Dr. Gil Yosef Shahar describes wild carrot, an edible plant with leaves, flowers, and seeds that taste like carrot and contain high antioxidants and antiviral compounds. A smooth stem means it's a toxic lookalike; the edible version has a rough, hairy stem. Harvest leaves and flowers, check for insects, rinse before eating.
Chapters
אם אתם יוצאים לטייל בארצנו היפהפייה והמדהימה ואתם נתקלים בצמח הזה, תדעו שאפשר לאכול אותו טעים, בריא, צמח בר, אסתיר תמיד בנוגד החמצון הרבה יותר מאשר כל צמח מתרבט. הצמח הזה נקרא גזר קיפח, אפשר לאכול את העלים שלו, גם את הפריחה עצמה, את הפרח עצמו, יש לו טעם של גזר, משפחת הגזרים למיניהם. עתיר בחומרים אנטי ויראליים, אנטי חיידקיים, כי הוא צריך להתמודד עם תנאי עקה של היעדר מים, קרינה חזקה של שמש, חרקים, תפילים, חיות שרוצות לאכול אותו. לכן הוא מייצר חומרים פילים בריכוזים הרבה יותר גבוהים. חשוב לדעת שיש צמח שדומה לו, שהוא רעיל מאוד, והדרך להבדיל ביניהם היא בעצם הסערות שיש על הגבעול. אם הגבעול חלק, זה הצמח הרעיל. אם הגבעול מרגישים שהוא סעיר, זה הצמח הגזר כיפח שמותר להכילה. אז אפשר לאכול וליהנות גם את הפריחה, גם את האלים, כותפים, אלים, פרחים, בורי פרי האדמה. אז מה שנשאל לכם לעשות זה פשוט לכתוב אלים, לכתוב קצת מהפרחים, לבדוק שאין שום חרקים על הפרחים ופשוט ליהנות מהאכילה. טעם של גזר טעים ומענג. תהיו בריאים.