A casual Italian-language YouTube vlog by Jacopo D'Alesio (Jakidale) documenting a day of seaside activities in Liguria: breakfast with avocado (from Portofino), a fishing trip near Punta Chiappa where they catch a cernia (grouper), shopping in Camogli for ingredients, and a cooking session preparing "cernia al cartoccio" (the fish is ~1 kg). Ingredients mentioned include rosemary, Genovese pesto (pesto-with-gluten confusion), white wine, oregano, black olives and cherry tomatoes; they also fry potatoes and plan a pasta with pesto later. The episode ends with a trip to Santa Margherita Ligure for gelato and a casual sign-off.
Chapters
Oh, meh!
Allora, sto colazionando con l'avocado di ieri. Quello che ho preso a Portofino, se non l'avete visto andate a vedere il video. Molto buono. Io amo l'avocado. Questa è la dura vita da YouTuber. Siccome era brutto, l'abbiamo mangiato e siamo stati a casa fino adesso che sono le 2, ma... Il sole! Quindi andremo sempre al mare, tenteremo di pescare. Vediamo cosa riusciremo a fare. Bene, abbiamo preso cose in un negozio di pesca così abbiamo un'attrezzatura migliore. E c'era il negozio di pesca che era tipo più disordinato della mia camera. È difficile trovare una cosa più disordinata della mia camera di solito. Ma ci sono riusciti.
Barca! Lo riusciamo a pescare ragazzi? No, quando si dice guidare con i piedi!
Wow!
Tuffi? Raga è alto!
No!
3... 2... 1...
Ok, allora non ho registrato assolutamente niente per scaramenzia ma incredibilmente siamo riusciti a pescare qualcosina. Esattamente in questo sacchetto l'abbiamo sigillata, dopo ve la faccio vedere. Si muove ancora, sentite? E quindi partono i festeggiamenti. Guarda qua che travaso. E quindi dopo questa giornata di pesca potete ammirare qui.
Punta Chiappa l'hanno chiamata così. Io due domande me le farei. No, vedi che c'è? La leggenda narra che gli dèi utilizzassero determinate cose per determinate parti del corpo. Adesso torniamo a casa e la sfida vera sarà cucinare in modo decente il pesce. Eh, fai vedere il coltello che hai usato? Il mio mitico coltello, sempre utile. Oh, beh!
Nella.
Pesca vince chi pesca? nella pesca vince chi albicocca pesca albicocca nella pesca vince? questo non posso dirtelo però ho una perla sulla cernia è stato un po' come un gol all'ottantanovesimo e adesso? dai schiavettina! bustiamolo in acqua! hai pulito? andai!
Lo credo. No, devi dire Dolce & Gabbana. Dolce & Gabbana. Perché cosa stai sposando? Eh, Stefano Dolce, Domenico, mi spiace ma dovete pagare di più. Ultima sera di mare dell'anno perché poi mi toccherà stare nei luoghi grigi e oscuri della pianura padana. Camogli, tramonto su Genova. Bellissimo. Adesso pochissimo ci separa dalla Cernia che ha pescato. Cioè Portofino non è niente in confronto a Camogli, guarda qua.
Mi sono perso nei pertugi di camogli. Ehi! Allora bisogna considerare che è già stata eviscerata, quindi c'è un pochino di più di meno, siamo quasi a un chilo direi. Eh sì! Allora ho trovato una ricetta, faremo la cernia e il cartoccio. Sto solo andando a recuperare due ingredienti, spezie, pomodori e quelle cose lì. Facciamo le patate e poi anche un primo. Che alimentari! Molto bene, ho preso anche del pesto alla genovese così facciamo il primo. Aggiornamento mi hanno quasi investito. Buonasera! Rosmarino, pesto alla genovese, vino bianco, origano, olive nere e pomodorini. Cioè sei riuscito a prendere il pesto con glutine? Non lo sapevo che ci fosse il pesto con glutine. C'è glutine nel pesto raga, lo mettono dappertutto. Ma che schifo, ma cosa c'è tra il grano e il pesto? Ma scusa, quando mia mamma fa il pesto non ci mette la farina. Se no io lo vado a ridare, cosa mi dici? Andiamo a chiedere il pesto. Mi tocca ritornare indietro Per colpa di sto frumento, pesto senza glutine e ho preso anche una coca cola, cosa non si fa per gli amici. Buonasera Cernia! Buonasera! Qua cosa facciamo? Frutti in fritto. In realtà questo episodio di in cucina con Yaki sarà con me che non cucino ma che dirigo i lavori perché sono passato allo step successivo, dare ordini. Sono un capitalista della cucina! Con quella canata lì sei proprio adatto a fare il lavapiatti, no? Tu è quello già suboppaltato. La mela, la mela!
Allora, questa sarà la nostra teglia. Adesso vi leggo le istruzioni. La cernia è un pesce pregiato che presenta diversi alimenti nutritivi. Ferro, zinco, fosforo, nonché degli importantissimi acidi grassi omega 3. In questa semplicissima guida vi spiego la ricetta. Cernia al cartoccio. Per iniziare, preparate tutti gli occorrenti necessari per fare la cernia al cartoccio su un piano. È arrivato Gandalf. Foglio di carta da forno su una teglia.
Ok, carta forno, ce l'abbiamo. Pausa freschezza. Sono troppo spessi! Ma per favore! Un getto leggermente con dell'olio d'oliva.
Ah!
Aglio. Un rametto di rosmarino. È quello della macchia.
E allora no. Ma è stata una vita in... Ha passato una vita nel sale e l'hai ripeto di sale. Consiglio della mamma, fare il buco sull'occhio quando diventa bianco la cernia è cotta, no?
Ci siam dimenticati le olive.
Bravi! Guarda qua! Cambio di programma, niente pasta perché non facciamo in tempo e cuoce la cernia prima. Tutto sto casino con sto pesto. Domani a pranzo. Adesso facciamo le patatine fritte. This is the moment! Sentiamo lo sfregolio. Sento già le gocce in faccia. Così che è preso il fuoco la casa. Il pomodoro della bocca.
Tanta roba! Inforniamo di nuovo. Guarda qua! Devo dire le patatine molto buone chef Si vede che sto dirigendo io i lavori Non è cotta, non riusciamo a cuocere questa cernia Sto scivolando i miei bicchieri, i bicchieri, i bicchieri è cotta! come spilettare una cernia? ho visto canalacciuolo spilettare peggio prova beh direi buona allora l'aspetto direi buono l'odore anche spettacularis direi anch'io pescato e mangiato ma altro che cotto e mangiato pescato cotto e mangiato stiamo friggendo il pane.
Che fai non riesci a prendere un gelatino ok vedrete ben poco siamo in macchina stiamo andando a santa margherita ligure perché non c'erano gelaterie aperte a camogli.
Gelatina santa, vuoi mettere? Allora io ho un'idea, poi me la ruberete ma chi se ne frega se io faccio un'app dove ci sono indicate tutte le fontanelle magari anche i bagni e quelle cose lì, voi la usereste? Scrivetelo qui sotto Io la userei sì, no, ma dai 1 su 3, se prendo 1 su 3 di 7 miliardi siamo a cavallo Siamo di nuovo a Camogli quindi da questo garage abbandonato io vi saluto, vi ringrazio, ciao ci vediamo prossimamente Alla fine chi è che lava i piatti? friggiamo, friggiamo e apriamo friggiamo la trasmissione.
