This content was created by Mihail Pautov. This content was uploaded by Mihail Pautov. This is a Romanian-language YouTube video titled "Cea mai SANATOASA SI IEFTINA salata din lume (reteta completa)" (created 2023-12-06T14:19:36Z). It is a cooking/health recipe monologue in which a single speaker demonstrates how to make a lightly fermented cabbage-and-carrot salad (salată de varză ușor murată). The speaker gives a full ingredient list (2 kg cabbage, 2 large carrots; brine: 1 L water, 2 tbsp salt, 100 g sugar, 100 ml sunflower oil, 10–15 black peppercorns, 3 bay leaves, 150 ml 9% vinegar), step-by-step preparation (shredding, boiling the brine, pouring over the vegetables, cooling and refrigerating), storage/use guidance (keeps/worsens over days but becomes better over 1–3+ weeks), approximate cost (about 1 leu per portion), and extensive claimed health benefits (vitamin C/K, potassium, iron, fiber, probiotics from light fermentation, possible cholesterol reduction, anti-inflammatory and anti-cancer prevention claims). The speaker also mentions their father, who is a doctor, as a secondary endorsement. No explicit author/creator field is provided in the metadata.
Questions this video answers
2 kg cabbage and 2 large carrots.
1 L water; 2 tablespoons salt; 100 g sugar; 100 ml sunflower oil; 10–15 black peppercorns; 3 bay leaves; 150 ml 9% vinegar.
Keeps about one to three+ weeks in the refrigerator; it becomes better each day as it lightly ferments.
About 1 leu per portion.
54% of daily value for vitamin C; 85% of daily value for vitamin K; 3 g fiber; 2 g protein.
Chapters
Dacă aveți probleme cu colesterolul și mâncați această salată zinic, o să observați o ușoară scădere a acestui colesterol direct la analiză. Te salut! Vreau să-ți arăt rețeta pentru cea mai tare salată din lume. Și există trei motive pentru care salata asta este efectiv cea mai tare din lume. Unu la mână se face foarte ușor, doi la mână după ce ai făcut-o poți să o mănânci o săptămână din ea. și pe zi ce trece devine mai bună și trei la mână este cea mai ieftină salată din lume, te costă efectiv un leu o porție. Acesta este tatăl meu, este medic și el, deci ați putea spune că este recomandată de doi medici, deci aveți și un second opinion la această rețetă. Salata asta se cheamă salată de varză ușor murată. Ușor murată pentru că nu avem de a face cu varza aia intens murată care miroase urât când o ții în casă, ci este ușor murată prin propria saramură pe care imediat o să o facem. Ca și ingrediente, avem nevoie de 2 kg de varză, 2 morcovi mari, iar pentru saramura în care o să marinăm salata avem nevoie de 1 litru de apă, 2 linguri de sare, 100 grame zahăr, 100 ml ulei de floare a soarelui, 10-15 boabe de piper negru, 3 foi de dafin și 150 ml de oțet, 9% oțetul ăla original de mere. Bun, după ce ți-ai luat aceste ingrediente, ai nevoie de un borcan mare și o oală în care să faci această aramură și facem în felul următor. O să dăm prin răzătoare varzea și morcovii astfel încât să fie în felul ăsta tocate mărunt și le amestecăm. Punem oală cu apă la fiert, un litru de apă peste care adăugăm două linguri de sare, 100 de grame de zahăr, 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui, 10-15 boabe de piper negru, 3 foi de dafin și în momentul în care a dat în clocot, oprim focul și punem 150 de mililitri de oțet 9%. Mai departe, punem acest amestec de salata in borcan si turnam saramura asta peste salata. Dupa ce s-a racit, pur si simplu punem acest borcan in frigider si putem sa ne servim o saptamana sau doua sau trei, depinde ce cantitate ne-am facut si ea, cum ziceam, devine din ce in ce mai buna pe zi ce trece pentru ca Oțetul, sarea și zahărul din această arămură o să digere treptat, o să fermenteze conținutul din această salată și o să o facă mai ușor de digerat, mai bună la gust, mai fragedă și pe zi ce trece, culmea, mai sănătoasă. Și am uitat să adaug la beneficii. Beneficiul 4 este că e probabil cea mai sănătoasă salată din lume pentru că conține o tonă de vitamina C. Vitamina C este un puternic antioxidant care ajută în combaterea radicalelor liberi care atacă orice celulă din corpul tău. În plus, conține o tonă de potasiu și o cantitate considerabilă de fier care ajută la transportul oxigenului în corpul tău în celule. Acum fiți atenționați, felul de castronel de salată de varză murată cu morcov conține 54% din valoarea zilnică recomandată pentru vitamina C. 85% din valoarea zilnică recomandată de vitamina K și dacă duci lipsă de această vitamina K, ai un risc mai mare de a face osteoporoză și sângele tău nu se mai coaculează așa cum ar trebui. Castronelul ăsta are 3 grame de fibre, 2 grame de proteine și mai are o tonă de alte vitamine. Vitamina A, biotina, vitamina K1, potasiu și vitamina B6. Acum ce-mi place mie cel mai mult această salată este că e ușor fermentată și această fermentare a salatei prin saramura aceea în care se scaldă și împreună cu fibrele din acea salată o fac cel mai bun probiotic pe care îl poți mânca și care este efectiv aur pentru microbiomul tău de aici din intestine care este atât de important pentru tot organismul nostru. Mai mult decât atât, varza este de asemenea un aliment bugat în potasiu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale dacă suferi de hipertensiune. Varza aceasta din salată combate inflamația cu ajutorul unor substanțe care se cheamă antoceanine, care sunt antioxidanți naturale. Dacă nu era suficient în plus, îți reglează digestia prin acest aport constant de fibre și îți protejează inima prin aportul constant de potasiu de care ai nevoie. În plus față de asta, această salată îți poate scădea din colesterolul rău, pentru că pe lângă fibrele pe care le are, are și anumite substanțe care se cheamă fitosteroli, adică steroli vegetali. Și aceste două substanțe, și fibrele solubile în apă și acești fitosteroli, practic îți blochează absorpția de colesterol de la nivelul intestinelor. Deci dacă aveți probleme cu colesterolul și mâncați această salată zilnic, o să observați o ușoară scădere acestui colesterol direct în analiză. Și practic mâncând această salată ai zilnic acest aport de legume cu frunze verzi care cel puțin pe studii pe animale demonstrează o foarte mare prevenție în apariția cancerului. Deci iată toate aceste beneficii care se duc și la inimă și la digestie și la colesterol și la prevenția cancerului și la inflamație și la aport corect de fibre și o îmbunătățire considerabilă a microbiomului Le poți avea pe toate prin această super simplă salată. O faci o singură dată pe săptămână, mănânci în fiecare zi din ea, în fiecare zi devine din ce în ce mai bună și cum ziceam, salata asta te costă fix un leu. Vă urez poftă bună, dar chiar, scrieți-mi în comentarii, faceți-vă salata asta, gustați-o în fiecare zi și spuneți-mi ce părere aveți despre ea. La mine în casă e de nelipsit.
