Beneficiile chefirului pentru somn si digestie | cum sa îl consumi corect?

Oameni buni, salutare! Am văzut că v-a plăcut mult ultimul material pe care l-am făcut despre chefir. Este o băutură de nelipsit în frigiderul meu și o să vă dau două motive pentru asta și astfel revin aici cu acest material și aceste detalii sprijinite de Müller care fabrică chefirul Kalinka, care este probabil singurul chefir de pe piață care are drojdie de chefir. Adică, să o spunem pe aia dreaptă, este printre singurele chefiruri pe bune. Vreau sa vorbim despre cele doua beneficii esentiale pentru care eu consum acest chefir. Vorbim despre beneficii pentru digestie si microbiomi pe deoparte si beneficii pentru somn si starea de bine. Hai sa incepem cu primul, beneficiile chefirului pentru digestie si microbiomi. Lasă aici pe ecran un studio al căror cercetătorii au identificat peste 50 de tulpini de bacterii probiotice și drojdii în băutura de chefir. Aceste microorganisme au un rol crucial în menținerea sănătății sistemului digestiv. Bacteriile probiotice din chefir contribuie practic la descompunerea alimentelor, în special la carbohidrațiilor complexi precum fibrele și amidonul rezistent care altfel nu se digeră în tractul nostru digestiv. Aceste bacterii produc enzime care se numesc amilaze, celulaze, proteaze, care ajută la digestie și absorpție a nutrienților. De asemenea, ele pot contribui și la degradarea și practic digestia lactozei, făcând chefirul opțiune mult mai bună pentru digestie când vorbim despre lactate. În al doilea rând, aceste bacterii bune ne protejează împotriva bacteriilor dăunătoare. Bacteriile benefice din chefir concurează practic cu bacteriile dăunătoare pentru resurse și spațiu în intestin. Avem un spațiu limitat, iar acesta trebuie colonizat. Dacă bacteriile noastre bune îl colonizează primele, nu mai este loc pentru cele rele. Aceste bacterii bune chiar pot produce compuși antimicrobieni, cum sunt bacteriocinele, care înhibă creșterea și dezvoltarea acelor bacterii dăunătoare. Rezultatele cercetării arată că acest consum regulat de chefir poate reduce inflomația intestinală, poate preveni constipația și poate îmbunătăți simptomele sindromului de intestin irritabil. Hai să vorbim despre al doilea beneficiu al chefirului și anume beneficiul pentru somn și pentru starea de bine și asta e de fapt primul beneficiu pentru care eu consum chefir în special seara. Și vorbim despre mecanismul triptofanului. Triptofanul este un aminoacid esențial care se găsește în special în chefir, în abundență. În organism, triptofanul este convertit în 5-hidroxitriptofan care apoi este transformat în serotonină. Iar serotonina este un neurotransmițător implicat în reglarea stării de spirit și a somnului. Practic serotonina este hormonul care îți spune că ești unde trebuie, că ești acasă. Că ești lângă familie, că este bine și trebuie să te relaxezi. Arându-se o serotonina asta este convertită în melatonină care, după cum știți, este hormonul care reglează ciclul somn veche. Deci consumul seara al chefirului te ajută să te relaxezi, să te simți bine și să-ți lași loc să adormi. Cu toate ca aceasta serotonina intestinala nu poate traversa aceasta bariera hematoencefalica, bariera din creier care nu lasa totul sa treaca in creier, ea are si alte functii importante in organism. Aproximativ 95% din serotonina totala pe care o avem in corp este cea gastrointestinala. unde reglează motilitatea intestinală, secreția de mucus și are alte funcții imunitare locale. De asemenea, serotonina intestinală poate stimula producerea unor alte substanțe care pot influența somnul și starea de spirit prin intermediul unor căi indirecte. De exemplu, ea poate stimula eliberarea de hormoni precum corticotropina care stimulează la rândul ei sinteza și eliberarea acestui hormon care se cheamă cortizol despre care din nou am vorbit pe acest canal e un hormonal stresului pe care ne-l dorim la un nivel ridicat dimineata. Deci kefirul iti stimuleaza sinteza de serotonina care ajuta indirect secretia de cortizol dimineata, iar asta te face sa ai o zi mai buna si o seara linistita. Prin urmare, o cantitate adecvata de serotonina in intestin poate ajuta la aceasta mentinere a unui raspuns adecvat la stres. Și nu o spun eu, o spune acest studiu care a demonstrat că acest consum continu al alimentelor care conțin bacterii lactice a îmbunătățit eficiența somnului și ar putea fi un mijloc util pentru a îmbunătăți în siguranță calitatea somnului. Adică nu cu pastile, ci prin alimente care funcționează efectiv ca niște medicamente atunci când sunt luate și consumate așa cum trebuie. În concluzie, chefirul ajută la îmbunătățirea somnului prin acest mecanism triptofan serotonină-melatonină, precum și prin influențarea indirectă a altor hormoni și neurotransmițători implicați în reglarea somnului și a stării de spirit. Pe lângă aceste beneficii, chefirul ajută și la menținerea sănătății sistemului digestiv, promovând un microbiom echilibrat. Deci iată, chefirul te ajută pe deoparte să ai o digestie sănătoasă, îți apără digestia de alte bacterii pe care nu le vrei acolo, si ajuta la aceasta secretie de neurotransmitatori cu ajutorul triptofanului astfel incat tu sa ai suficienta serotonina, sa ai suficient triptofan si suficienta melatonina, iar de toate sunt reglate in corp astfel incat seara sa te linistesti, sa te poti deconecta, iar dimineata sa poti sa ai un start in forta si sa-ti duci ziua pana la capat. Din nou, multumesc milor si chefirul lui Calinca, care este probabil singurul chefir de pe piata care are drojdie de chefir, aceasta ciuperca care practic face chefirul sa se deosebeasca de alte lactate fermentate si care a ajuns in timp sa fie singurul chefir pe care eu mi-l cumpar si pe care il consum in special seara pentru aceste efecte pozitive pe care tocmai le-am discutat. Omeni buni, aveti grija de voi si faceti alegeri corecte! Pe curand!