Neste vídeo de 10 minutos, o criador de conteúdo de fitness Rodrigo Barros (SPEAKER A) apresenta uma lista das carnes mais eficientes e econômicas para quem busca hipertrofia muscular ou definição. Ele analisa oito opções – picanha, patinho, peito de frango, moela de frango, filé‑mignon, acém, lombo de porco e coxa/sobrecoxa de frango – detalhando o teor de proteína por 100 g (crua ou cozida), a quantidade de gordura, o custo‑benefício e as particularidades de preparo. Barros explica como o cozimento altera o peso e a concentração de proteína, recomenda técnicas como moer, usar panela de pressão, marinar com limão ou laranja, retirar a pele ou a capa de gordura e usar óleo spray e molhos de baixa caloria da marca Growth. Ele também enfatiza a importância de proteínas de alto valor biológico (AVB) e usa analogias (aminoácidos como tijolos) para tornar o conceito acessível. O tom é informal, cheio de gírias e palavrões, direcionado a um público jovem, preocupado com orçamento e que deseja otimizar a dieta para ganhar massa magra ou cortar gordura.
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Picanha entregando 26 gramas de proteína já preparada, é a nossa primeira carne das melhores para construir massa muscular. Mas tem uma questão aqui, mano, se você quer construir aquele shape magro denso, com percentual de gordura baixo, a picanha ela não é muito interessante. Ela é muito saborosa, muito bacana para você comer ali na ref livre, mas para fazer uma dieta para ficar com shape da hora, ela não é das melhores opções. Ah não, Lala, mas eu vou tirar aquela capa de gordura que ela tem. Menos mal. Mas o fato dela ser preparada com a capa de gordura faz com que essa gordura ela entre na carne e transforme então essa carne que sim é muito interessante porque ela tem muita proteína, mas ela acaba tendo muita gordura também. E se você come a gordura dela, aí ficou bem pior, né? Mas se tratando da construção de um shape da hora, ela perde de lavada para nossa próxima da lista, o queridíssimo patinho. Patinho, uma carne vermelha super acolhida no meio dos marombas. Isso aqui é a carne do marombeiro, ó, patinho. Porque é uma carne vermelha, tem muita proteína, tem creatina, tem vitaminas do complexo B. É uma carne que é razoavelmente barata e uma quantidade de gordura muito baixa. Ponto negativo desse cara, mano: se você fizer um bife de patinho, fica duro para um caramba. Aí fica difícil, né, cara, ficar mastigando aquele negócio ali. Existe a opção de você pedir lá para o seu açougueiro camarada para que ele faça ela moída para você. Moída abre pra você fazer várias formas diferentes. Dá pra fazer um bife de patinho, dá pra fazer almôndega de patinho. Mas aqui fica uma dica de um maromba raiz que come patinho há muitos, muitos, muitos anos. Cara, quando você for pedir pro açougueiro moer o patinho pra você, fala pra ele limpar muito bem esse patinho. Naturalmente tem um pouco de gordura por volta dela. Se você pedir pra ele dar aquela limpada marota, ele vai dar um grau. Mas tem uma opção que ainda é mais barata. E aqui eu vou falar de uma carne que entrega os incríveis 31 gramas de proteína e as Essas quantidades que eu tô falando de proteína é para cada 100 gramas de carne. Então, só para você entender como é que funciona o rolê aqui, essa carne que eu vou te falar agora, a cada 100 gramas dela crua, ela te entrega 20 gramas de proteína. Porém, a cada 100 gramas dela pronta, te entrega por volta de uns 30, 31 gramas de proteína.
Mas como assim, cara?
O negócio muda porque os alimentos, quando eles passam pelo processo de cozimento, ou eles ganham peso, que é o caso do arroz, do macarrão, por exemplo, ou eles perdem peso, que é o caso das carnes. Isso porque o processo de cozimento faz com que esse alimento adquira água ou mande água embora. E a carne, ela manda água embora. E eu tô falando do clássico, do maravilhoso, do filé de peito de frango. Gostoso não é muito, mas a gente come para caramba porque tem uma quantidade legal de proteína, tem uma quantidade legal de BCAA, tem uma quantidade de gordura muito baixinha. Então, principalmente para aquelas dietas de cutting, ele é maravilhoso. Você consegue ainda preparar esse frango de diversas maneiras, né? Você pode fazer o filezão de peito de frango, né? Seja grelhado ou numa frigideira com extremamente pouco óleo, tá? E aqui eu vou te dar a dica que eu uso, é esse cara aqui, ó. Poucas pessoas conhecem, cara, mas esse óleo spray é sensacional. Mas também você pode fazer esse filé de frango, mano, desfiado, que é super comum também, né?
Lala, esse negócio fica sem graça.
Uma coisa que você pode fazer que vai te ajudar demais é lançar mão de alguns molhos, cara. Ketchup é legal, mostarda Legal para caramba. Ainda tem outros molhos também, molho barbecue, lá no site da Growth, cara. Olha que legal, você sempre vê eu falando da Growth do whey, da creatina, e nesse vídeo eu tô te falando da Growth do óleo spray e, mano, os molhos da Growth. Sem contar que a Growth também tem esses temperos aqui, cara, tudo molho e tempero zero calorias ou baixíssimas calorias, com muito pouco sódio também, para facilitar a sua vida no quesito paladar e no quesito a shape. Afinal de contas, a gente quer ficar sarado, comendo bem, né, mano? Mas se você tá achando frango caro, eu tenho uma opção ainda mais barata para você. Eu estou falando da moela do frango. É uma parte do frango que é extremamente mais barata e te entrega um alto volume de proteína de alto valor biológico. E quando a gente fala alto valor biológico, ou AVB se você achar melhor, a gente tá falando de uma proteína que te entrega todos os aminoácidos essenciais para construção da massa muscular. Eu quero que você imagine que o seu músculo é como se fosse uma parede de de tijolos, e cada aminoácido é um tijolo. E o nosso corpo, ele precisa que você coma os tijolos para que ele pegue esse tijolo e ponha na parede, para que a parede fique grande e bonita assim, ó. Existem aminoácidos que são essenciais, ou seja, o nosso corpo precisa dele, logo precisamos comê-los. E existem os aminoácidos que são não essenciais.
Isso quer dizer o quê? Ela não precisa comer então?
É, não necessariamente, porque o seu corpo pega esses essenciais e fabrica, né, mistura lá os negócios e faz com que ele se transforme os aminoácidos essenciais. É tipo o lance de cores, sabe? As cores primárias, as cores secundárias. Voltando à moela, e você pode aí preparar a moela na panela de pressão com limãozinho, mas se você quer algo mais saboroso e grana não é um problema para você, eu quero, eu posso, com incríveis 31 gramas de proteína, eu vou falar do filé mignon, que é uma carne vermelha, ou seja, alta quantidade de vitaminas do complexo B, vai te entregar muita creatina também. E o legal do filé mignon, cara, é que ele quase não tem gordura.
Mas como que uma proteína, uma carne vermelha que quase não tem gordura, consegue ser assim, né, macia e tal?
É porque as fibras delas são pequenas e ela não tem nervos e outros tecidos conjuntivos ali no meio das fibras. Um bifão de filé mignon, cara, questão de 3 minutos na frigideira, ele está pronto. Só tome cuidado com uma coisa, pelo amor de Jesus Cristo: não vai encher esse negócio de óleo, manteiga, entre outras coisas, porque aí você pega aquela carne que era magra, supimpa, para você ficar no shape da hora e deixa ela uma carne gorda. Mas se dinheiro é uma questão para você, então eu vou te trazer um custo-benefício da carne vermelha supimpa, viado. Vai te entregar por volta dos 29 gramas de proteína. Eu estou te dizendo sobre o acém. É uma carne que não é tão gorda e é barata. Só toma cuidado com o seguinte: você pode pegar uma peça de acém com muita gordura. Então, de novo, cara, pede lá para o seu amigo açougueiro, falou: bro, dá uma ajudada em nós aí, viado, deixa essa carne aí mais magrinha e tal, não sei o quê. Funciona bem para caramba, tá? Como é uma carne magra, ela fica dura dependendo da forma com que você prepara. Se você gosta de mastigar sola de sapato, vai com tudo, porque o acém, ele vai te entregar isso. Já se você não curte muito isso, mas é fiel ao acém, eu vou te dar algumas dicas. Primeira dica, cara, carne moída. Outra coisa que funciona muito bem é acém em cubos na panela de pressão. E você tem a opção de pegar os cubos e colocar em suas marmitas, pegar esses cubos, desfiar e colocar em suas marmitas. Facilmente você vai conseguir cozinhar aí o seu 100 no final de semana e preparar as marmitas de toda a sua semana. Cara, é maravilhoso! Dá para você colocar umas batatinhas também e tal, né? Tudo ali na panela de pressão, só para ver se eu cozinho mais depressa. Agora a campeã no quesito proteína, é um arregaço de 35 gramas de proteína a cada 100 gramas dessa carne pronta. Em grande maioria das vezes você vai pagar menos nela do que no patinho, que já é uma carne razoavelmente barata, né, comparado às carnes vermelhas. Eu estou falando sobre o lombo do porco, que é uma carne magra também. Olha que massa! Ou seja, uma carne magra que é barata e que te entrega 35 gramas de proteína, cara. E a dica que eu te dou aqui de preparo são as famosas marinadas de limão e de laranja, que vão fazer com que essa carne permaneça suculenta mesmo depois que você aquecer ela no micro-ondas, porque a gente vive nos bagulho das marmitinhas, né, mano? Então a gente aquece bastante as coisas lá. A nossa próxima, com 25 gramas de proteína e custando menos do que o filé de peito de frango e entregando muito mais sabor às suas refeições, eu estou falando da coxa e sobrecoxa do frango. Só se atente a uma coisa: a grande quantidade de calorias que você pode ingerir com esse pedaço do frango vem da pele. Então aquela pele crocante que quando assada ela faz creque creque na sua boca, isso aí vai te deixar na pururuca, viado. Não é legal que você coma a pele. Então se você tirar a pele, você tem aí uma carne magra e uma carne muito saborosa. Coisa boa, é fácil preparar, ela assada fica muito bom, também vai muito bem na marmita. E aqui vai mais uma dica: se você quiser preparar o seu peito do frango desfiado com um pouco mais de sabor, você pode colocar lá junto, sei lá, 1 kg, 2 kg de peito de frango, você coloca lá 2, 2, 3 sobrecoxas de frango sem a pele, viado. Você vai dar uma enriquecida de sabor nesse frango sem graça que a gente come de cada dia. Agora, para você que quer economizar, esse vídeo aqui eu citei as 8 proteínas mais baratas, cara, que você pode ingerir para construir o seu shape. Então, se grana é um fator que tá pegando aí e hoje em dia fazer dieta tá ficando cada vez mais caro, mano, clica nesse vídeo aqui e mete marcha!
