Nicole Johnsey Burke shows how store-bought vegetables lose nutrients fast after harvest. Green beans drop 90% of their vitamins in 16 days, spinach loses 22% in a week, lettuce 46%. Growing your own or buying from farmers' markets keeps the nutrition intact.
Questions this video answers
Up to 90% in 16 days.
22% in 7 days.
46% in 7 days.
Chapters
Ich hasse es euch das sagen zu müssen, aber die Nährwertangaben auf der Rückseite eures gekauften Gemüses lügen euch an. Alle sagen, dass ihr euer Gemüse essen müsst, aber niemand erklärt euch, dass die Frische dieses Gemüses am wichtigsten ist. Alle Gemüsesorten stecken zwar direkt nach der Ernte voller Nährstoffe, doch in Wahrheit sind sie fast alle dieser Vitamine verloren, wenn wir sie endlich essen. Grüne Bohnen verlieren in nur 16 Tagen bis zu 90 Prozent ihrer Vitamine. Spinat verliert 22 Prozent und Salat verliert 46 Prozent seiner wichtigen Nährstoffe in nur sieben Tagen. All diese Studien zeigen, dass ihr eure Lebensmittel so nah wie möglich an der Erntezeit essen müsst, wenn ihr alle versprochenen Nährstoffe aus all dem Gemüse erhalten wollt. Das bedeutet, dass ihr mehr von euren eigenen Lebensmitteln anbauen und auf Wochenmärkten einkaufen müsst. In der Bildunterschrift erfahrt ihr, wie ihr anfangen könnt, ein wenig eure eigenen Lebensmittel anzubauen.