Why Blue Zones are the Healthiest Places on Earth l Dan Buettner & Mark Hyman

Bienvenido Dan mi allegra mucho tener primero quiero manera en contrast esta nueva trajectoria professional de serun defensor de la salud Yel bienestar durantanos deriji expediciones scientificas para National Geographic que intentavan de centranar mysterios como porquese de rumbola civilization. Maya si Marco Polo Fuel China Holo so mejor trabajo del mundo teni unequipo.

At archeologos de Harvard Scientificos del emneite y photographos de National Geographic in oestro trabajo consistien en contrar dos mysterios interesantes cada ano y resolverlos eres como el Indiana Jones the National Geographic C probablemente.

Pero bueno notenilla el sombrero solo estaba enhabitacion. Es broma olvidalo, no, pero e la ero enralidadero un empresa quedirijia una audiencia en linesolver mysterios I interno es experiencia escribimos el plande estudios e me interesa mas resolver mysterios y soyra almentun explorador ese a misentido de propositoy en lo que soy bueno esen ira partes del mundo su merhirme profundamente en la cultura y extra ersabido las communicaciones traslacionales en probablemente mi especiallydad masque cual quiero tracosa. Pero dos mil mi equipo de escubrio undato interesante la organizacion mundial de la salud nombro oquinagua como lugar del mundo con le esperanza de vidas indiscapacidad mas larga del mundo.

Los ocanoguens loas aja es un grand mysterio y realmente esafuela razon por la quese fundo blue sones enelano Dos miles expedition fu nexito rotundo Isemio curio Quesino America y Estados Unidos irrecivifondos de los Institutos Nationales obrel embejesimiento paracontratar demographos quesier and ciencia demographica parencontradisticamentebos Iluego reclute no son ca usalidad. Pero cuando veslas mismas correlaciones enacia e europa yamerica latina esta superposition de correlaciones comienza a sercarce.

C I bueno ves que emergron muy claro y neso me centrado cuales un los mayores mitos que estodos acemos las cosas bien podemos viviras de los bueno la primera mita porciento de las Personas dosanos molesto perolestadonidense promedio chemamenos de ciencalorias supplementos no creo que aun supplemento que de tenga ralentise or revierta lembejesimiento C Ila segunda parte de.

La pregunta.

Losienos bueno la esperanza de vida media maxima de los umanos que vivan en el primer mundo en un lugardo undo e muchas enfermedades infectios.

Es unos noventa y dos anos noventa para los noventos enotras palabras Ahora mismo sias estodo bien puedes esperar vivir noventa unventa y dos anos? Yes, os upon entonces podemos viviras de losien curiosamente la esperanza de vida de los humanos a humentado approximada mente unanio cada cuatro anos des milocino la projection de la curva de la esperanza de vida. Sieres de medianed c de varias poder vividas talocin n.

Esta mentando. Pero ya calculado queidad humana callo mucho perro con los.

Cat.

Las huersas del mercado. Los estan empuhando atomar mejores decisiones lo mismo cur le con Pepsi estaba blando con el visa presidentegosios que estanim pulsando dietas masrikas emplantas yasabes incluso Memphis meat.

Peruera nuna cinco ves almes deliciosos.

Incluso en Eluso de antibioticos incluso los problemas eticos imorales estan comprendiendo mejor creo que sun desafio que estan pesando y creo que uniones la primera ves ques poderosos empesara politicos lideres empresariales empresas alimentarias. Esta cambiando de verdad es facinante C yes. La generacion equis yasaves no es nuestra generacion mark estabamos hodidos son los veintaneros de los chia cabo de oana ESA generacion que representa los veintaneros Quevedo Asike al meno son consientes. Sabes quen sabe C Estancam biandolas practicas e yasaves salud porque las consequencias nodesiadas yasabes como C. Creoke Michael milindesinos vijamos and quanto beneficioptanemos y la relacion coste beneficio de comer patatas fritas de granta. Mano no C Punto C Puede pagas ventico sentas de granta mano largo tientades.

Servicios. Los medicos disculpa atite pagalomismos y los.

Curas o los matas sierto no sebas.

Buscana todos. Todas las empresas quieren se pagan porcurarmos.

Casino a incentivos paramantenerte saludable en primer lugar seque la Clinica Cleveland esuno de los primeros lugares elos que televantas y sientesino, pero y muy pocos modelos de ingressos para las empresas que estanreal mente interesadas en manera la gente saludables para los empliados. C C Punto pero esmin us culho in comparacion con los tres punto cuatro villos de dolres que gastamos en atencion medica y sus gastos relacionados. Menos del diasporiento de esposiento Segastra Real mentemprevention C E L.

C Entamos estamos poniendo todo nostradinero nuestro es suerso los hero es y las estrellas de Roc san los medicos que cura na la gente Ilas estrellas de Roc de variance.

C Como pe capusa porrejemplo en Finlandia uno de miseroes. C Quien es di rijuel Departamento de infirmedades no infexiosas de la organizacion mundial de la salud y crevel Projecto North Correll premier projecto del historia y redujo la tassa de infirmedades cardiacas en unocenta porciento approximadamente redujo la taza de cancer de estomago enunce senta porciento que la gente cambia. C Bueno ablamos de eso porque sistem projecto extraordinario en une queno pueblo de Minnesota simplemente cambiaste Lenoro physico paracambia del comportamiento este campo de no siana puntado across fifth no los aven Blue Apron repartendo comidas.

No bueno esopodia fun no perola long heavidad le sato cado ayos notian and superioridad genetica. Los mismos genesque poblacion el grandes cubriniento nestasona sasules del mundo esquevidad noir Albo quese.

Es algo que surgio del enorno adecuado portanto los alimentos mas saludables. Las legumbres, las verduras, los fruto secos, los tuberculos y los reales son los mas varatos y accessible las estructuras sociales serran differentes las familias y las comunidades. C Mucho macernada Ila facultad de Salut Publica de la Universidad de Minnesota. Albert Lee, Minnesota I bus camos ciudades ques tibera y tubera nue derasbo que funcionara el al de Quipo. El alcalde perotambiento casitodas estas confondos privados y apoyo publico inos de vicamos a cambia lentorno a cambiar las politicas parae las leyes municipales. Fabore Sierra, las frutas y las verduras porencima de la comida vazura faborecian al piaton porencima del automobile faborecian al no fumador porencima del fumador certification de sonas tiendas de comistibiles lugares de trava. Yes, una grandparte de hello es social.

Como connectamos.

Platos de sus casas. Ilos cambia de platos de dosia de espulgadas. Los platos mas pequenos verdad comodio quequenos porque megusta comer masamenudo megusta comer mucco. Peros entresa poblacion adulta de casi tres anos en la esperanza de vida. Eso eslo declarado los propios pacientes. Pero aunas y es un indicio de quetien e muchas implicaciones en la forma in que abordamos este problema mundial de enfermedades chronicas y o vesidad es comositu vieira mosque replantiarnos el modelo de prestacion de servicios en ellentorno pole farmer habla de la violencia como podemos revertier de las Personas. Hino eel menteno centremos en la meridicina por des gracia entones. Bueno yazabes una de las cosas que bueno yasabes real mente fue fuelmentes tienne non gran impacto. Si bueno el primer libro ques cribi sona sules C. Pero esmenos consciencia y mas escritura porrejemplo. Las mujeres ocano canoes de ocano siempre dejan lo questan haciendo antes de comer decentres palabras. Arachibu, Keles los Costa resens duo la siesta na hora felizaves la ora. Feliz la siesta.

No losing.

Porciento de plantas los pilares de todas las dietas paralla long hevidad del mundo fruto secos le gumbres y tuberculos a c que no importadon de vallas es a cinco cosas. Come carne una cinco ves almes pescado quisados veces muchas de estas comunidades verdad.

Pares en costeras a si que son serdenia a Italia, Jucaria, Grecia, Okinawa, Japon a la peninsula de Nicoya de Costa Rica y lo molinda a tres de esacinco sonuna de isla una suna peninsula perolasona saltas quiero de cirque eso tientido para mi. Peroes estudio con mucho cuidado en serdenia. Y cuanto mas empinado es el pueblo mas tiempo vive la gente entons la vase. La vase del poder nueve eras il huego prestara las Personas con lasales.

C Probable C sabes una de las cosas de las queblas. Yo di riache las allubias de variance tns que cosinarlas probablemente conos camos la paradoja de las plantas. Pero C Las alubias sinduda.

C no las agas crujir sabes las.

Crudas quiero volvera eso de como cuidar las para toda son gratuitas si prueba una de esas resetas. Toda sona vase de plantas is.

Fritas.

C no esberdad quiero de sir creo que sabes que nosan lavad.

Deja medarte dos con sejos.

C Por favor, la olla de coxion.

Lenta C Un recipiente de video de.

Alta calidad acique C Paraguardar las obras. C Bueno el domingo es media porque yasabes trabajo y viejo todo tiempo peronormal mentego media dos en comidas en olla de coxion lenta de estofado ministra nosardo coninojo y todos los ingredientes que puedo picar melevanto por la mana lorto tardo quince minutos loecho en la lloya de coxion lenta lenciendo Laura de la sena y tenguna delicia burbo.

C Isenaremos esa noche Iluego cojo recipientes de cristal para una racion quetico y los conjeloas megusta IR envisicleta ylometo ni maletin por ques taco C Ti cuando Diego altravajo quito la tapa de plastico lo meto en el Microsoft es muy facilo valley.

Pero bueno esquestan probably fibra muchos mas fito nutrientes, vitaminas, minerales. C Es como un supplemento gigante. C Unguiso de amino acidosaluda hable sisi me ayuda pasar el dia lo de las legumbres e sinteresante porquias de como muchas de estas culturas consumement muchas legumbres y ultima mente abido muchos libros populares que dic las lectinas son un problema y que las legumbres ye poedencausara autoimunidad inflammacion perorrel mentenolo hacen contradoyablas de como prepararlas para minimizar algunas de estas consequencias adversas de las legumbres y cuando observa sestas culturas tradicionales tenian formas muy sophisticadas de combinar differentes alimentos. C Creo que fieresa las lectinas. C Quiero desir C Si las conscrudas son un problema. Pero bueno, acitenemos alcenta porciento de los estado culturas, Quebec.

Tus bacterias intestinales proliferan para dihererir de manera optima la carne los huevos y el queso.

Claro cuando cambias si de repente solo com seso.

McMuffins de huevo y de repente cambias de legumbres. Tus bacterias diran que diablos esta pasando aqui. C Peroes aguera solo de repente tus bacterias intestinales cambien parapodere des componeresos carboydratos de cadena larga.

La savas quegular entonces todas las cosas de las questana blando ayudana esas propiedades. C Las bacterias que prefieren la carne el queso y los huevos tambien producid como sub producto inflammacion sierto bio chimicos. Bueno es interesanten el contexto como ya sabes este tipo de la Clinica Cleveland isoste interesante Studio Stan hazon en el que coju animales de carne y media una molecular. C C Imidio esta molecula que pares estarv inculada a las mucho tiempo y luego la cabra C C Era hora de la boda peroera poco frequente amenudo como condimento. Pero paramitra bajo en la sonas azules yaora trabajo enventiciudades conventicais projectos de sonas azules y tengo llazabes nuestro planificador de comidas en el citio WEB Tomaision de mantenerner no siemporciento abbasa de plantas enque dentro de la familia de la sona azul siestas comiendo sien porciento abbas de plantas. La mayoria de las Personas puedena pagar su serebros. S tan comiendo alimentos integrales diversos llazabes. Los inco alimentos de los estar bastantes. Oh yeah.

Las Personas puedena serlo que quieran.

Provocar de gracas omega tres vitamina de yero e incluso proteinas C porlotanto necesitas tres tas as the frijoles par octaner lo que octendrias conseis piesas de pescado o pollo verdad entons como lo.

Concilias.

Siestas comiendo si bueno emprimer lugar segun el sedese el estadonidense promedio optie approximada mentel double de proteinas de las kenesita esposibiles in adequados que generalment khun grand travajo C no estaclar sitodo espisonte peroeso baynomento cresciente.

Perono forma de cacientos veinte mignones de Personas citodos no abria sufficiente tierre en Estados Unidos par aliment.

Carne de res serdo y pollo crias and fabricas mass librosi promocionara la carne peronolo voya ser bueno esun poco indeciso porque introduces cuantas personasoys introduces ITE gusta comer mucho siententas comer paratempo inno solo en el supermercado local gente mayor de setenta anos cosine paranos otros por quento das la sonas a sulesaron adoptar la adieta estadon pesua de terriorarce.

Pero capturamos aestas Personas mayores cocinando resetas tradicionales todas campesinas son deliciosas tienencientos de annos de saviduria culinaria incorporadas asicomo las technicas, las cantidades y la forma de cocinarlas y conte con este gram Photographo David Demlan creo ques el mejor photographo de Nacional Geographic Photografio el entorno la preparacion a la gente cocinando el plato final yl huego intente applicar la sciencia a si que el libro final sere un especia de mes cle entre un libro de cocina yun libro de National Geographic.

Inova mo sempesara di senaro estraciudades para los humanos hasta que dejemos de usare el coche el tripledes de la decada de mil no vesientos ocenta gastamos.

De macia en el coche y el major problem il arrazones que los insumos el mais la soja yel trigo estan muy subencionados. El coster real Duna Burgess Earl Botts.

Earl Botts Era C Secretario de agricultura como guele como suenai final mente a.

Que sabe yai muchos ninos travahamos costeras de California. Key C Bueno yo limitaria la canidad no digo que no der comida.

Except to aldue market in the elementos general C Miles de mignones de Dolores yo probablement area que los refrescos fueran mucho mas caros son la principal fuente de asucares refinados en la die testado de ho la obecidades chronicas mundiales super and con creces altabacismo gente ahora compra es cosas l' ultimo que ago esto maruna gran parte del pre suppuesto de atencion medica y probable C Porejemplo Costa Rica chia cabo de tratare en este libro sonas azules de felicidad todos dos hombres mujeres de todo te to patio tracero ibuscarana parabuscar signals C Punto gasta nuna sentesima de simo quinta parte de la cantidade gastamos and Estados Unidos itine unatasa de mortalidad de medianedad unvente porciento menorque stand masanos gasta nuna fraction peron lugarde gastar mil dolarmedad gasta nun dolarmos estar esnotine en el cora politico paracambia realmente vemos las pharmacias de alimentos comune especia de intervencion Medica C Es un trabajo increible es que combina las dos cosas que mas mia pasionan que son el poder de la comida y el poder de la comunidad y la construction de e setpo de structura sociales que impulsan comportamiento saluda able la longevidadi la salud la farmacia del merit. Muchas gracias Mark.