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Nel video il relatore spiega che il prezzo finale di un cocktail può risultare più alto rispetto a quello indicato sul menù perché il cameriere chiede al cliente quale tipo di gin, rum o vodka desidera. Se il cliente sceglie un distillato di fascia più alta, il costo del cocktail aumenta. L'autore sottolinea che il personale di sala dovrebbe informare il cliente del prezzo finale quando propone alternative e invita i consumatori a prestare attenzione a queste domande, considerandole un possibile segnale di un prezzo aggiuntivo.

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