German-language podcast episode (Online Trainer Lizenz) explaining the biological importance of proteins for the human body and their relevance for fitness and nutrition. Covers protein-based structures (enzymes, collagen, keratin), roles in cell membranes and transport (haemoglobin/myoglobin), muscle contraction (myofibrils), immune and hormonal functions, and the ability of amino acids to serve in energy production via gluconeogenesis. Distinguishes essential, non-essential and semi-essential amino acids and notes that the body requires eight essential amino acids for survival; mentions arginine, glutamine and tyrosine as examples of semi-essential amino acids under stress conditions. Ends with a teaser about biological value in the next episode.
Heute widmen wir uns den Proteinen als Bausteine des Lebens. Neben dem Sport nehmen sie nämlich auch noch eine wichtige Rolle für unseren Organismus ein. Außerdem beleuchten wir auch nochmal die essentiellen Aminosäuren. Was es damit auf sich hat, klären wir gleich nach dem Intro. Herzlich willkommen zum Online Trainer Lizenz Podcast, ein Gespräch über Fitness und Ernährung. Lerne von Experten, wie du erfolgreich trainierst, dich richtig ernährst und typische Sportverletzungen vermeidest. Proteine als Bausteine des Lebens. Die Bedeutung der Proteine für den Organismus liegt in der Vielzahl der Aufgaben, die durch die Eiweiße erfüllt werden. Zunächst werden Teile unseres Körpers vorgestellt, die aus Proteinen bestehen. Enzyme beispielsweise bestehen aus Proteinen und stellen die wichtigsten Stoffe zur Signalgebung chemischer Reaktionen in unserem Organismus dar. Des Weiteren wurde die Strukturfunktion der Aminosäuren erläutert, welche durch Kollagen bestimmt wird. Kollagen ist vor allem im Bindegewebe, Bändern und Sehnen vorhanden. Auch Finger und Zehennägel sowie unsere Haare bestehen aus Proteinen, nämlich aus Keratin. Außerdem gelten Proteine in den Körperzellen als Bestandteile der Zellmembran, wodurch eine Informationsweiterleitung, Kommunikation und Stofftransport der Zellen untereinander ermöglicht wird. Auch verschiedene Transportstoffe wie das Hämoglobin und Myoglobin bestehen aus Proteinen. Diese versorgen die Muskeln und das Blut mit Sauerstoff. Außer als wichtiger Bestandteil unseres Organismus zu dienen, übernehmen Proteine auch weitere Aufgaben für den Körper. Muskeln bestehen zum Großteil aus Wasser und Proteinen. Hierbei übernehmen die Proteine die Funktion der Formveränderung, damit die Muskelzellen kontrahieren können, welches durch die aus Proteinen bestehenden Myofibrillen ermöglicht wird. Des Weiteren können Proteine im menschlichen Organismus als Antikörper zur Infektionsabwehr dienen und werden zum Teil auch als hormonelle Transportstoffe im Blut verwendet. Abschließend bleibt noch zu erwähnen, dass Proteine, auch wenn es nicht ihre Hauptaufgabe ist, als Energielieferanten dienen können. Wie in einigen Modulen zuvor bereits erwähnt, dienen vor allem Kohlenhydrate und Fette als Nährstoffe zur Energiegewinnung. Im Rahmen der Gluconeogenese können allerdings auch mit Hilfe von Aminosäuren, welche in Leber, Milz und Muskel gespeichert sind, Energiegewinnungsprozesse eingeleitet werden. Dies geschieht besonders nach langen Fastenzeiten oder Hungerzuständen im Körper und dient als Überlebensmechanismus. Essentielle Aminosäuren. Anders als bei den Kohlenhydraten gibt es bei den Eiweißen bestimmte Aminosäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann. Man unterscheidet deshalb zwischen essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren. Nicht essentielle Aminosäuren können eigenständig vom Körper gebildet werden. Semiessentielle Aminosäuren werden erst unter bestimmten Bedingungen, zum Beispiel starke Belastung, essentiell. Essentielle Aminosäuren müssen dem Körper extern durch Nahrung zugeführt werden. Der Körper benötigt Zum Überleben nur 8 Aminosäuren, aus denen er die anderen nicht essentiellen Aminosäuren herstellen kann. Darüber hinaus gelten einige wenige Aminosäuren als semiessentiell, sie werden also unter bestimmten Bedingungen essentiell. Dies könnte beispielsweise eine Infektion oder eine sehr starke Belastung sein. Hierzu zählt vor allem Arginin, Glutamin und Tyrosin. In der nächsten Podcast Folge widmen wir uns einem Thema, wovon man möglicherweise schon mal gehört hat, aber nicht so genau weiß, was dahinter steht. Und was ist überhaupt die biologische Wertigkeit? Das klären wir in der nächsten Podcast Folge. Das war der Online Trainer Lizenz Podcast. Der Podcast für alle Fitnessfans.
