Massimiliano DonaPresidente, Unione Nazionale Consumatori · Avvocato, presidente Unione Nazionale Consumatori, creator

Confetture con più del 100% di frutta? #shorts

Name: Confetture con più del 100% di frutta? #shorts
Uploaded: 2021-12-04T23:00:04+00:00
Duration: 25 s
Channel: Massimiliano Dona
Description: In questo breve video Massimiliano Dona affronta una domanda frequente dei consumatori: è possibile indicare più del 100 % di frutta negli ingredienti di…

4 Dec 2021 · 0 min

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In questo breve video Massimiliano Dona affronta una domanda frequente dei consumatori: è possibile indicare più del 100 % di frutta negli ingredienti di marmellate, confetture o composte? Dona spiega che, secondo la normativa, è corretto indicare che per produrre 100 g di composta sono stati impiegati circa 105 g di frutta, poiché la frutta perde peso durante la cottura. Il video chiarisce quindi il motivo per cui le etichette possono riportare una percentuale di frutta apparentemente superiore al 100 % e fornisce la base legale e tecnica di tale pratica.

Marmellate, confetture, composte... questo è uno dei reparti che attira di più la nostra attenzione ma oggi rispondiamo a un dubbio che mi sottoponete spesso e cioè è possibile indicare più del 100% di frutta tra gli ingredienti? beh diciamo che per legge sarebbe più corretto dire per preparare 100 grammi di composta sono stati utilizzati 105 grammi di frutta e questo perché naturalmente dopo la cottura la frutta perde di peso e voi lo sapevate?