Il panettone e il pandoro ma quelli autentici?!

E voi lo saprevate come scegliere il panettone, il pandoro, i dolci della nostra tradizione? beh quello che non tutti sanno è che questi dolci hanno una ricetta prevista da un regolamento, insomma gli ingredienti sono stabiliti dalla legge, devono essere fatti ad esempio con uova fresche di categoria A o tuorlo d'uovo non meno del 4% e la La frutta, i canditi per il panettone non devono essere inferiori al 20%, si tratta comunque di pasta fresca a lievitazione naturale, oltre 30 ore di lievitazione naturale. Ma come sceglierli quando al supermercato ci troviamo davanti a tante varietà? Beh, è molto semplice, perché per legge possono chiamarsi in questo modo soltanto i dolci che rispettano il disciplinare previsto dal Ministero. Tutti gli altri non possono chiamarsi né panettone né pandoro, quindi in etichetta andiamo a cercare questa denominazione. se invece troviamo scritto semplicemente dolce di Natale probabilmente è un dolce che non è fatto secondo queste specifiche. Vi dirò di più, per legge, proprio per evitare di indurre in confusione il consumatore, il dolce di Natale non può essere messo in vendita e sposto accanto a un panettone o un pandoro e non dovrebbe nemmeno avere la stessa forma della confezione. E voi, lo sapevate?