Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Cum mananci alimente pe care (de obicei) nu ai voie sa le mananci?

14 May 2023 · 1 min

Watch on YouTube

0:33

Short Romanian-language YouTube excerpt (creator: Mihail Pautov) in which multiple speakers discuss how to eat normally restricted high‑glycemic foods (e.g., white bread) with strategies to blunt blood‑glucose spikes. The speakers recommend combining high‑glycemic carbohydrates with fat (butter), protein (meat) and fiber to slow absorption and lower the effective glycemic impact.

Alimente pe care, în mod obișnuit, am zis ok, nu le mâncăm, dar vrem să le mâncăm.
Dacă vrem să mâncăm alimente cu indice glicemic mare, care ne cresc glicemia și ne fac să ajungem la acel vârf glicemic, atunci avem nevoie și de niște ajutoare.
Dacă am combina această pâine albă cu grăsime, adică cu un unt, în cazul nostru, un unt în care... Punem niște unt, care e grăsime, cu niște proteine peste acești carbohidrați cu indice glicemic mare, care e, deci, pâinea simplă ne crește glicemia mult. În schimb, dacă punem untul și punem carnea, absorpția acestor carbohidrați este mai lentă.
Putem să.
Dregem indicele glicemic făcând diverse chestii. Putem să adăugăm diverse alte alimente care să-i scadă indice glicemic și anume absorpția. În momentul în care ai fibre, grăsime și proteină, atunci absorpția este mai lentă și practic cădem indicele glicemi.