Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Căpșunile sunt dulci la gust, dar au un indice glicemic scăzut. ☝🏻👨🏼‍⚕️🍓

3 Jul 2026 · 1 min

Watch on YouTube

0:46

In this Romanian‑language YouTube segment, Mihail Pautov explains why strawberries, despite their sweet taste, have a low glycemic impact. He notes that strawberries contain only a small amount of sugar and have a glycemic index (GI) of about 40. A key factor is their high pectin fiber content – roughly 2 g of fiber per 100 g of fruit – which creates a barrier in the stomach and intestines that slows sugar absorption. Pautov compares this GI value to higher‑GI foods such as white bread and other sweet fruits, illustrating that strawberries sit well below them on the glycemic scale. He also references scientific studies showing that regular strawberry consumption is associated with lower insulin resistance compared to those who do not eat strawberries, suggesting a beneficial metabolic effect.

Chapters

De fapt căpșunile au puțin zahăr, un indice glicemic de 40 și au fibre care încetinesc absorpția acestui zahăr. 2 grame de fibre de pectină per 100 grame de căpșună, e o concentrație foarte mare de fibre pentru un aliment, care fac în stomac și în intestine o barieră care încetinește acest indice glicemic. Aici la 100 e glucoza pe indicele ăsta glicemic, da? Aici pe undeva este zahărul, aici este pâine albă, alte fructe dulce ar putea veni în zona asta. Dacă ăsta e 50, căpșunile sunt undeva pe aici, ceea ce este extraordinar. Deci un indice glicemic foarte bun. Există studii care arată că oamenii care mănâncă căpșuni au o rezistență la insulină mai mică decât cei care nu mănâncă căpșuni.