Growing Herbal Teas at Home: Sage, Calendula, Lemon Balm, Anise Hyssop

Heute möchte ich euch meine Lieblingsrezepte für Tee aus meinem eigenen Garten zeigen. Sie sind biologisch lecker und kosten im Vergleich zu dem, was ich sonst bei Whole Foods ausgebe, nur ein paar Cent. Also kommt mit in meinen Garten, lasst uns eine Menge Kräuter pflücken und dann gehen wir in die Küche, um gemeinsam Tee zu kochen. Zitronenmelisse ist einer meiner Lieblingstees. Er hat diesen schönen Zitrusgeschmack, aber auch ein wenig Minze. Er soll einen sehr wohltuend und beruhigend wirken. Alle in meiner Familie wissen, dass ich ihn gebrauchen kann. Sie freuen sich also alle, wenn ich jeden Abend meinen Zitronenmelissentee trinke. Zitronenmelisse ist sehr ertragreich. Das größte Problem ist, ihr Wachstum zu kontrollieren, denn wenn sie einmal gepflanzt ist, schießt sie förmlich durch die Decke. Aber sie riecht so gut. Sie eignet sich perfekt für Arrangements und als Geschenk für Freunde. Aber sie ergibt auch einen köstlichen Tee. Sie wächst das ganze Jahr über im Garten. Sie ist so eine pflegeleichte Pflanze. Ich mache eigentlich nichts dafür. Es ist nicht so ertragreich wie Oregano, Oregano, Zitronenmelisse oder Salbei, aber es ist so aromatisch und der Geschmack ist sehr stark. Ich schneide es also gerne und verwende es in Rezepten, aber es schmeckt auch sehr gut in Getränken. Wir werden hier genug abschneiden, um in dieser Zeit ein paar leckere Getränke zuzubereiten und wahrscheinlich haben wir auch noch mehr für andere Rezepte. Ich schneide diese Salbeipflanzen das ganze Jahr über ab und sie stehen schon seit Jahren hier. Das sind drei Jahre alte Pflanzen. Das ist der Wahnsinn. Jedes Mal, wenn ich sie abschneide, wachsen sie immer wieder nach. Sie sehen hier diese verholzten Stängel. Das ist vom alten Wuchs und dann dieser neue frische hellgrüne Stängel. Das ist der neue Wuchs. Diese Kräuter werden buchstäblich abgeschnitten und kommen immer wieder abgeschnitten und sie kommen immer wieder. Das ist der Wahnsinn. Glendula ist anders als alle anderen Kräuter, die wir bisher geerntet haben. Sie gehört zu einer anderen Familie. Sie gehört zur Familie der Korbblütler, welche zu den Salatpflanzen gehören. Sie wächst ganz einfach aus Samen. Man muss aber jedes Jahr Samen pflanzen oder irgendwie auswerfen damit sie wiederkommen. Diese Anisstaude ist für diese Saison schon fast vorbei, aber es gibt noch viele Teile, die wir für Tee verwenden können. Und das Beste daran ist, dass der Geschmack so stark ist, dass man ihn aus jedem Teil der Pflanze gewinnen kann. Man kann sogar nur die Stängel von Anis Zischlau verwenden und erhält. Trotzdem einen richtig aromatischen Tee. Ist das nicht cool? Ich kann also von dieser Pflanze ernten. Ich kann die Blüte hier nehmen, die ich für Tee verwenden kann, aber ich kann auch die Blätter und die Stängel für Tee verwenden. OK, es ist Zeit, selbstgemachten Tee zuzubereiten. Und schaut mal, was wir haben. Alle Kräuter, die ich gepflückt habe, könnt ihr jetzt ein paar Wochen trocknen lassen. Das dauert nicht lange. Ihr wisst, dass sie fertig sind, wenn sie anfangen brüchig zu werden. Sie sollen also anfangen zu zerfallen und sich in dem Stadium befinden, indem, wenn sie einen pflücken, wie zum Beispiel diesen Rosmarin hier, er stachelig und trocken ist und sich wirklich nicht biegen lässt. Das ist also der eigentliche Test dafür, ob etwas komplett trocken ist. Wenn sie versuchen es zu biegen, bricht es. Wenn sie es also biegen und es bricht, ist es trocken genug, um es für Tee aufzubewahren und es ist trocken genug, um es für Tee zu verwenden. Jetzt werden wir diese getrockneten Kräuter nehmen und sie in ein paar köstliche Tees verwandeln, die im Grunde nichts kosten. OK, wir fangen mit einem Hissap an. Sie sehen, ich habe sie geerntet, als die Pflanze noch etwas weniger reif war. Man sollte sagen, als sie in voller Blüte stand. Und um einen Hissap Tee zuzubereiten, können Sie die Blüten hier hineinlegen. Sie können die Stängel hier hineinlegen und sie können die Blätter hineinlegen. Und der Geschmack ist fantastisch. Ich gebe also eine Mischung aus Blättern, Blüten und Stängeln in diesen kleinen Tee, den wir zubereiten werden. Ich habe schon gesehen, dass er für viel Geld verkauft wurde, wobei ich dachte, es seien nur die Stängel. Es sieht im Grunde nur aus, als wären es getrocknete, zerkleinerte. Das wird also ein ganz, ganz besonderer Tee, denn wir werden Blätter, Blüten und Stängel haben. Alles klar. Wir haben also eine gute Mischung aus Blättern, Blüten und Stängeln hier drin. Und jetzt gießen wir einfach unser kochendes Wasser darüber und Das Ganze etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Und dann habt ihr den köstlichsten Bio Tee aus eigenem Anbau für etwa 0 Dollar. Ich setze den Deckel drauf, warte etwa 10 oder 15 Minuten und trinke ihn dann. OK, es ist der Moment der Wahrheit. Zeit für etwas Garten Tea. Ihr könnt ihn tatsächlich zubereiten und abkühlen lassen und ihn im Sommer mit Eis servieren. Sie nennen Anis His tatsächlich die Süßigkeit des Gartens. Er hat wirklich einen richtig süßen Geschmack nach Lakritz, genau wie Süßigkeiten. Man kann ihn also auf jeden Fall abkühlen lassen und auf Eis servieren. Oder wenn man im Winter oder Herbst ist oder ihn morgens einfach nur heiß trinken möchte, dann kann man ihn so heiß trinken. Oh mein Gott, so lecker, so beruhigend. Ich weiß, das wird meinem Hals und meinen Atemwegen helfen, in den Wintermonaten gesund zu bleiben und es hilft auch meiner Verdauung. Außerdem schmeckt er so süß. Man kann ihn auch anstelle von, ich weiß nicht, heißer Schokolade oder so trinken. Mal sehen, ob man seine Kinder überzeugen kann. Also gut, das ist jetzt mein Lieblingstee. Ich trinke ihn jeden Abend, bevor ich ins Bett gehe. Ich bin in meinen Ern Und als ich 40 wurde, bekam ich nachts richtig Schlafprobleme. Pona möchte Hallo sagen. Ich konnte richtig schlecht einschlafen. Ich schlafe super leicht ein, aber ich konnte nicht durchschlafen. Deshalb habe ich jedes erdenkliche Mittel ausprobiert, um besser schlafen zu können. Und dieser Salbei, ich habe das Gefühl, er hilft. Salbei ist entzündungshemmend, er ist voller Antioxidantien, aber er ist auch sehr beruhigend, ebenso wie Kindula. So sehen diese Kräuter aus, wenn man sie frisch schneidet. Hier ist dieser köstliche grüne Salbei. Hier ist diese wunderschöne gelbe Sorte. Die muss man trocknen, bevor man sie in den Tee gibt. Wir haben hier diesen Salbei und wir bereiten den Tee von unten mit den Blättern des Salbei Salpeis zu. Man kann tatsächlich die Stängel, jeden Teil der Salbeipflanze für den Tee verwenden, denn man wird ihn ja nicht trinken und alles hat Geschmack, alles ist lebensmittelecht und verleiht dem Tee diesen köstlichen Duft. Ich gebe also all diese Salbeiblätter hier hinein und M. Ich gebe gerne viel davon hinein, weil ich den kräftigen Geschmack von Salbei magnetisch In den letzten Monaten, seit ich von meinem Salbeitee besessen bin, habe ich so viel Salbei verwendet. Ich habe sogar zu meinem Mann Ich kann nicht glauben, dass ich das sage, aber ich brauche nächstes Jahr wirklich mehr Salbei. Also M. Fülle es so auf und dann werden wir es mit Blütenblättern garnieren. Ihr seht, wie diese gerade getrocknet sind und anstatt sie zu trennen, werde ich einfach die ganzen Blüten in die Tasse geben. Ich werde auch ein wenig Orangenblüte dazugeben und dann können wir heißes Wasser einfüllen. Das ist kochend heißes Wasser. Das geben wir direkt oben drauf und es dauert nicht lange, bis es zieht. Normalerweise mache ich es abends so, dass ich heißes Wasser darüber gieße und es dann ziehen lasse, während ich mir die Zähne putze. Ja, ich trinke das, nachdem ich mir die Zähne geputzt habe, aber ich wasche mir dann das Gesicht und erledige meine Abendroutine. Und dann komme ich zurück, sei meinen Tee ab und trinke ihn, bevor ich abends einschlafe. Okay, wir lassen das jetzt etwa 10 bis 15 Minuten ziehen und kommen dann zurück, um etwas zu trinken. Okay, es ist Zeit für einen kleinen Geschmackstest meines Salbeitees. Schaut euch diese wunderschöne Farbe an. Oh mein Gott, ich bin ganz verliebt in die Farbe dieses Tees. Ich gieße ihn jetzt aus, mache einen kleinen Test. Ihr könnt ihn auch kalt stellen, ihr könnt ihn auch eisgekühlt trinken. Ihr könnt ein wenig Zuckersirup hinzufügen, wenn ihr ihn etwas süßer mögt. Ich habe Honig hinzugefügt, aber ehrlich gesagt bin ich so in den Geschmack verliebt, dass ich ihn nicht mehr süße. So, los geht's. Das ist so lecker. Ich liebe den Geschmack von Salbei. Ich weiß nicht, woran es in letzter Zeit liegt, aber ich liebe den Geschmack einfach. Ich trinke ihn jeden Abend und werde ihn heute Abend definitiv trinken. Okay, es ist Zeit, einen der einfachsten Tees zuzubereiten, denn diese Pflanze wächst buchstäblich wie Unkraut. Das ist Zitronenmelissentee. Zitronenmelisse einmal pflanzen, ein Leben lang ernten, ohne zu übertreiben. Und Zitronenmelisse ist so gut, um einen zu beruhigen. Das ist ein weiterer Tee, den ich gerne abends trinke, bevor ich ins Bett gehe. Er ist ein großartiger Nachmittagstee. Der Geschmack ist sehr zitronig. Sehr zitronig. Er hat auch einen minzigen Geschmack. Ich mische ihn gerne mit etwas frischer Zitrone, also ein paar Zitronenmelissenblätter. Und dann geben wir etwas Zitrone darüber. Wir schneiden einfach hier ein kleines Stück Zitrone ab und lassen es dann etwa 10 Minuten ziehen. Dazu füllen wir einfach etwas kochendes Wasser auf. Wir lassen das ganze Minuten ziehen und trinken dann einen leckeren Zitronenmelissentee. Okay, ich muss mich kurz vorbeugen, weil die Sonne so oft durchs Fenster scheint, aber ich muss euch noch etwas über diesen Tee erzählen, bevor wir gehen. Das ist Zitronenmelisse und Zitrone. Und jetzt ist es Zeit, ihn zu probieren. Oh wow, er ist so anders als die anderen beiden Tees. Er hat eine Menge Zitrusfrüchte. Ich bin mir sicher, dass die Zitrone dazu beigetragen hat, Aber die Zitronenmelisse hat definitiv auch etwas davon. Das schmeckt fast nach. Ich weiß nicht, womit ich es vergleichen soll. Es ist fast wie eine heiße Limonade, aber nicht süß. Ja, heiße Limonade, nicht süß, aber so lecker. Und da habt ihr es. So könnt ihr euren eigenen Tee anbauen. Ihr könnt euch die 20 Dollar pro Pfund Tee bei Whole Foods oder wo auch immer sparen. Und ihr könnt euren eigenen Tee buchstäblich zu Hause mit Pflanzen zubereiten, die ihr selbst in eurem Garten züchtet. Ich würde sagen, dass meine Favoriten immer noch Salbei und Kolundula sind, aber alle drei sind so lecker, man könnte jeden Tag eine davon essen. Man könnte sogar dreimal täglich eine davon essen. Also Zitronenmelisse und Zitrone, Anis Hirschus, eine Art Süßigkeit der Natur. Und dann Salbei und Kindl. Die beste Art, sich am Ende des Tages zu entspannen. Ich hoffe, das inspiriert dich, dass du wirklich viele Dinge, die du im Supermarkt kaufst, durch Dinge ersetzen kannst, die du selbst anbaust. Und nichts ist einfacher im Garten anzubauen als Kräuter. Ich möchte dir helfen, mit dem Anbau deiner eigenen Kräuter zu beginnen. Daher habe ich eine kostenlose Ressource für dich, mit der du sofort deinen eigenen Kräutergarten anlegen kannst. Mehr Darüber erfährst du direkt unter diesem Video. Schau dir die Bildunterschrift an und du kannst zusammen mit mir und vielen anderen hier bei Gardenary deine eigenen Kräuter anbauen und sogar deinen eigenen Kräutertee zubereiten. Danke fürs Zuschauen. Lass mich wissen, welches dieser T Shirts du zuerst ausprobieren wirst und dann mach dich auf den Weg, mach dich an die Arbeit und fang an deine eigenen Lebensmittel anzubauen. Wir sehen uns beim nächsten Mal.