A restaurateur and nightclub owner explains why he keeps his restaurants and clubs separate despite the trendy hybrid model. He discusses the grueling demands of the nightlife industry and the sacrifices needed to build a million-dollar business.
¿Cómo hiciste tu primer palo?
Me dedico a la gastronomía y el entretenimiento nocturno.
¿Entretenimiento nocturno?
Es una linda manera de llamar boliches.
O sea, ¿restaurante discoteca?
Restaurantes por un lado y separado boliches, no restaurantes boliches.
¿Nunca pensaste hacer restaurante boliche? Viste que va mucho de moda ahora.
Ahora está de moda, sí, pensamos, pero no.
No falla, ¿no? Sí, habré gastado así, Podría ser. Sí, porque ahí se me fue. Es duro, es un ambiente duro, viste, que para hacer mosca te tenés que sacrificar mucho. Pero después llega un Marito, llega un Maxi,
“EL QUE NO SALE ADELANTE ES PORQUE NO QUIERE” AYUDANDO A ABUELA DE BARRIO CON SU PIZZERÍA
