Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Dacă îți place să consumi ovăz la micul dejun, fierbe bine ovăzul. ☝🏻👨🏼‍⚕️

23 Mar 2024 · 1 min

Watch on YouTube

0:52

This content was created by Mihail Pautov. This content was uploaded by Mihail Pautov. This is a YouTube clip titled "Dacă îți place să consumi ovăz la micul dejun, fierbe bine ovăzul. ☝🏻👨🏼‍⚕️" (created 2024-03-23). It contains a Romanian monologue (single speaker, labeled SPEAKER A) giving practical cooking instructions for oatmeal—use half water half milk, add less oats than expected, simmer and stir for at least 10 minutes so the oat bran swells and beta‑glucan forms a gel—and a nutritional claim that prolonged cooking largely destroys phytic acid, leaving negligible residue compared with the benefits.

Chapters

În cazul ovăzului, recomandarea este, chiar dacă ovăzul este bun după ce l-ai fiert 5 minute, recomandarea mea fermă este să fierbe ovăzul cel puțin 10 minute. Eu, în momentul în care pun ovăzul la fiert, pun jumate apă, jumate lapte, arunc ovăz peste acea apă, arunc mai puțin decât aș vedea. La început consistența e foarte lichidă, dar în timp el se umflă, da? Se umflă tărâța în el, cum s-ar spune. Se umflă tărâța de ovăz în acel vas de ovăz și se transformă betaglucanul în acel gel, în acea gelatină și el devine foarte moale și bun de mâncat. Deci pun mai puțin decât aș vrea și amestec pe foc încet cel puțin 10 minute. Deci dacă stai cu ovăzul ăla 10 minute la fiert, el o să distrugă aproape tot acest acid fitic Iar restul, rezidul care rămâne acolo este absolut neglijabil. Este absolut nimic pe lângă restul de beneficii pe care au văzut-o lumea.