This content was created by Kaberi Dutta Chatterjee. This content was uploaded by Kaberi Dutta Chatterjee. This is a YouTube video titled "Life in Canada: Shukto | How to make authentic Bengali dish" (uploaded 2017-01-30). The excerpt is a cooking demonstration/monologue in primarily Bengali with some English and Hindi interjections. A single speaker (the cook) talks through preparing Shukto—mentioning vegetables, mustard, frying/roasting, boiling, adding milk and spices—while repeatedly apologizing for recording/order issues and giving procedural and sensory tips for the recipe.
Chapters
पुर्टमे बुरी गुले भाज जी हमरा इखने स्कैन्डर चोको बुरी पाई आमी, बर बुरी एख्ने पाइ ना जो बूरी गुलो केप्पु लाल कोर भेजे नीते हाबे येका पाड़ जोने राने करची मिज्यम आशेर बोरी के लाल-लाल कर भजने तो हाबे, पूरो माझाए तो देखता हाबे, में बारी के तुले कुल छे एक प्लेटे I press record and I didn't record I press record. I'm sorry. I'm so sorry. No, no, it's fine. I'm so sorry. I'm so sorry. I'm so sorry. No, no, it's fine I'm so sorry. no. It's fine I'm so sorry. No no. It's fine. I'm so sorry. too I'm sorry I'm so sorry I'm so sorry. I'm too sorry. I am so I am so sorry. No, it's fine No, it's fine No, it's fine I'm so sorry No, it's fine I am so sorry sory. I am so sorry am Aloo, so Utsse, sorry No, i Narachara, Salt Alu ta hui gele takhun mulo ta diye dilam. Mulo ta uthu longar-longar pari muta-muta kete. Mulo ta diye agar uthu nol diye dilam, jas mulo ta sherdho hao matom nol diya. Agar uthu manohotse tel lage hoda. Besi tele ami ranna kori na ushali. So, agar utho tel lage hoda manohotse. So, agar utho tel lage hoda manohotse. So, agara utho tel lage hoda manohotse So, agar utho tel lage hodo manohotse So, agar utho tel lagi hoda manohotse So, agar utho tel lagi hoda manohotse So, aga अच्छा इपर अमना एकटो आनस्टा सब्जी ता एकटो नरन होई गयते दाकी सब्जि बिलो एकटो नरन होई गयते दाकी सब्झी बिलो एकटो आनस्टा सब्जी ता एकडो अगर, नरन एक कुछ नहीं मुन दीते हैं। Just होई गयते दा to flavor this extra vegetable that I have added. So, this is going to be... I am going to add more vegetables. So, just hang on for more vegetables to be added. It's okay, it's okay, it'll be fine. I am sorry, my order got cancelled, because the kitchen was busy. So, now I am giving a bit of a big moon. इकारे टी भुन दिलां, सरसु पता तुरा तुरा कटे, आर खुम्बर। इगलो सौक ताना, एगोलो परे मतु हुआ। खुम्बर जस को फलर। So, I'm giving अरে तो भुन दिये। � भापी ही शेद्धे होगा नारते होबे नाराते ही अच्छे बांगलीर बुन कतो सब्जी के नारानो जाया से तयी बांघलीर रान्नार भून दूम शिदर दे, अच्छे टेस्ट डिपेंट करे। आज तके बारिये दिये, आज तके अच्छे बारिये दिते होगे। दिये, अमना देखो अचछे आदा बाता। कोनिक ता आदा बाता लाग दे, काई 2 चमुछ, � शुर्शे पुस्तो बाता का 3-4 चमोड लागे सुक्तो मसला इता मैं स्पेशली ग्राइन करो बानिये देखनी, आमार जान्ना भरे। इन मास्लाग पर काबर हुआ भेल प्राईर। तारे पर इता के नारते होगे। सबजी देछें सेद्ध होगा से, अलमोस्त, पुरो सेद्ध हो गा से। बिशी नाल आमार मुना चार एक थी तेल लागड़ा, साइड देखो तेल दिये दिये ले, आर तूर आछे, तो कनवार सबीजा होगा न। अच्छे बार जेका मुन कोलोस, पतकोर मुं मिष्टी दिये दोगा, दिन एमें जोल ता द इबार इटो जल दिलाम, सामारना जल दिलाम just to bring it to boil just very little just to bring it to boil इटो शिद्ध होई, एकटू फुखते शुरू करवे पुरुष सब छुटु, आर जोर आचे जीकछे अच्छे, इबार अमी एकटू दुद दो, इभार निविये दिये दुद दिलां बोरी दिया दिये दिलां निविये दीये ेसी किंटो आर्छिन जोल समा अपर दिये भाजा मासला बाजा मासला और एतो भने घी निये एतो चापा दिये एतो गरुम आछे रखे तो इतने ना फोटे देखता होबे जिस फोते ना जानो एतो जनना आछता Just bhape sherdho hai puro ta aar jala na photer, photle doodh ta kete jale To amare dekhta ho ja ta na photer Thank you!