. Beh 10. Tu stavi parlando con lui e tipo gli davi consigli. Cosa capisci se ti senti? Più o meno. Se tu gli hai spiegato come cucinare no? Il ragazzo ha potenziale! Abbiamo fatto chiusura! Grazie mille! Ciao! Sei proprio una chef adesso! Io mi chiedo un altro! Ciao Fais! Ciao amico! Ciao Tudor! Ciao Valerie! Ci vediamo domani al McDonald's! Raga veramente top! Grazie Grundig, grazie Massimo. È tutto un mondo a sè stante, non è che la si può considerare cucina costosa, stellata, bla bla bla. È una forma d'arte, cioè andare nel ristorante non mi aveva mai affascinato. Invece poter parlare con lo chef, poter sentire le sue parole, poter sentire i suoi racconti e vedere che è uno che proprio... Ne sa a pacchi sull'argomento cibo, il gusto, i sapori. Wow! Io sono senza parole proprio. Mi raccomando, seguitemi su Instagram e mi raccomando, tanti mi piace, io non li chiedo mai, però è una questione d'onore. Dobbiamo fare più mi piace di Giovanni Fois. Giovanni, qua comanda Iachi. E da domani si torna a fare i poveracci. È stato bello, ci vediamo alla prossima cena, pranzo o non so che cosa.

Ciao!