Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Iată cum să gătești carnea într-un mod sănătos 👨🏼‍⚕️☝🏻🥩

20 Jun 2024 · 1 min

Watch on YouTube

0:43

Transcript dintr-un scurt segment video (Română) despre cum să gătești carnea sănătos: nu se spală carnea pentru a nu răspândi bacterii, se taie perpendicular pe fibre pentru frăgezire, se prăjește ușor pentru a rumeni, iar apoi se adaugă ceapă, morcov, usturoi, ghimbir, paprika, chili, ananas, pastă de tomate, amidon, apă, oțet și puțină miere. Se atenționează să evităm crusta arsă (substanțe potențial carcinogene) și se recomandă sigilarea pentru un preparat fraged și sigur.

Chapters

Cum să gătiți sănătos carnea, dat fiind faptul că este considerată leguma preferată a românului? Oare voi spălați carne când o cumpărați de la magazin? Carnea nu se spală și pentru asta există un motiv. Dacă carnea este stricată, dacă are o bacterie pe ea, o simți la miros. Carnea te sumiroși. Dacă are o bacterie pe ea și tu o speli, tu împrăștii bacteria aia peste tot. Fibrele aici sunt așa. Ca să fie mai ușor de mestecat, trebuie să o tai perpendicular pe fibre.
În prima fază prăjim un pic carnea.
Câteva minute doar ca să o rumenim practic. Ceapă și cu morcov. După care punem usturoi cu ghimbir. Și-l doblecei până acum?
Da. Păprică și o edee de cile.
Deci am pus ananas.
Pastă de tomată, un pic de amidon și amestecăm cu apa.
Oțet?
Da, cam 3. Două lingurițe de miere.
Crusta aia de prăjeală, ne ferim de ea. Aia este nesănătoasă. Acolo sunt subtanțe cancerigene, dar mântul în care o avem ușor sigilată, carnea asta e numai bună și sănătoasă de mâncată.