Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Kefirul conține bacterii benefice care ajută la echilibrarea microbiomului intestinal.

18 Jul 2026 · 1 min

Watch on YouTube

1:24

În acest videoclip, Mihail Pautov explică cum kefirul, prin conținutul său bogat de culturi lactice și o ciupercă tibetană probiotică, echilibrează microbiomul intestinal. El descrie producția de acizi grași cu lanț scurt, în special butiratul, de către bacteriile din kefir, subliniind rolul acestora în reducerea inflamației intestinale și întărirea barierei intestinale, prevenind trecerea substanțelor nocive în sânge. Pautov evidențiază, de asemenea, kefirul ca sursă de triptofan, un aminoacid care traversează mucoasa intestinală și bariera hematoencefalică, fiind convertit în 5‑hidroxitriptofan, apoi în serotonină și, ulterior, în melatonină, contribuind la starea de bine și la un somn mai odihnitor. În esență, kefirul este prezentat ca un aliment funcțional ce susține sănătatea intestinală și somnul prin mecanisme microbiom‑creier.

Chapters

Ai băut un chefir? Păi triptofanul ăla direct la creier se duce, se transformă în serotonină și melatonină și dormi mai bine. Acest chefir, care conține foarte multe culturi lactice și anumite ciuperci, această ciupercă tibetană, care aduce multe probiotice, ființe vii, în intestinul nostru, ne echilibrează flora intestinală. Există anumiți metabolizi microbieni, cum sunt acizi grași cu lan scurt, cum e butiratul, de exemplu, care este construit de anumite bacterii lactice care se găsesc în chefir sau pe care chefirul îi hrănește. Astfel avem o echilibrare a microbietei intestinale, o reducere a inflamației intestinale și o îmbunătățire a barierei intestinale care teoretic nu lasă ca lucrurile rele din intestin să pătrungă în sânge și să ne inflameze. Chefirul, practic, îți calmează intestinul și asta te face să dormi mai bine. Mai mult decât atât, chefirul este o sursă de triptofan. Triptofanul ăsta este un aminoacid. Îl iei din alimente. Acest triptofan, odată ajuns în organism, el trece de mucoasa intestinală și pătrunde în sânge. Foarte interesant este că triptofanul trece de bariera hematoencefalică. se transformă printr-o reacție enzimatică în 5-hidroxitriptofan. Acest 5-hidroxitriptofan este transformat în creier în serotonină, care îți dă acea stare de bine. Și ulterior, serotonina, când e nevoie, este transformată în melatonină.