Kabbalah and Vines: Rav Moshe Alon on Mystical Winemaking in Tzfat

Welcome to the Koshel Terwa.

I'm Simon Jacob, your host for this episode from Jerusalem. Before we get started, I ask that wherever you are, please take a moment and pray for the safety of our soldiers. and the safe return of all of our hostages. I was told by a few of my friends that I must travel to the old city neighborhood of צפת and visit what is called the ancient צפת winery. I expected a modest, if not typical, boutique winery experience. I wasn't honestly prepared for the spiritual teachings of Rav Moshe Elon The winemaker enlightened us with. I want to pre-warn you that though most of the dialogue is in English, many of the Kabbalistic terms are in Hebrew, and this episode might challenge your intellectual comfort zone. I ask you to please be patient, as I promise you will receive some remarkable morsels of new spiritual understanding. זו פעם ראשונה שאני מתקשר עם גרור מינמקר שמניפולט את הווינים עם אינטנציות קבליסטיות לגבי שמות של מילים ספציפיות שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים

עברית שמות של מילים עברית שמות של

מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית

שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות

של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים

עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות של מילים עברית שמות

של מילים עברית שמ but to actually read what his vines are teaching as they grow and push forth buds in very specific locations on the actual vine structure. This two-way communication allows for the ultimate symbiotic relationship between the vines, man, and his creator in heaven. All of the Rav's teachings sounded very interesting. but a bit wishful, tempered by my modern-day cynicism. This was until he took us to the vineyards, and while walking through the vines, showed us example after example of exactly what he had previously told us about finding. All a person needed to do was take the time to carefully observe. We were totally blown away. I don't think I'll ever look at a grapevine the same way again. But where else in the world would you expect to experience such a series of spiritual revelations if not in Svat, the birthplace and cradle of centuries of Jewish Kabbalistic Enlightenment? If you're in your car, please focus on the road ahead. אם אתם בבית, בבקשה תבחרו ביטל מלחמה מלחמה, תשתדלו, תתנצלו ותשמעו את דברי המלחמה המשפטית הזאת עם הרב משה בלבד.

אז נוח אמר לי עליך, ואני רוצה שאתם תדעו שבעצם אפרים אמר לי עליך לפני שנה לפחות. הוא אמר, אני קיבלתי את זה... person who makes wine in Sfat, you've got to meet him. So I said, "Okay, whatever". The Noah called me and said, "I have this person in Sfat who makes wine, you've got to meet him and speak to him". And I said, "Oh, okay". And then it turned out to be the same person. So it's fantastic.

It's a small world.

Welcome to the kosher terwa.

The beginning of it was everything is the earth. In Israel, if you want to do something, you have to, you know, if you want to plant a...גפן, I saw in the Zohar, פרשת נוח, אמר רבי יצחק, לט לה חמר דיקרי חמר טבא כחמרה דערה דישראל, יתיר על כל להון חמרה דגלילה עילה. רבי יצחק סייד אמר לנו שאם אתה רוצה לעשות איזה מזלג, בישראל זה יהיה המקום הכי טוב להכין מזלג, ואתה תצליח לקנות מין מאוד מאוד טוב מזלג. אבל אם אתה רוצה לקנות את הכי טוב, אתה צריך לעשות את זה בגליל העליון. And still, if you want to plan, you know how many people plan, they plant vineyard, but they don't really understand what they do. They have experience for years how to plant the vineyard, and everybody call him by his name, but I plan it. My vineyard, I plant it, it's only this one, the vineyard that's planted according to the Kabbalah. Nobody can understand what I'm telling them, because when they look to the vineyard, they think, oh, maybe it's the same, but no, it's not the same. I will show you, you see? And I don't keep it as a secret. אני יכול להגיד לכם, וכולם יכולים להקים את הקרחון, אם אתם רוצים לעשות וין טוב, זה הקרחון שיוסף ראה בדרום של שרה משקים. זה הקרחון. איך אני יכול להגיד דברים כאלה? בגלל שבפרק הזה, מה שאתם רואים פה, אתה יכול לראות איך הקדוש ברוך הוא מתחיל את הקריאה של האוניברס. אתה יודע, הגפן, הרבה אנשים מנסים את הגפן ככה. כאן אתה יכול לראות אנשי בלי ראש, שתי ראשות ככה, חסד, גבורה, זה תפארט. אברהם, יצחק ויעקב. You last name יעקב? כן. Why here you see the letter I? בשבעים נפש ירדו אבותינו למצרים, telling יעקב בתפארת. Most of the people, the plan you know, the three like this, they take one to this side, one to this side, and from here you have... ככה, עמיר, עוד אחד. ואתה יודע, הם עושים ככה, ו... רוב האנשים. זה כמו טי, אתה יודע, אין כניסה. כן. אין שכל. אבל זה, אני בילד את זה מההתחלה, אתה תהיה... The Hesed, you are going to be the Tiferit, and this one, יסוד, and this one, נצח, and this one, איז הוד.

Very cute. Very, very special. I want,

I will tell you now, nobody can understand.

שמעון?

מרדכי, תביא לי את הגמרא חולין מפה. בגמרא חולין, צדיק בית, עמוד א', תניא רבי אליעזר אומר, גפן זה העולם. שלושה סריגים זה אברהם, יצחק ויעקב. Many people learn גמרא, I never learned this גמרא, but I get it as a מתנה. And you can ask people, you can learn all the dth of the camarader with all the מפרשים that can talk about this one. And I give you the picture, what Rabbi Eliezer want to tell us, but he hides it. Tanya Rabbi Eliezer אומר: "גפן זה העולם". מה זה העולם? העולם זה וו קצוות. ימינה, שמאלה, קדימה, למעלה ולמטה, כן? זה העולם. שש קצוות. מה זה? א', זה הבינה. How we did it. I can show you it. This is what's go out from it. This is the... זה זיראן פין. בקבלה שאומרים זיראן פין, שש קצוות זה זה. זה חסד, זה גבורה, זה תפארת, זה יסוד, זה נצח וזה הוד. זה ממש הכל פה. כל התורה אתה יכול ללמוד מפה. אחד הדברים, הדבר הראשון הוא פה, אני לא אגיד את זה עכשיו, אבל מפה זה מתחיל. אז לדבר שלנו, אנשים רוצים להקים גפן, ויניאר, הם צריכים להקים אותו כזה. ואז מה שאתם יכולים לראות פה, זה נצח וזה הודיה. In the Zohar it's written, קודם כל בראשית, תיקוני הזוהר, בראשית, what's בראשית? Trey Reshit. This is Reshit אחרי ראשונה, וזה ראשית שנייה. But I will tell you now, you see, when we plant a tree, it's from here come and from here. And from here, and from, we take all of them and we leave just one that is the strong. This one can be, אנא אם לוך, אנא אם לוך, everybody want to be the one that give the, this is the eggs, like the man, שתי הביצים, נצח והוד. All this, everything מתבשל בפנים. then it's come and make the wine. Here we make wine, but ברוחני, למעלה יש יסוד רוחני. אין כמו, רק פה בשביל להסביר את זה, to explain it. זה היסוד בגפן. This is נצח אוריון. It's like the two eggs. Everything is מתבשל בפנים. And become... ready to make a good wine, but חז"ל tell us things that we don't, we don't listen what they say. They say that Mוצאי שביעית, it's a very special time that שפע גדול come לעולם. From where they say it? Who teach them this? From where they know this? Everything in the Gפן. You come to the tree in Shemita, I get a present from the שכינה הקדושה, in... after Shemita, מוצאי שמיטה, and then I start to look at the vine tree and to say, what's this, what's this, what... till I learn and I understand all this, what I tell, this is the Netsach, this is the Hode. זה היסוד. The Gapen Behave Different in Shnet Shemitah. יש ספר לקרואותי תורה וטעמי מצוות של רבי חיים ויטל. He written there in פרשת בהר, that the... העולמות go up different in Shabat Regila, every Shabat, Nצח Hod Yסוד, מלכות, they climb to Chagat, חזי ודברי, and they climb like this, the Olim Olim. In Shmita, just Nצח Hod Yסוד go up, and Malכות sits like this. That's the reason we have not allowed to do nothing. You can ask all the people, ask all the people who learn Kabbalah 100 years. הוא אליהו הנביא. Tell them to show you what Rabbi Chaim Ittelser. Show me, I want to see with my eyes. Show me, you know, הטבע זה גמעת רע אלוקים. Show me הוויה בתוך הטבע. Show me, I want to see how the Kodesh more talk to us. If you come to the vineyard, אתה יכול לראות. זה כתוב בפרשת בהר: שש שנים תזמור כרמך. שש שנים אנחנו ניתן מהתורה לנסות את הויניארד, את הזמורה. אנחנו נסים שישה נפשות, אנחנו צריכים לקט כאן, כמעט עשרה סנטימטרים מהנפש, זה הזרועות. We prune, we prune everywhere, we prune the vineyard, then New Year's come, before Pesach it starts again. And then, six years you see the אשכולות, these אשכולות, נצח ורוד, they are about 10 centimeters from the arms. you come in שמיטה, you look to the vineyard and you don't see them here like all the six here, you see them here, hey, what are you doing there? what are you doing? then you understand, רבי חיים ויטל של, that נצח והוד go up. The God want you to see here what's happened up. In Shmita you see it. Amazing. I have picture, I have movie from this, I did it from... But this year it was different. Two years I have it and I tried to read it and to write it and everything, and then, this year everything was different. I came to the vineyard And I was confused, I saw that the אשכולות, they were here, but it's not like every שמיטה, it's two. I came and I see two, four, six, eight, ten. Wow, what's this? In שמיטה, what, the Kodosh Bahu, you laugh at me? I keep Shemitah. Why you give it to

me now? Why you don't

give me this in Sheshit? Give me in Sheminit. In Sheminit I didn't... at all, nothing in the vineyard. So the Kדוש ברוך הוא, he don't play with us, he talk to us. He give me everything, what I need. I don't cry that I don't have a grape, or I don't have money. Last year I bought a grape because I didn't have a grape in my vineyard. But I'm so full from what God gave me to understand and to see. The יסוד was full. היסוד. This one, the יסוד, it was 2, 4, 6, 8, 10. The יסוד העליון, what you see here, it's talk, we show you what's happened up in the שמיים. The יסוד, it was full.

6 here, you see the אשכולות, up

here. Why up here? Because we saw what Rabbi Chaim Vital said, and we heard... What has also, Mocai Shvit is a שפע גדול that has to come. Why it has to come in Shvit? Because they are up here, and from there they come the Shepa. In six years, no, it's not like this. All the six years. In שנה שלישית, רביעית, no. Just in the Shana Shviti,

everything is inside here, and from here it's

run up. Why? Like in Shabbat. "כל יום מן המתברכים" All the days, the six days, get the bless from the Shabbat. And the Kדוש ברוך הוא created the universe just for six days. Not in six days I did the creation. ‫הכל כך קרוב וחשוב, ‫להתקבל לשפע באוניברס. ‫זה מה שחז"ל אומרים, ‫שהשפע בשמיטה, מוצאי שביעית. ‫אבל בשביעית, אני אומר לכם, ‫אורתא יסו, חז"ל, Maybe they dream about this situation that we saw now in this Shmita. They told us that every Mוצאי שביעית is "שפע, come to the universe". But this Shmita, all the Shmitas before, you see just the "נצח ענוד" up. You see two "אשכולות". But this Shmita, you see all the "יסוד". In the game, it's not that the... he was full, היסוד זה המושל. הקדוש ברוך הוא now, this שנה מסוגלת לגאולה, this שמיטה, השמיטה הזאת מסוגל לגאולה. בשבע שנים האלו חייב להיות הגאולה, because we saw in the vineyard everything. Amazing. So if somebody want to plant a tree, a gaffer, have to plant it like this, free, I don't need nothing from this. You can put the gaffer like this, and have the fruit, everything. אוקיי, עכשיו, now, this I gave you about the beginning of if somebody want to start to make wine. I tell you a little bit about myself. The Kodesh Bahu created the universe, you know, he make a round and take everything out from this round, then he put Kav. Kav. The Kav it was Oth Vav. From, built from 10 ספירות. זה האדם הראשון. They call it in the Kav. נכנס, then, you know, the אדם הראשון, when he make the... חטא he did him just, he can be just מאהמה, not before, not more. So, I am a חקלאי. When I plant the tree, I take all those out and from all the wav I cut the gar. גימל ראשונות, and I have Zine תחתונות. From here till here. Do you understand

what I say? 100%. This

is what

I have now in this Zine תחתונות. And from here, the universe starts. It's deep and deep, but I tell you just from the, you know, here it was the cat. It's a millimeter, but we make it grow and grow. כדי שאנחנו יכולים להבין משהו. בוויניארד, בקרקע, אתה יכול לראות כל הזמן, יש אחד פה ואין אחד בצד הזה, אחד בצד הזה ואין אחד בצד הזה. מפה זה יכול לגרום ואתה אחד, ומפה יגיע עוד אחד, עוד קרקע. כן. עוד קרקע. אבל כשאתה מנסה לסגור את הכל, אתה רואה. כמו כל כך פה. אה, אני אראה לך, אני אראה לך. אנחנו נדבר עכשיו על החסד, על הראשון. יש אחד פה ואין אחד פה. זה המקום. המקום פה, אתה יודע, תיקח את

הפרט הזה. כן, נכון,

כאן. אתה לא רואה את זה כאן, אבל זה... אני לא יודע, כי זה לא אפשר להכניס דברים יותר מדי. אני יודע, אני יודע, אני יודע. וזה, תגיד חוכמה, זה בינה וזה דעת. זה עוד א', זה ליתר א'. The beginning, from here it will come a new one. אחרי זה תגיד איך שזה, זה השני. The beginning of the tree. The start of the creation of the universe starts with the letter א', you see the א'? In the middle, right. זה ו', זה יוד אלונה, זה יוד תחתונה. God. רואה

את זה? אפרים, אתה מבין? כן. From here,

before it was just

one point here and one point here,

but the Kדוש ברוך הוא, I will start. And he started everything, just talk. Here we cannot understand, where there was the cutting, we cannot understand. The בינה, כתר אין חוכמה, nobody can

understand. He started to talk

in the בינה, but stealing the בינה, you cannot understand, just in the חסד it started to talk. You cannot understand, you cannot see nothing. But in the חסד, in the beginning of the ספירת חסד, there it started the א', the בינה started to talk through the letter of א'. But in the חוכמה, in the בינה in the beginning, but after it's חסד, זה כבר נהיה חסד. וזו גבורה, וזו תפארת, וזה היסוד, זה נצח וזה הוד, זה היסוד. ככה, זה העולם שלנו. עד עכשיו אתה יכול לראות פה, כל בוקר אתה יכול להפנות בזוהר, בראשית, טרי ראשית, זה ראשית עליונה, היודה עליונה זה ראשית עליונה, זה... למה את הראשית עניינה? הוו זה הרכייה, זה הדעת, חוכמה בינה ודעת. יש לך מים עליונים, זה היודל התחתונים, זה היודל התחתונה, זה הרכייה ביניהם. בראשית, בראשית. In the beginning, he make the sheet, six קצוות. ‫הבראשית, מה שבא ממנה, ‫השיא צריך... ‫הכול בזוהר אתה יכול לראות פה. ‫אתה יכול לראות פה את הכול. ‫זה לא... ‫אתה לא יכול להמציא דבר כזה. ‫אם אתה לא מבין את זה, ‫אתה לא יכול... ‫כמו שאתה לוקח כפן ‫ואנה ואתה שמים אותה במים, ‫היא תקבל? ‫היא לא תקבל. ‫אז פה כל דבר שאתה רואה, ‫הוא צריך להקבל. אם חז"ל אומר משהו, הוא צריך להיות נכון פה. אתה יכול לראות את המשך פה. זו המתנה שלי. אז אם מישהו רוצה לסגור קרן, צריך לסגור ככה. זה לא קל, כי אתה צריך, אתה יודע, אתה עובד ככה, עובד, אני לא יודע אם זה... לא הדליקו את זה? לא, לא. אתה יכול לראות קצת פלאבל עד שאתה אוהב את זה ככה. כל הזמן אתה רוצה ללכת לצליל. אבל כשאתה מתחיל, אתה רואה חסד גבורה תפארת. יש את זה פה, אני, אם אני אגיע לזה.

יכול להשאל אותך שאלה? כן, כן. אפשר ללכת לוינירד ולראות שם? כן, כן. אולי נעשה את זה. בסדר. זה בסדר. אתה יכול

לראות פה, זה נשבר לי פה, אתה יכול לראות פה?

אני יכול לראות, כן, וואו. אתה רואה, רגע,

אתה רואה את זה, את זה? כן. אנחנו קיבלנו את הכל, ואז מזה אנחנו מתחילים. כן. זה י' עליונה, י' תחתונה, כן. And this is the ו', the rakia. It was, I cut it. That's why it's in all of. You see? The א'. I see it. זה חוכמה, זה בינה וזה דעת.

I never heard of this before. I know, I know. I never heard of this with regards of... I learned it's time with... in... in... in... ירושלים. עם רב שם, ורב ישראל אביחי הוא הרב שלי מישיבת בית אל. אז, אז, אני, אני למדתי, אבל אני לא

חשבתי על

זה, בנושא של חלב, בנושא של גתן. וואו.

מהחלב, כל דבר שאתה רואה בנביא, הם מדברים על החלב, החלב,

החלב. למה הם, אתה צריך להבין

מה... They say, if you look at the vineyard, you can understand everything. You know, you can open a very serious book, שערי חורש, שערי בינה, מה זה דברים טובים, אתה יכול לראות הכל פה. And I tell you before, people can learn 100 years קשי יצחיים. Who is אליהו הנביא? They cannot understand this, not because they

don't clever, no. אתה צודק. This is the key.

זה כל כך קל. זה הכי כל כך קל. אני לא יודע כלום, אני לא יודע כלום, אני לא יודע כלום, אני יכול ללכת מפה. וכל דבר בשמיטה זה כמו בשבת. אתה יכול ללכת משבת לשבת. משמטה לשבת. זה וואו. ואני לא יודע, הקדוש ברוך הוא זיכה אותי, הוא חיפש שמיטה. זה לא שחיק שהוא חיפש שמיטה, זה מאוד קשה. מאוד קשה. I remember they took us to Bne Brak. Before Rabbi Kionefsky died and all the rabbas, כל הרבנים הגדולים. And they took us there and people ask me, tell me, what you see after Shemitah, the blessing? And I was shy to tell them I don't see grief in Shishida, to make

them down in their confidences.

And I know, but I cannot speak, you know, I just with yourself. But the Kodesh Bukhu does everything, you know, ברוך השם. I didn't have... I have a grape in my vineyard. It was very difficult for me. I had to go into a bar mine to buy a grape, and the God... look, the present he gave me. OK, you don't have now a grape, you don't... אני חיתנתי שתי ילדים, אין שמיטה. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - להתחבר לקדוש ברוך הוא. כן, 100%. And how we start, listen, I was, I'm, I'm, Where did you come from originally? I was born in Morocco. Morocco. When I was 9 months, my family moved to, they tried to move to Israel, but my mother was pregnant and she stopped in. קזבלנקה, I'm born in my family from Marrakes, but they stop in Cazablanca and till I got my... I was born there, I stayed a few, maybe 9 months, then I came to Israel. And I'm lucky, most of my family moved to Canada, and from Morocco it goes to Paris, and from there everybody went to America, to Canada. We are lucky that we came to Israel.

So, in Israel,

where did you live? In Netanya. I was living in Netanya, I was studying in Pnimiya for a few years, agriculture, but I never thought that I would become an agricultor. And after the army, I went to study a little bit in the university, and after I went to Kוצלב, בארץ. I was living in Germany for one years, and they took me there to the house of Rashi, museum of Rashi, in Worms. I never thought that I was, I wasn't religious. I went there, you know, they took me, I went like Israeli, like this. And I, בחצר. of the house, it was the mikve of Rashi. I didn't know that, I know when we was young, we was, there was no place to make shower, time to make shower in the house, so we went to the mikve to shower and then we came back. We didn't went to the mikve, but I look at the mikve, above the mikve, it was some iron, black iron like this. ברזל, רשת כזה, על הזה. I look at this like this and I continue. After I went to his house, look at this and then I went out. And I went 91, 91, the beginning of 91, I, some company They took me from Israel to Bangkok in Thailand. They gave me good salary, good condition, house, free. I have one, they pay me to come to Israel. And I get a good salary, everything was good. They convinced me to go to work there, I was there. And I... אחרי שנה, שנה אחת אולי, אני הלכתי בשבת לשקות, לקנות חשבון וכו', אני קלעתי על השטחים, יש בית גדול גדול שנקרא סוגו. בכל בית גדול שם יש בודה, דנציגת, מוזיקה, יש איזו אשה ארוכה עם קרח קטן של אדם with a bird, he gives a bird to go throw for luck. All my life I was living in Netanyah, I know the life. And in Germany, you are a Jewish, you feel the distance. In one moment, then the iron that was on the mikve of Rashi came to my face. I was a diamond dealer, I was selling them diamonds. And he came to my face like this, and I said, look at them, they don't shy, they walk the Buddha, there is nothing, and I'm a Jewish, I have a God, a real God, who comes from Egypt, and the Bible, I don't do nothing, we don't do nothing for him. I say I will start to do something with the Kדוש ברוך הוא, I will start to keep Shabbat. I walk toward the apartment, the header, and the day after time to the Knesset, the synagogue, people look at me like this, day after day, and I start, I go to the, to work. I had six salesmen I used to give them diamonds, and they go to... and I had my driver, motorbike driver, he took me to places, wow, in the forest, till I came to the customers. I was working with the richest people in Thailand, and there, if somebody rich is very rich. The wife of Sara Gannath of Thailand was my customer, I was like בן בייט in her house. And it's come a time that when I gave them the diamond and they went, I went to the synagogue, I opened the Zohar, and started to read and started to cry, I couldn't hold myself. And somebody comes, I close and they don't see the time here, open Zohar, they think, whoa, he get crazy, this and this. It was a משגיח אחד from a guru, I don't remember his name, he told me: It's not your place, go to ישיבה in Israel. Till then I couldn't work, I couldn't be there anymore, couldn't work, nothing. I left everything, I came here to ישיבה, I learned 9 years in a ישיבה here. Which one? It was a oria cari, it was a בחורים. And nine years I was... But in which city? In Cfat? Cfat. And my wife used to walk near my house every Shabbat and look at the window and this, I wish I would live here. A homeless here, American homeless, was walking with me. for a few years. I take him to work and in Shabbat I invite him to eat in my house and this and I was by myself. Then he knew my wife at the shop here in the... and he told her, listen, I think יש מישהו שאני יודע, אולי הוא יכול להיות לך בלעד ואולי אתה יכול... היא מקדשת דו"ח, היא נותנת לי את הטלפון ואני מפנה אליה ואני נמצא אותה ואחרי שהיא הלכה לבית שלי, אני מראה לה וכו' וכו', ואז אנחנו החלטנו שאנחנו רוצים להתחתן, אנחנו הלכנו לילדים שלהם כשלכנו לילדים שלהם They had a picture, there was a few, maybe one year ago, I don't know, before, they bought a picture of my house from this direction. And when I saw God say, what my house doing in this house? They were in shock, they said, what is the sign from the שמיים? That is the guy. And they come to the house, and ברוך השם, we get married and we have, ברוך השם, 8 children. And I can, it's not enough how to say the Kדוש ברוך הוא תודה that I send my children to study in Jerusalem, in ישיבה. They finish here, we kept them here, then, after we send them to Jerusalem to the ישיבות. And One is living in Zichon and my daughter lives in Cfat. ברוך השם, many people does wine and I study how I start to make the wine. When I came here to Cfat, I went to the yeshiva, I didn't want nothing, just to learn Torah. In the beginning, My mother was coming to Rabbi Shimon from Netanya and she was asking for people, you know, my son come from Bangkok, he want to learn in the Shiva, they told him, go to Organuz Organuz. I went there, he didn't want to take me, why? I told him, I want to study Torah. Yes, and what you want will work? I don't want to work, I want to study. No. If you don't work, you cannot be here. So I came to Cfat, I slept at Rabbi Shimon that night, and when I was at Rabbi Shimon, in the evening, I was living at Rabbi Shter and I was in his house, I rented a Zimmer that night, and in the evening, maybe after ערבית, I went there to... לקרוא, to read some, קצת זוהר או משהו. And I heard the family coming, and they were crying and crying and crying. And you tried to read and you feel, listen, you see, all the family cried, I started to cry. And they told me, the rabbi there told that you will make the chauffeur, I don't know how to... לתקוע

בשופר. To not to blow the shofar.

They say, somebody with a beard that will be in Rabbi Shimon, he will take you to the shofar. I don't know how to... לתקוע בשופר. So they ask me, do I take it? And then, what I can do? And then they went. The day after they came to צפת. זהו, נדחה. זהו, בסדר. then I met some guy that he was take care, fix the synagogue of Kosovo he was fixed if something was broken and this and he was in Kosovo maybe another synagogue he was fixing his name he was David maybe you know He was fixing the synagogue and they pay him some money for this all the time. And I told him, listen, I'm looking for a house, חורבה, you know, something broken, this I want to go into a חורבה. And he told me, listen, you help me, I am now fixing my house, help me and I will help you to find. I went to his house, he had to move to another house with his wife, so he rent a place and he prepared it. I helped him a little bit and then I slept one day and in the morning half of the family of the wife I have to come to see the house, what he did for her, and this and this. As they come into the house, they start to scream, she said, I don't want this house, I don't want this house, I don't want this house. And then they saw me, hey, it's

you! You are the

guy. It's a chauffeur. It's

a chauffeur. It's Kadesh

Baruch Hu. And he looked at me like this, what I pay now three months, I do this, and nobody knows, he don't want the house. אמרתי לו, אוקיי, אני אעשה לך את זה, ואני אשתמש שלושה חודשים עד שאני אמנה את החדר. והיה כזה, הקדוש ברוך הוא רוצה שאני אשתמש בצפת. ואז אחרי שלושה, אולי בשבוע, שניים, אני אמנה את החדר שאני יושב בו, זה היה חורבה, אני התעורר לזה, ואני מתחיל To work like crazy to fix it. And, thank God, I have my wife and my children. - Did you ever

see anybody make a vine like this? - Some people does

it because they want the tree break, but they don't have the שכל. - To know why. - To know what is this. This is, I tell you, Yosef, what is written there? - גפן לפניי, he saw a גפן. When he told Geffen to Yosef, Yosef started to shake, because it's written in the Zohar two kinds of Geffen, one Geffen is נוכרייה, and one is the Kדושה. So he afraid that it's the נוכרייה, so he was very... But when he told him, but in the Geffen, we come back to the Gemara, שלושה שריגים. וואי? בגלל שאתה יודע, שלושה שריגים זה אברהם, יצחק ויעקב. הוא פותח בפרשת וישב, It's written there, בעל תורים, שלושה שריגים, חסר ראות יוד, אבות העולם. From there they sent you to חולין צדיק בית. בגפן שלושה שריגים, ועולה, פורחת, ניצה. הבשילו אשקלותיה, you know, every in the ראש השנה, there is one song, and they say, in the חונטה חון, משהו כזה, ודרעי צריטן, והגפן, לא הבשילו אשקלותיה, and I say, הבשילו אשקלותיה. Because I know now is of she לא אשכולותיה. זה בעזרת השם, זה הגפן, ברוך השם. So people does it, but they don't understand what they do. They do it, not many people does it, to keep that it will be strong, they hold each other. But when I do it, you are חסד, you are גבורה, you are תפארת. יש סוד, זה נצח, I think, you know, the tree feel it, you are like this, so when you make this, the אשכולות, when they are ready, all the meats of it, you have to, if I ask you a question, tell me, you know, חווה did to האדם הראשון, she took grape and she make a wine from, האדם הראשון, then he had time. Now, when you hear a little bit, I can ask you, you will understand the question, from which side she took the אשכול?

The question, she make him wine, from which

side? She took this call from this one, from his, from both of them, from where? From sure, she didn't talk from both of them. If she took from both of them, it was גאולה. If she took from הוד, creation לגמרי, I never ask a call. Broken. So you must say, she took from נצח. Because נצח, יש בו עוד קצת חסד. לכן אנחנו, we're still breathing. המרגלים, they take

a call. Where do they take it?

From which one? You understand the question? But soon, from both of them, we make the, בעזרת השם, we make the בורא פקעה גפן. On both of them, בשכל הזה, the שכל of the gapen. When you learn Eצא חיים, you will see. Think and you will see. Now you have something in your mind, it will help you to understand what's written in the Zohar, in Eצא חיים. זה הכי, זה המפתח. But it's interesting. When you make wine, you have to breathe like this. think about this, then השם יעזור שזה יצא לך בכיוון שלך. אוקיי. I don't, איך קוראים לזה, בית, מעבדה. Laboratory. Laboratory. Yes. I don't do it, just what, everything we do by ourselves, I find my children.

I can see, this is much bigger than I thought it was going to be. How many bottles of wine do you make a year, approximately? 10,000. 10,000. About 10,000.

Under my house, over old well, there

I aged the wine. And then, what types

of varieties do you make? In the vineyard, there are four kinds. I bought Shiraz from two places. One from Dovev, I will do it... From where? Dovev? Dovev.

Dovev. Dovev.

Avivim, close to the border. Now, from the B-side, everything is broken there, but close. I bought from the Shiraz, and I have also Shiraz I bought in Me'eron. from somebody with no resource organic and no sulfide, no nothing. I have few customers in Jerusalem and here also some people that want to buy wine without sulfide, organic. So I did she has organic. I have a few... Very interesting. The white

It's sweet. The Gworts is sweet. There

is Gworts sweet and you can do it also dry. Not last year, before I had Gworts dry, people used to, it was amazing. They

go crazy. Me too.

סוביניון בלאן דרי. Very very good, I can give it to try if you want. ממש טעים ועדין, classic סוביניון בלאן. You want to try a little? I would

love to, but I want to go to the

vineyard if we can. I was study in the ישיבה. The first year I saw this guy make matzot in Pesach, this one make olives in this house, this one make matzot, this one make wine, so I involved to a group they start to do wine, and so I stayed there and I learned the course, and after maybe one months, I wrote a notebook to... We were a group of six people that was working and making things together, and they paid the course. 600 שקל, they paid the course, I gave everybody a small note from everything. The year after, they didn't want to start to make it like serious and this, just like their sister, the old condition. So I wanted to raise more, a little bit. So the years, the year after I started to make it by myself in my house. For a few years I was to sell to in the ישיבה in plastic bottles here and there. I have a name of it, a new one. This is from a sovereign land. But we make Kiddush after the Tefila byom Shabbat with the Rabbi Shmuel Iliyar. All the time I was to bring the... גבורסטרמינר או סובינון בלאן, ואומרים לי, תחליט, תחליט את השם, למה זה, תחליט שם ישראלי. אז אני קורא לגבורסטרמינר אצילות. אצילות. נוביליטי. אצילות. אתה יש גבורסט יבש? וואו. גם השלטון הוא מאוד טוב. ויוני, I called it, הטוב והמיטיב.

זה מה שאתה... I say הטוב והמיטיב on every

wine I drink. במשנה ברורה, חלק ב', עמוד ע"ז, כתוב. המורדכי כותב שם, אם קידש על יין אדום ואחרי זה הביאו לו יין לבן, יברך הטוב והמטיב, לפי שהוא בריא לגוף יותר מן האדום. יאה! כן. וואו. במתי אתה מברך הטוב והמטיב? לקחת יין אדום, הבאת יין אחר יותר טוב, אתה מברך הטוב והמטיב. עוד אחד, אתה מברך הטוב והמטיב. בלבן זה אחר, זה יכול להיות פחות טוב מאשר בלבן. עדיין אתה עושה את התנאים שלך, למה? בגלל שזה יותר בריא מאשר ביין אדום. אז המילה של הוין היא טל. טל? אני צודק אם אני לא טועה, שראשי נמלט טל. זה... אז כמה זמן

אתה עושה וין? כמה שנים? מ-1996 אני

חושב. From 1996, 1997. From 1996, כן. 30 שנה. Here I am 20 years. Here I am 20 years. But we are talking about wine. The first step, we pick the grape, we bring them here, and there is a machine, אה, יש פה מוזורת,

yes.

We put it there in the press, the white wine we press and we ferment it just the liquid. Just the juice. The juice. But in the red, we... after we make the... we separate the steam from the skin, we pump it to this tank. The clips, the stamps and the... The skins. The skins with the liquid together here. And we pump, we make circulation, we take all the liquid from down, up above the skin, all the time.

You wait 10 minutes and

you see all the skins go up and the liquid down. Watch this, עם ישראל משהו לגפן, משהו ליין. We are now down and the clipות up. They want to be up, wow. But they don't understand what we do to them. We take the wine above the clipות, and it's together, and we take from them, you know, during the fermentation, we take the color, we take the good flavor from the tannins, everything, all the power, we take from the clipa. זה מה שהוא עשה כשהוא היה באמריקה או בכל מקום. היהודי עושה את זה אם הוא רוצה או לא, הוא קיבל. זה עבודתנו. וכשהוא עושה את זה, אני אומר, עכשיו, האנשים בחוץ לארץ עושים את העבודה הזאת. והם מביאים את זה, הם באים לישראל עם כל הכבוד, מה שאנחנו צריכים, להגיע לגר, לגר החדש. אתה חושב ככה, אתה חושב ככה, זה קרה. ועד שאנחנו ניקח את כל הכוח מזה, אנחנו נחשב את זה. אחרי, אנחנו ניקח את הליקוד, אני עצמי, את הקליפות, אני אקח את זה, אני אקח עוד פרמטציה עם מים ושוגר וכו', ואני אקח גרפה מזה, ואני אקח ברנדי, קלאסיקה, כוח ברנדי מאוד טוב. עד שייקחו את כל הכוח מהקליפה. ואז אני נותן לנכון לאכול. והווין, כמה מזה ילך אל יחידת החיים שלי, 20 מטר מפה, יש לנו צינור. צינור, פייפ. פייפ. עד יחידת החיים שלי. אני קלינתי את כל הכל, ושם עצרנו את הווין בקליפה. ויש כאלה שאנחנו עושים בבר, יש כאלה שאנחנו עושים עם צפי אדם, וכל הזמן, כאלה מהווין ילכו לבר, יישארו 26 שנים, 48 שנים, ולאחר מכן אנחנו נפיל אותה בחזרה, נתן להם להתגלגל קצת, ואז אנחנו נבוטל אותה. זה מה שאנחנו עושים. ‫האם

זה בסדר לך לצאת לזה? ‫-כן, נצא לבניין. ‫וורזון הוא כש... ‫הגרפות

חלפו מברוק לברוק. ‫באנגלית קוראים לזה בוחל.

‫-בוחל. ‫-וואי, וואי, זה

כל כך יפה. ‫כן. ‫זה גברנט, ‫וה... ‫-זה מרלו.

‫הנה, פל אחד שלה. ‫-אוקיי. נפל טיל

פה? כן, נפל טיל פה. וואו. אתה שומע אותם, אבל פה אחד נפל. וואו. אני עם המווי

של... ארבע. ארבע. זה בגלל שאין שום

פלנטים, אז... כן, זה היה מנסור, אני עצר את זה. תראה איזה דמיון יש, הם שינו את זה גם. פייפ. אה, הפייפ. כן. פה נפל טיל. כמה זמן

לפני כן פלנטתם את זה? 16 שנים

לפני כן. 2007, ערב שמיטה, 2008 הייתה שמיטה. קודם כול, אתה יכול לראות שהתרון, זה מגיע לזמורה, והאשכולות זה כ-10 סנטימטר. מהבטון, כן. 10 סנטימטר. כן. האשכולות... אם זה זמורה, כן, you can see two, this is the sodie, you can see two, one and one. Yes. One is down and one is above, a little bit. זה נצח, זה נצח וזה הוד. Why we do this? We call it in Hebrew חילון, חלון, window. כן. But actually we let... מה שאנחנו עושים עכשיו פה, אנחנו נפנה את זה לנצח. זירן פי נותן אור פה למטה לנצח ועוד, ומלמעלה מתבשל, ואז השפע בא אלינו לעולם. אתה צריך לדבר על זה כשאתה עובד. אנשים עובדים, הם לא באמת מבינים מה שהם עושים. מה שאנחנו עושים... We do things here and it's... עושה רמח"ל say that... בפרשת בהר, אם מישהו זורע פה, הוא זורע אורות עליונים בשמיים. If you do something here, you make it בשמיים. So when we make here things and you understand what you sing, it's make fruit up. This is Gevurstreminer. Also it's

a Bokal, the color. Yeah, it's also,

it's turning. Yeah. Also the color, you see? It's become pink. In this area it's become pink. Other places not like this.

Yeah, which direction are we facing in now? זה צפון. לא, שם זה הדרום. זה המזרח. כן, כי השורות פה...

פה הם בכיוון

אחר קצת. כן, קצת, כן. So you have here, how many dunam?

בערך 20 dunam. אמא שלמטה פה. I have 5 dunam that I didn't work

on it. אוקיי. כן,

beautiful. אתה רואה את זה? זה וזה, זה זמורה. כן. תראה,

זה וזה. So, this side is... אתם רוצים

לטעום טיפה ענבים פה מהעץ? קצת. בואו נרד שנייה. יש פה זן אחד שמוכן לפני הזמן. אם אני לא אוכל, הציפורים

אוכלים. ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם, ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם, שחיינו וקיימנו והגיענו לזמן הזה. וואו. אבל אתה צריך לאכול ליד החלב. כן? כן. תודה. עץ ושחיינו. עץ ושחיינו. אמן. ואלה הלכו לצד ההר,

הלכינו להרחלה,

שכיימא ויגיעה הזמן הזה. אמן. וואו.

Delicious. You can, inside, you can... Yeah, bigger ones. כן, וולכת משם. Go from

there. זה מה שיש שם, unbelievable. Thank you. וואי. - יש שם מנגוס. - לא. - מה

זה? - דובדבנים.

- אה, זה טריז. - טריז, כן. - אוקיי. - טריז, כן.

- אה, אתה רואה? זה באז, באז. - כן. - אה, זה חי. - ברוך אתה ה' אלוהינו מלך העולם, הלאה יצא אל פני...

בסדר? בסדר גמור.

This is olives. All the Kabbala you can learn

from here. It's the base of everything.

There is some מחלוקות, listen to me now. There

is a מחלוקת about שנת

שמיטה.

הרמב״ם אומרים שאנחנו נמצאים בדיוק עכשיו זה שמיטה, זה שביעית, היה שביעית לפני שבועיים, ורש"י אומר, רש"י, נטוספוט אומר לא, זה היה שישית. הממשלה שאנחנו נמצאים עכשיו לא טובה, זה צריך להיות שישית. איך אפשר לעשות v למרכז, שהיא הלכה כמו מרכז. איך? אני לא לומד, אבל אני מגיע לויניארד ואני רואה שכל שמיטה, הנצח אינו עליון. ואני מבין, הלכה כמו מרכז. אתה מבין? אני לא לומד, אבל כשאני מגיע, אני רואה הלכה כמו מרכז. הויניארד You learn from the vineyard, the הלכה.

There is מחלוקת, גם כן. This agreement. This agreement in the Zohar,

about the ספירות. שש ספירות, with the yמים. חסד, גבורה, תפארת, ווצ'י, הוא יום ראשון,

יום שני. יש בוקר של רמק, סוניס דהילולאוף דה רמק. ויש

שערי אורה, זה רבי יוסף מג'יגיטיליה, יש ספר שערי אורה. והוא אומר שיום שבת זה ספירת היסוד. והרמק... בספר פרדס רימונים, אתה יודע

את פרדס רימונים? כן,

כן, כן. שער כ"ג, שער הכינויים, דף שלג במילה ימים. He say, he bring few places

from

the Zohar that show you that it's different, it's not like the יום ראשון חסד and יום שני גבורה. But he say... אקורדינג, אול דה מקובלים, את דת טיים, אוף דה רמאק טיים, יום ראשון, גבורה יום שני, תפארת יום שלישי, נצח יום רביעי, הוד

יום

חמישי, יסוד יום שישי, ומלכות יום שבת. אבל בגלל שכתוב בגמרא שתלמידי חכמים משמשים בשבת, לכן יסוד ומלכות משמשים ביחד בשבת.

So, this is לפי

רוב המקובלים. How you can say, you can say V to the ramak, or you can say V to the שערי אורה, in other words. If you come to the vineyard, you say, וואו, ramak, you say exactly like what you say. It's not a time to meet חכם, but I know the secret

of the gפן, so I

can tell you, the הלכה, it's like the

רמק.

You come in שביעית and you

say, you know how it's,

six years We have to prune

the gaffin. Right.

Six years you prune the יסוד, the זמורה, up, you prune it. In שמיטה, you are not allowed to prune. What's happen in שנת שמיטה? You come to the vineyard and the fruit ready in תשרי. If you already in שמיטה, you are not allowed to... you have to take the fruit. So, you take the fruit in שמיטה, and in this year, you don't prune, you leave the יסוד. Free, you leave it. You come next year, and on the same יסוד, everything starts. So, the יסוד that שמש בשישית, משמש עכשיו גם בש... ההלכה כמו הרמ"ק, אתה מבין?

אם אתה מבין

מה שאני אומר לך, אנחנו צריכים לשמוח

שאתה מבין את הדברים

האלה. מה שרב אלון היה מנסה להגיד במרוקאית החדשה היה כמה מגניבים הגרמנות באמת הם, ושאם נסתכל בקצרה They can show us a clear path to Jewish ritual practice. A truly amazing observation. This is Simon Jacob again, your host of today's episode of the kosher tarwa. I have a personal request. No matter where you are or where you live, please take a moment to pray for our soldiers' safety and the safe and rapid return of our hostages. Please subscribe via your podcast provider to be informed of our new episodes as they are released. If you are new to the Koshetewa, please check out our many past episodes. And thank you for listening to the kosher terwa.