Dans ce tutoriel vidéo, le présentateur montre comment réaliser des statistiques descriptives et visualiser les données d’une dégustation de jus d’orange à l’aide de R Commander. Le jeu de données comprend trois variables qualitatives (séance, juge, produit) et plusieurs notes quantitatives (appréciation, sucré, acide, amer, pulpeux) attribuées par chaque juge à chaque produit. Le cours détaille pas à pas la création de différents graphiques : un histogramme de l’appréciation, un diagramme circulaire du produit, des boîtes à moustaches de l’appréciation par produit, un nuage de points (amer vs appréciation) avec droite de régression, ainsi que l’exportation des graphiques vers Word ou PowerPoint via copie vectorielle. Chaque étape inclut les menus à sélectionner, les variables à choisir, et l’interprétation basique des résultats (ex. produits les plus appréciés, relation négative entre amertume et appréciation).
Chapters
Nous allons voir comment faire quelques statistiques descriptives à l'aide d'R Commander. Pour cela, nous allons utiliser un jeu de données issu d'une dégustation. Dans ce jeu de données, 3 variables qualitatives sont présentes: la variable séance, la variable juge, la variable produit. Chaque juge a noté chaque produit à chaque séance. Il y a en tout 12 produits qui correspondent à des jus d'orange et plusieurs notes ont été attribuées: une une note d'appréciation, une note de saveur sucrée, une note de saveur acide, une note de saveur amère et une note de pulpeux. Nous pouvons construire quelques graphes simples pour décrire les données. Pour cela, nous allons cliquer sur Graphes, Histogramme et construire un histogramme de la variable appréciation. Nous obtenons ainsi un premier histogramme. Nous pouvons visualiser une variable qualitative en cliquant sur Graphes, Graph en camembert. Nous allons étudier la variable produit. Nous visualisons ainsi la variable produit grâce à un diagramme circulaire. Nous pouvons construire une boîte à moustaches, ce qui permettra d'étudier la liaison entre une variable quantitative et une variable qualitative. Nous allons cliquer sur boîte de dispersion. Nous allons prendre la variable appréciation en fonction de la variable Produit. OK. Je valide par OK. J'obtiens ainsi une boîte à moustaches pour chaque modalité de la variable produit. Juxtaposer ces boîtes à moustaches sur un même graphe permet de voir que certains produits sont plus appréciés que d'autres. Nous pouvons maintenant étudier la liaison entre 2 variables quantitatives. Nous allons cliquer sur Graphes, et nuage de points. Pour la variable X, nous allons prendre l'amer, pour la variable Y, l'appréciation. Je valide par OK. J'obtiens ainsi un nuage de points avec un point par individu statistique. J'observe que les appréciations les plus importantes sont pour les amertumes les plus faibles et les appréciations les plus faibles pour les amertumes les plus fortes. Pour chaque variable, pour l'appréciation et pour l'amertume, on a une boîte à moustaches, ce qui permet de visualiser la médiane et les quartiles de chacune des variables. La droite de régression de Y en fonction de X est également dessinée. Le graphe peut être enregistré ou copié-collé directement dans Word ou dans PowerPoint. Pour cela, il suffit de cliquer avec le bouton droit de la souris sur le graphe et de copier comme vectoriel, d'aller dans Word ou dans PowerPoint et de coller le graphe.
