Fase 1: B) 2. Análisis DAFO (parte 2)

Bueno, ya hemos visto lo que era importante, las herramientas que vamos a utilizar a partir de ahora para hacer un análisis zafo y ahora os quiero contar mi experiencia. No la quería meter con las herramientas porque así íbamos al grano. Quien tenga tiempo ve esta sesión y quien no tenga tiempo pues ve la de las herramientas y va al grano. Os voy a contar por ejemplo cómo lo hacía yo en Nut Fit cuando decidí emprender. Era el año 2017, si no recuerdo mal. Entonces, pues bueno, en Santander, que era donde yo vivía, justo estaba la carrera de nutrición en segundo curso, o sea que yo sabía que en dos años de repente empezarían a llegar un montón más de nutricionistas y ya me entraba ahí un poco el canguele. Yo decía, madre mía, que eso se va a llenar de dietistas nutricionistas, no sé si hay tanta población para todos. Y bueno, pues yo también venía de trabajar en un sitio, sabía cómo hacían las cosas y encima era un sitio que era puntero, es decir, era el sitio más famoso de Cantabria, que si estás aquí y eres nutricionista o dietista sabrás de quién estoy hablando, seguramente tenía el centro en dos poblaciones este señor y bueno, pues yo Sabía cómo era 100% su servicio. ¿Con esto qué quiero decir? ¿Que lo quería copiar? No, al contrario, lo quería hacer todo diferente. Sí, a pesar de que él tenía mucho éxito, yo tenía claro de que si quería montar mi propia consulta no lo iba a hacer de ese modo. Era súper diferente a cómo eran mis valores en ese momento. Bueno, y ahora tampoco lo haría. De ese momento no estoy hablando ni de que se dieran. A veces pensamos que se pueden promocionar batidos o que pueda ser algunas marcas tipo Pronocal, etc. Que hay muchos nutricionistas que están en contra, oye, otros no, no estoy hablando mal de ellos, sino que hay algunos que están en contra y en ese momento pues no quería trabajar así y ellos no trabajaban así, ¿Vale? Que es por si estabais pensando eso, simplemente que eran consultas muy rápidas, de 15 minutos, no eran los menús muy personalizados, a pesar de que se decía que sí tenían unas plantillas y casi siempre era lo mismo, era la comida muy medida y bueno, no se, tenía una atención muy personalizada, ¿Vale? Yo veía que hacía falta algo más. Entonces la gente sí, de todos modos había casos de éxito, pero luego veía yo también que había muchos casos de abandono y sobre todo veía que faltaba un soporte adicional. Entonces yo en aquel 2017 que todavía no se hablaba de la psiconutrición, yo empezaba ya a interesarme, decir es que yo creo que hace falta algo más, o sea hace falta un nutricionista, pero yo sólo hay algunos temas que no puedo abordar, el tema de la ansiedad por el comer, el trastorno por atracón, hay ciertos temas que yo no llego, yo puedo dar consejos de cómo hacer, de cómo llevar la alimentación, pero yo no llego. Entonces pensé pues una psicóloga no tiene sentido, una psicóloga y un nutricionista en relación con la comida. Entonces pues empecé a interesarme por ese tema, a buscar centros por España que lo hicieran, porque en Cantabria sabía que no y no encontré muchos, encontré uno en Sevilla, muchas los conoceréis. N Saludos. Y estaba ese centro desde hacía muy poquito, entonces ellos tenían psicología, nutrición y entrenamiento. Pues bueno, empecé a mirar, luego había algo un poco parecido en Barcelona, aún me acuerdo coa Barcelona estuve buscando, tenían servicios guays que me gustaban y entonces yo quería hacer un servicio exclusivo, diferente y más premium y por eso quería darle más valor, más valor a un acompañamiento, a un tratamiento interdisciplinar que ahora sea habla tanto pero en aquel entonces sonaba chino y más en Cantabria, que de verdad quienes penséis que puedan ser más abiertos pues no es tanto. Así que realmente yo no sabía dónde me metía en este momento. De hecho yo creo que mi proyecto llegó muy temprano a una sociedad que todavía no estaba preparada, yo creo que era el segundo centro de España donde tenían psicología, nutrición y entrenamiento conjuntamente y tenía cocina, mi centro tenía una cocina y yo quería hacerlo todo súper diferente, yo quería tener talleres de cocina, que ahora diréis eso está, Ahora sí, ahora sí, pero es que entonces no. Y bueno pues quería todo ese acompañamiento. Luego también algo que veía es que los menús habitualmente pues estaban diseñados o bien en Word o en un Excel, pues ahora igual sí que se cuida más, pero es que en aquel entonces no. Entonces yo buscaba darle una vuelta, pues contraté el programa de dietowin, la licencia y pues vi que sí, que estaba bien, que sacaba el menú apaisado, que sacaba la lista de la compra, que sacaba las recetas, pero que la portada a lo mejor no me gustaba y dije vale, pues esto me encaja, pero esto no. Entonces yo lo que hacía era hacer portadas personalizadas, diseñadas e individualizadas para cada paciente, cambiándoles el nombre, es decir, tenía una plantilla con su portada, simplemente cambiaba el nombre, luego tenía una presentación de quienes éramos en el centro, por qué eran utan fit en nuestro valores y se lo hacía cada paciente en la explicación, se lo comunicaba y a la par ya de les daba unas recomendaciones de cómo utilizar ese menú. También os diré que era para ahorrarme después el resolver dudas, esto lo veremos en optimización en algún momento. Y bueno pues yo diseñaba esa plantilla en Canva y quieras o no pues yo ya estaba dando un valor añadido, aparte de que mi centro tenía psicóloga, tenía entrenador y tenía un diseño, bueno el diseño, la decoración era también para aquel entonces, ahora lo veo y digo bueno sí estaba muy bien, pero hay cosas ahora ya muy chulas, entonces bueno, yo quería un servicio más premium, entonces pues mis tarifas también fueron más elevadas, yo iba preguntando en otros centros de España cómo rondaban las tarifas, fui mirando también la renta per cápita de mi ciudad, pues eso también es importante mirarlo, depende en qué ciudad estéis, si es online ya nada porque os puede comprar cualquiera y os podéis dirigir hacia la población y el público que queráis, pero si es a nivel local sí que tenemos que ver un poco la per cápita y también el tema de la competencia, los precios que tenga. Entonces no por esto os estoy diciendo que si la competencia cobra la primera consulta 25 euros que la copéis también porque mirad la diferenciación que yo hice en su momento para cobrar de lo que mi antiguo je cobraba 35, yo cobraba mi primera consulta o leyó que de repente salgo de la nada a 65 euros y sin contar la entrega del menú, la entrega del menú yo la cobraba también aparte, si no recuerdo mal a 45 euros creo recordar 35 45 euros y yo realmente no tenía nombre ni experiencia, bueno experiencia consulta pero no tenía nombre de mi marca, entonces bueno pues ya creé el Instagram, etc. Y bueno luego también es que me he hecho una chulerill detalles en navidad por ejemplo, lo que le hacía es cuando llegaba la Navidad unos detalles a todos los pacientes que tenía, entonces llegaba navidad y pues yo que se, hacía como unas bolsitas con unos frutos secos y no recuerdo qué más les hacía, la verdad, pero bueno, algún detallito así sencillito pero que a la gente les encantaba, unos bomboncitos, unos frutos secos en una bolsita así bonita con un lacito y con una etiqueta de estas navideñas que ponía Feliz Navidad y gracias por estar con nosotros. ¿Me llevaba más tiempo? Pues sí, pero era más calidad, porque es que estaban pagando más por mi servicio y yo con menos pacientes podía ganar lo mismo que teniendo muchas horas consulta a un costo inferior, por lo tanto me podía permitir el tener ciertos momentos para hacer estas cosas. Luego también tarjetas, hacia tarjetas de fidelización, pues oye, imprimí en un papel más gruesito unas tarjetas de fidelización de que si las completaban con servicios les hacía un regalito de, pues yo que sé, hay veces que les regalaba un descuento para un taller mío de cocina del 50% o que les dejaba un descuento en la siguiente sesión, o yo justo tenía, si no recuerdo mal, aunque esto ya fue cuando me cambié abajo, tenía presoterapia y hay veces que les regalaba sesión de presoterapia. Esto era ya cuando me mudé a un local más grande, que algún día si no os contaré. Y luego también intentaba hacer colaboraciones con otros sitios para intentar tener descuentos especiales para ciertos trabajadores de aquí, ciertos trabajadores de allá, o que si venían de tal peluquería, por ejemplo, o de tal centro de estética, que tuvieran descuento. Entonces pues eso, al fin y al cabo es trabajo salir a la calle, es ver con quién puedes colaborar, ver qué puedes ofrecer para esa persona que te está trayendo los clientes tenga el aliciente de traerte a más personas. Entonces son cosas que hay que mirarlas, por ejemplo, pues se puede hacer un convenio de colaboración con un centro de estética que nos puede traer personas porque están preocupadas a lo mejor por una pérdida de peso, si queremos eso, que pues por cada equis paciente los pacientes no tienen descuento, pero esta persona por referencia pacientes, cuando lleve yo que sé, diez pacientes, pues le podemos dar una comisión de X. Y otra de las cosas, los seguimientos. El seguimiento es un valor añadido súper importante, o sea, de lo que más para generar una adherencia con el paciente. Y esto es un valor añadido porque es vuestro tiempo, si vosotros descolgáis el teléfono, llamáis al paciente y le preguntáis una vez pasado tres, cuatro días tras entregar el menú, qué tal lo está llevando, si tiene alguna duda, si ha probado todas las recetas, si le está gustando lo que está comiendo, si necesita hacer algún cambio, esto es de agradecer y esto es tiempo que dedicáis a vuestro paciente. Otra cosa también, si por ejemplo tenéis apuntados en un sitio donde sea sencillo, también os diré porque si apuntamos la fecha de nacimiento en un word para hacer la anamnesis, pues va a ser muy difícil, pero si quizá tenemos un programa de gestión de pacientes, podemos ver que en un calendario hoy es el cumpleaños de Pepita Tan, si no recuerdo mal, creo que en la Tanita en Dietowin nos aparecen los cumples también, si no recuerdo mal, pues oye, cuando se acerque el momento o ese día que lo veamos, oye Carmen ¿Qué tal? Felicidades, mira pásate por aquí que tengo un regalito para darte o se lo mandáis, si es online me da igual, no pasa nada, pues mira le voy a mandar un ebook de dulces saludables, pues oye, es un regalito que nos esperaba y sobre todo la llamada y que diga ostras mira mi nutricionista. Entonces ¿Tú te crees que esa persona te va a dejar así como así? Pues no, porque ya tiene un compromiso más allá de lo que es la consulta, es que le has llamado para felicitar, para felicitar su cumpleaños, ya te ve como una persona de confianza o de su alrededor, entonces todos estos pequeños detalles es que cuentan y es que esto es valor que damos y este valor es que es un precio incalculable. Entonces también el utilizar el valor que estás dando de calidad tan elevada a tu paciente para luego además solicitarle una reseña y que te la ponga, te la va a poner encantadamente, te la voy a poner encantado y además esto nos puede servir mucho para posicionarnos en nuestro negocio, porque las personas lo que miran, tú cuando vas a un restaurante buscas por Google pone restaurante italiano en Torrevieja y lo que haces es mirar cuáles tienen más reseñas o no, pues lo mismo van a hacer contigo, entonces cuantas más reseñas tengas más van a acudir a ti y para pedir reseñas tenemos que estar seguros de que estamos ofreciendo un trabajo y un servicio impecable. Así que bueno, yo creo que con esto os he contado un poquito mi experiencia, espero que también os sirva que incluso hayáis podido coger ideas y si tenéis alguna duda adicional, pues ya sabéis dónde podéis encontrarme.