Dr. Gil Yosef Shir explains why brown rice costs more than white rice. The germ in whole grain rice attracts microorganisms and bacteria, shortening shelf life, while white rice has the germ removed, making it cheaper to produce and distribute. Despite the higher price, he recommends whole rice for its superior nutritional value.
Chapters
והיום, מדוע אורז מלא יקר יותר מאורז לבן? הרי אורז לבן עובר עיבוד, כלפו את הקליפה, עוד פרוצדורה, עוד התעסקות, אמור לעלות יותר, והוא עולה פחות. מה קורה פה? התשובה היא חיי מדף. האורז המלא, ואגב כל גרגר, לא רק אורז, מכיל את הנבט של הגרגר. זה אותו אזור בגרגר שממנו מתחילה הנביטה של הגרגר כאשר מתחיל לנבוט. הנבט הוא האזור האשר ביותר בוויטמינים, מינרלים וחומרים איכותיים שהגרגר זקוק להם להגדילה וההתפתחות שלו הם גם אלה שמקצרים את חיים הדף כי גם החיידקים והטפילים וכל היצורים מסביב אוהבים את החומרים שיש בנבט עצמו לכן אורז לבן שממנו קלפו לא רק את הקליפה אלא גם הוציאו את הנבט יש לו חיים הדף ארוכים הרבה יותר שנים רבות אורז מלא לעומת זאת יכול להתקלקל הרבה יותר מהר לכן גם מחירו יקר יותר כי בתעשייה שממשחק הוא חיים הדף אז למרות שאורז מלא עולה יותר, תזכרו, הוא מכיל סיבים יותר מאשר אורז לבן, ומכיל את הנבט עצמו שמכיל את כל החמרים הטבעים שיש בגרגר. אז למרות שזה עולה קצת יותר, תשקיעו, ואם אתם קונים אורז, רק אורז מלא. תהיו בריאים.