Iată care sunt diferențele dintre un cartof prăjit și un cartof copt ☝🏻👨🏼‍⚕️🍟

Ce se întâmplă când prăjim, practic? Atunci când uleiul încins intră în contact cu proteinele sau cu aminoacizii, cu zaharurile de pe aliment, apare la peste 140 de grade Celsius această reacție, în urma căreia rezultă niște substanțe nocive. Dar prăjitul este nesănătos nu doar din cauza acestor substanțe nocive, ci și din cauza altor factori pe care vreau să vi-i arăt acum. Vreau să comparăm un cartofi copt cu un cartofi prăjit. Atenție mare! Pe lângă faptul că în acest cartof prăjit o să avem acele substanțe nocive, uitați-vă care este diferența de calorii dintre cei doi cartofi. Sus avem un cartof copt care are 128 de calorii la 138 de grame de cartofi. Și mai jos avem aceeași cantitate de cartofi care este prăjită. În timpul prăjirii din cartofi iese apa și cartoful practic se îmbibă de grăsime nesănătoasă. Asta îl face mai mult decât de 3 ori mai caloric și este plin de grăsime.