Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Așa se produce metabolizarea zahărului în corpul nostru 👨🏼‍⚕️🍑🍦🍩

24 Nov 2023 · 1 min

Watch on YouTube

0:55

Short explanatory segment from a Romanian YouTube video by Mihail Pautov describing how dietary sugar is processed. The speaker states that sugar cannot be digested in the mouth or stomach, emphasizes a distinction between added/free sugars and sugars inside whole fruit, and explains that food matrix and fiber slow the release of sugar into the duodenum compared with sugary drinks (e.g., cola) which deliver sugar more rapidly.

Chapters

Și asta este singura formă de zahăr pe care corpul o poate absorbi. Ce e important de înțeles este că atunci când noi mâncăm zahăr, indiferent că este în prăjituri, că este adăugat artificial în anumite alimente, că este ascuns sau că este în fructe, el nu poate fi digerat din gură și nu poate fi digerat în stomac. Zahărul practic pătrunde prin esofar, ajunge în stomac, unde este amestecat de sucuri gastrice, de alte alimente, de fibre de aici, E important să facem diferența, ca și paranteză, între zahăr adăugat, care este calorie goală, și zahăr dintr-o portocală. Pentru că atunci când tu mănânci o portocală, tu ingeri și multe elemente benefice pe lângă acel zahăr. Tu ingeri și fibre, toate alea sunt amestecate și procesul de digestie durează un pic mai mult și astfel și liberarea zahărului în doden durează mai mult. Dacă tu bei, de exemplu, o cola, atunci tot acest zahăr ajunge în stomac, nu are cu ce să fie amestecat și ajunge imediat aici, în zona asta, în doden.