OTL Fitness-Podcast 020 | Warum scheitern Diäten?

Wie entsteht Übergewicht und warum scheitern viele Diäten? Vieles mehr klären wir gleich nach dem Intro. Herzlich willkommen zum Online Trainer Lizenz Podcast. Im Gespräch über Fitness und Ernährung. Lerne von Experten, wie du erfolgreich trainierst, dich richtig ernährst und typische Sportverletzungen vermeidest. Anhand dessen, wie der Körper die zugeführten Kalorien verwertet, lassen sich einerseits die Entstehung von Übergewicht und andererseits die häufigen Misserfolge von Diäten erklären. Der Energieverbrauch des Körpers wird durch drei Faktoren 1. Der Grundumsatz. Der Grundumsatz ist die Energie, die zum Aufrechterhalten aller Körperfunktionen in Ruhe benötigt wird. Er macht 50 bis 70 Prozent des gesamten Energieverbrauchs aus. So hat beispielsweise eine jährige Frau mit 60 kg Körpergewicht einen Grundumsatz. Von ca. Pro Tag. Die Höhe des Grundumsatzes hängt in erster Linie von der Muskelmasse ab, da die Muskulatur das größte Körperorgan ist und dort der Löwenanteil der Energie verbrannt wird. Der Grundumsatz eines Menschen nimmt mit dem Älterwerden ab. Ein Grund dafür ist der Rückgang der Muskelmasse. Aber auch viele Stoffwechselvorgänge laufen mit zunehmendem Alter langsamer ab und verbrauchen somit weniger Energie. Geht man weiterhin noch davon aus, dass sich Menschen mit dem Älterwerden meist auch weniger bewegen, nimmt auch der bewegungsabhängige Energieverbrauch ab, sodass hier eine Erklärung für eine altersbedingte Gewichtszunahme zu sehen ist, obwohl man nicht mehr isst als früher. Der Energieverbrauch eines Menschen bis zum Erreichen der vollen Körpergröße nimmt zunächst zu und danach kontinuierlich ab. Männer zum Beispiel Im Alter zwischen 15 bis 19 Jahren brauchen etwa 3000 kcal Frauen hingegen 2400. Bei Menschen mit einem Alter von 19 bis 25 Jahren brauchen Männer 2600 kcal und Frauen 2200. Die empfohlene Energiezufuhr bzw. Die Angaben des Energieverbrauchs sind stark verallgemeinert und orientieren sich an Personen mit durchschnittlicher Größe und Gewicht. Die Werte gelten für Personen mit vorwiegend sitzender Tätigkeit, also Leichtarbeiter. Für andere berufsschwere Gruppen sind Folgende Zuschläge Mittelschwerarbeiter 600 Kilokalorien Schwerarbeiter 1200 Kilokalorien Schwerstarbeiter Kcal Nahrungsabhängiger Verbrauch. Mit diesem Verbrauch wird die Energie bezeichnet, die der Körper aufwenden muss, um die aufgenommene Nahrung zu verwerten. Diese Komponente macht etwa des gesamten Energieaufwandes aus. Im Gegensatz zu der Verwertung von Kohlenhydraten, bei der der Körper relativ viel Energie aufwenden muss, werden aufgenommene Nahrungsfette vom Organismus mühelos in Körperfett umgewandelt, was wiederum die Problematik einer fettreichen Ernährung unterstreicht. Arbeitsumsatz. Der Arbeitsumsatz ist jetzt Energie, die für Bewegung aufgewendet werden muss. Durch sportliche Aktivität kann der Arbeitsumsatz gesteigert werden. Er macht zwischen 20 bis 40 Prozent des Gesamtenergieverbrauchs aus. Vererbung. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Übergewicht mindestens zu einem Drittel durch die Gene, also den Erbanlagen eines Menschen, verursacht wird. So wird beispielsweise der Grundumsatz zu einem gewissen Grad erblich festgelegt. Damit lässt sich erklären, dass verschiedene Menschen bei gleicher Kalorienzufuhr völlig unterschiedlich mit ihrem Gewicht reagieren können. Daneben können Erbfaktoren auch unser Essverhalten mitbestimmen. Nach dieser Setpoint Theory steuert der menschliche Organismus immer wieder auf sein individuelles Gewicht hin. Manchmal liegt dieses Gewicht etwas über, manchmal etwas unter dem Idealgewicht. Nur leider führt übermäßiges Essen in der Kindheit zur Bildung einer größeren Zahl von Fettzellen und somit zu einem höheren Setpoint, der das Körpergewicht später reguliert. Eine falsche Schlussfolgerung aus diesen Erkenntnissen wäre nun, Übergewicht als Schicksal zu bezeichnen, da die Erbanlagen ja vorgegeben sind und nicht verändert werden können. Doch welche Rolle auch immer die Gene spielen nicht das Übergewicht an sich wird vererbt, sondern die Veranlagung dafür. Dies ist unter anderem daran zu erkennen, dass sich die Erbanlagen der Mitteleuropäer in den letzten 100 Jahren mit Sicherheit nicht verändert haben. Dennoch ist es in Mitteleuropa zu einer rapiden Zunahme des Übergewichtsproblemes gekommen. Widmen wir uns nun dem veränderten Ernährungsverhalten. In den letzten 100 Jahren änderten sich die Ernährungsgewohnheiten vor allem in den entwickelten Industrieländern grundlegend. Diese Veränderungen hängen mit der Zunahme der Übergewichtsproblematik in diesen Ländern zusammen. So bestand die nahrung noch um 1900 in Deutschland aus 60 bis 70 Prozent Kohlenhydraten und 20 bis 25 Prozent Fett. Heute dagegen wird viel mehr Fett verzehrt. So stammen ca. 40 bis 45 Prozent der gesamten Nahrungsenergie aus Fett und dies überwiegend aus Fett tierischer Herkunft. Außerdem besteht heutzutage der Kohlenhydratanteil, der ebenfalls zwischen 40 bis 45 Prozent liegt, zunehmend aus minderwertigen, ohne Vitamine und Mineralstoffe, Kohlenhydraten wie zum Beispiel Industriezucker und nicht wie früher ausschließlich aus Kartoffeln und Getreideprodukten. Weiterhin war der Anteil des Arbeitsumsatzes am menschlichen Energiehaushalt um die Jahrhundertwende größer als heute. Außerdem nehmen sich heute viele Menschen kaum noch richtig Zeit für das Essen. Es existieren unzählige Studien, wie äußere Einflüsse durch Familie und Umwelt die Entstehung von Übergewicht beeinflussen. Unbestritten ist, dass Übergewicht in niedrigeren sozialen Schichten häufiger vorkommt. Die Frage, wie viele Kinder von übergewichtigen Eltern selbst übergewichtig sind, kann nicht eindeutig beantwortet werden. Es wird vermutet, dass bis zu 80 Prozent der Kinder adipöse Eltern auch übergewichtig werden, was auch nicht verwundert, da Kinder meist die Ernährungsweise ihrer Eltern übernehmen. Weitere wichtige Aspekte, wie Übergewicht von äußeren Einflüssen begünstigt werden kann, sind Viele Großstädte sparen an Spielplätzen, Sportstätten, Schwimmbädern und Parks. Kinder sind in die eigenen vier Wände verbannt und sitzen den ganzen Tag vor dem Fernseher bzw. Vor Computerspielen. Dieser erzwungene Bewegungsmangel begünstigt Übergewicht und im Übrigen auch Aggression und Gewalt. Viele Menschen sind entwurzelter und isolierter als früher. Dadurch suchen viele im Essen Ersatzbefriedigung und Trost, wodurch in der Regel mehr Kalorien als nötig aufgenommen werden. Bei Ärger, Streit, Langeweile oder in Stresssituationen neigen viele Menschen dazu, diese unangenehmen Situationen durch Nahrungsaufnahme zu kompensieren. Auch hier dient Essen als Ersatzbefriedigung und kann so zu Übergewicht führen. Zu dieser Kategorie zählt auch der typische Fernsehesser, der ständig etwas zum Knabbern beim Fernsehen braucht. Das war die vorerst letzte Folge des Moduls B Lizenz. Das nächste Modul ist das Thema Ernährung. Heiß Was ist überhaupt Ernährung? Wie funktioniert die Verdauung der Nährstoffe? Was sind Makronährstoffe? Wie sieht es mit der Kohlenhydratverteilung aus? Welche Fette solltest du zu dir nehmen. Und wie sieht die Nährstoffzufuhr nach den Fachgesellschaften aus? Vieles mehr erklären wir in den nächsten Podcast Folgen. Es wird ein spannendes Thema. Ernährung ist einfach auch ein Thema, was immer populärer wird, was wichtig ist in unserem Alltag und vieles mehr. Wir gehen darauf in den nächsten Podcast Folgen ein. Das war der Online Trainer Lizenz Podcast, der Podcast für alle Fitnessfans.