En este video el presentador explica cómo restaurar la microbiota intestinal después de un tratamiento con antibióticos mediante la elaboración de un yogur casero enriquecido con la bacteria probiótica Lactobacillus reuteri. Describe la teoría de que la pérdida de esta bacteria provoca problemas de piel, huesos, salud mental y está vinculada al nervio vago. Luego muestra paso a paso la preparación: compra de una pequeña yogurtera (≈ $15‑$20), uso de crema fresca (o mitad y mitad), inulina como prebiótico y cápsulas de L. reuteri (≈ 2 500 millones CFU por cápsula, con objetivo de 50 000 millones CFU por lote). Detalla la higiene estricta de utensilios, la mezcla cuidadosa con batidor, la incorporación de un lote anterior como iniciador, y el llenado del recipiente con la mezcla. Explica la importancia de mantener la temperatura entre 37‑40 °C durante aproximadamente 36 horas, usando termómetro y mantas para estabilizar el calor. Señala que el primer lote suele separar cuajada y suero, mientras que los lotes subsiguientes se vuelven más espesos y con mejor consistencia. Recalca la necesidad de evitar utensilios sucios para prevenir contaminación (p. ej., salmonela). Finalmente, comparte su experiencia personal de mejoras en la salud intestinal, piel y ojos, atribuyéndolas al restablecimiento de L. reuteri y su interacción con el nervio vago.
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¿Cómo arreglar tu sistema digestivo en 36 horas? Básicamente tienes unas bacterias intestinales que llegan a tu intestino delgado, que está justo después del estómago, y empiezan a ayudar a descomponer los alimentos que has estado comiendo para que puedan ser digeridos correctamente. El problema es que cuando has tomado antibióticos, estas bacterias intestinales en particular desaparecen de tu sistema digestivo, y eso provoca todo tipo de problemas de salud. Causará problemas en la piel, causará problemas óseos, causa problemas de salud mental. Esto tiene mucho que ver con el nervio vago. Deberías leer sobre el nervio vago o ver uno de mis otros vídeos sobre el nervio vago. Y ahora lo que hemos descubierto es este yogur creado por un doctor en EE.UU. que decidió que simplemente tomar este probiótico no es suficiente, así que lo incorpora en una especie de yogur que él mismo prepara y fermenta ese yogur durante 12 horas más que el yogur normal. Y este producto hace maravillas. Te voy a mostrar ahora mismo cómo hacer esto para que puedas mejorar la salud de tu propio intestino. Puedes ir y comprar una pequeña yogurtera, solo cuesta, no sé, unos 300 rands o algo así, y en dólares eso serían como $15 o $20. Es una pequeña yogurtera china y usas leche entera y esta bacteria intestinal en particular. Así que aquí vamos, muy bien, aquí vamos, vamos a, te mostraremos exactamente lo que necesitas. Entonces, primero que nada, necesitas una pequeña yogurtera. Esta la compré en internet y me costó unos 300 rands, que son unos $15 a $20. Luego, si vas a hacer el segundo lote, necesitarás parte del primer lote para ponerlo allí. Te explicaré por qué a medida que lleguemos allí. Luego necesitas verter crema, así que esta es la crema fresca que usarías para tu café o tu té, y puedes usar mitad y mitad si estás en los EE.UU., pero una buena crema espesa es la mejor porque es muy grasosa. Y luego la inulina, que es un prebiótico Entonces, la inulina es algo que ayuda a los microbios a desarrollarse y ayuda a la propia unión de yogur. Entonces necesitarás una cuchara. Asegúrese de que sus utensilios estén limpios. No puedes usar algo que no esté limpio, debe estar correctamente limpio y desinfectado. Si no lo está, vas a tener problemas con tu yogur. Las bacterias que están en las pequeñas hendiduras de esa cuchara o del batidor que estás usando van a causar problemas. Luego necesitarás un batidor que te ayudará a mezclar cuando pongas la crema, la inulina y el probiótico en una pequeña cantidad de la crema al comenzar. Luego necesitas esto, el L-reaturi. Yo uso este que consigo en una droguería o farmacia aquí en Sudáfrica, pero puedes conseguirlo en Estados Unidos y en cualquier parte del mundo. Si simplemente lo pides, se llama L. Reituri. La ortografía estará en la descripción. Luego nosotros, a continuación, tomamos la crema y con mucho cuidado vertemos solo un poco en el bol. Ya he encendido el bol, la yogurtera, para que esté precalentada, y luego tomo Esto es 2500 millones, así que esta es la potencia de 2500 millones. Buscamos obtener como 50,000 millones de esto, mucho. Así que va a crecer mientras fermenta en la yogurtera. Así que abre estas cápsulas, viértelo ahí. Ups, saca eso. La siguiente. Ahora ábrela y viértela. Y voy a poner 3 solo para estar seguro, para asegurarme de que haya suficiente de esta bacteria, buena bacteria intestinal. Vierte eso ahí y luego, y ahora Voy a tomar un poco de polvo de inulina y dicen que se usen 2 cucharadas. Yo voy a usar 3 porque así queda bien espeso. Así que 1, 2, 3, y luego la parte muy importante de esto es asegurarte de mezclarlo bien con tu batidor. Toma el batidor y mézclalo enérgicamente ahí mismo para que se integre todo de forma perfecta y no quede absolutamente ningún grumo. Si no puedes mezclarlo bien con el batidor, puedes presionarlo con una cuchara para deshacer esos grumos, esos pequeños grumos, pero he visto que normalmente puedo hacerlo todo con el batidor. Ahí puedes ver que no hay grumos, llega a todas las esquinas. Asegúrate de que la inulina y ese polvo de alreturi estén bien mezclados. Y luego tomo el lote viejo, el que había hecho antes. Y yo tomo un utensilio nuevo, no el viejo que usaba. Tienes que mantener todo limpio. Ahí lo tenemos. Esto es agradable y espeso. Pon uno, pon dos ahí. Entonces puedes ver que es como un yogur, pero en realidad no es yogur. Es un poco más que yogur. Voy a lamer esa cuchara. Me encanta esta cosa. Eso es increíble. Toma el batidor nuevamente. Mezcla todo bien, correctamente. Genial. Y me quedo con la crema. Vacía el resto de la crema allí. Eso es casi un litro que tengo ahí. Ese es un trozo de crema espesa, delicioso. El siguiente, asegúrate de llenar esto muy bien. Allá vamos. Ahora voy a colocar esta pieza de carne justo ahí. Queremos que quede bien agradable, espeso y con toda su grasa. La crema es una opción mucho mejor que solo la leche. Y nunca, nunca, nunca uses grasas bajas. Bueno, así que aquí vamos. Voy a cerrar eso. Y lo puse en el refrigerador y luego mezclé esto de nuevo. No lo batas demasiado, no quieres que se forme mantequilla. Entonces simplemente quieres mezclarlo para que esté bien mezclado y todo esté bien. Una consistencia agradable. Así que tengo algunos bultos allí. Tras una cuidadosa evaluación de todos los factores involucrados, podemos afirmar con total certeza que esta propuesta es considerablemente mejor que las que habíamos considerado anteriormente. Esos bultos, veamos qué son. Tiene que haber algunos bultos en el fondo. Bien, en la tapa puesta. Este es un aparatito barato y pequeño, y de hecho he hecho muchísimos lotes en él, y puedes ver podrías haber visto que la consistencia del último lote era realmente buena, consistente y muy espesa. Así que lo que también hago es, para asegurarme de mantener el calor, pongo un poco de tela alrededor, un mantel, y simplemente dejar que eso fermente. Entonces lo dejas durante 36 horas y eso te dará el yogur que viste en el último lote Y es realmente, realmente bueno para ti. Bien, otra cosa importante que quería explicar sobre este proceso es que es muy importante que revises la temperatura durante el proceso de fermentación porque este es un factor clave para el resultado. Este aparatito aquí llega a poco más de 100 grados Fahrenheit, 160 grados Fahrenheit, o la temperatura llega a unos 37 o 40 grados centígrados. Así que uso uno de estos. Así que puedes ver mientras comenzamos cuál será la temperatura, 16 grados centígrados. Entonces por eso hago oro, va a hacer calor, hará calor durante aproximadamente una hora, estará a su temperatura. Y luego el tiempo, ahora son las 9 AM. Por la mañana, así que a las 9 de la noche. Mañana sacaré esto y empezaré con el siguiente lote. Así que ahí lo tienes, así es como haces este yogur fantástico que va a mejorar tu salud intestinal. Espero que esto te ayude. Bien, esto ha estado encendido durante aproximadamente una hora y media. Ahora voy a comprobar rápidamente la temperatura. Realmente no importa si lo abres de vez en cuando para revisar la temperatura, así que voy a usar este pequeño termómetro aquí. ¿Y dónde estamos? Echemos un vistazo. Estamos a 27 grados, empezamos con 16 grados, así que está llegando. Y esta pequeña toalla de aquí definitivamente ayudará y eventualmente llegará a unos 37 a 40 grados, y eso sería perfecto. Probablemente continuará así durante aproximadamente 34 horas a esa temperatura, que es la temperatura corporal, que es a la que a esta bacteria le gusta vivir. Está bien, genial, allá vamos. Así que ahí lo tienes. Así que lo único que necesito informarte es que tu primer lote probablemente no saldrá tan bien. Normalmente se separa como la cuajada y el suero, así que puedes colarlo si quieres y luego comer la parte sólida y colar el líquido. Pero necesitas ese lote para iniciar el siguiente, y cuando pongas 2 o 3 cucharadas de ese primer lote en el yogur Verás que ese segundo lote sale perfecto. El tercer lote es aún mejor y empieza a volverse más espeso. Lo que he notado es que con cada lote que haces empieza a volverse más espeso y adquiere más una consistencia de yogur. Ese tipo de consistencia. Una de las cosas más importantes es asegurarte de limpiar tus utensilios. No puedes hacer esto con utensilios sucios. Si no lo haces, estarás fermentando salmonela o algo así en este yogur. Y cuando lo abras olerá realmente mal. Así que lo principal aquí es, ya sabes, asegurarte de limpiar esos utensilios. Llega a todas las esquinas y rendijas. Límpialos con alcohol si es necesario, ya sabes, con un spray de alcohol o algo así, y así funcionará mejor. Así que ahí lo tienes, y pruébalo. Déjame saber cómo te va. He notado diferencias enormes en mi salud, la salud de mi intestino, mi piel y mis ojos. Todo ha mejorado. Así que es una bacteria que tu intestino realmente necesita, pero que no tiene.
