Dr. Gil Yosef Shachar explains how coffee and tea after meals block mineral absorption through caffeine and tannins, and how phytic acid in legumes does the same. Soaking legumes before cooking and drinking coffee only before meals can help your body actually absorb the minerals you eat.
איך אנחנו מונעים את ספיגת המינרלים בגוף שלנו בלי לדעת אפילו.
קודם כל חשוב לציין שהאדם זה לא מה שהוא אוכל, אתה זה מה שאתה סופג במה שאתה אוכל. ואנשים רבים חיים באופן כזה שהם קשה מאוד על הספיגה של המינרלים שהם אוכלים. שתי טעויות קליסיות שעושים רוב האנשים, שותים תה או קפה לאחר האוכל. הקופאין שיש בה קפה, והתנינים וגם הקופאין שיש בה תה, הם מה שנקרא אנטי-נוטריאנטים, מרכיבים שנעקבים ספיגה של מינרלים אל מחזור הדם שלנו. אז רק הכלל הזה בלבד, עם מנעות מטה וקפה לאחר האוכל, יעזור לשתר ספיגת הברזל ושאר מינרלים אל גופנו. דבר שני, כשאוכלים קטניות כדאי לשות אותן לפני הבישול, עצוי אפילו להנביט אותן. זה מנטרל חומצה פיטית, שגם היא מעכבת ספיגת מינרלים.
אז מתי לשתות את הקפה?
קפה או טה, כמובן בסוכר, שותים רק לפני האוכל על כברקה, לא לאחר הארוחה.
אה, אוקיי.
אז כפולות פשוטות ביותר, אם מודעים עליהן, אפשר ללכת בצורה בריאה יותר ולקבל.