Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Legumele congelate sunt sănătoase și pot fi folosite la gătit. Iată cum să le folosești corect. 🌶️🥕🫑

5 Mar 2026 · 1 min

Watch on YouTube

0:53

În acest scurt dialog, cei doi vorbitori discută despre faptul că legumele congelate sunt sănătoase și pot fi consumate fără rezerve. Ei subliniază cea mai mare greșeală a consumatorilor – decongelarea legumelor în frigider – și explică de ce este mai bine să le gătim direct din congelator, folosind șoc termic. Se prezintă un mod practic de preparare: se încălzește puțin ulei aromatizat într-o tigaie, se adaugă legumele congelate direct din pachet, apoi se toarnă supă foarte fierbinte (supa de borș) și se lasă la clocot 15 minute. La final, se poate adăuga borșul separat fiert și pătrunjel pentru a completa gustul. Întregul proces este prezentat într-un ton conversațional și instructiv, cu un sentiment de entuziasm pentru utilizarea eficientă a legumelor congelate în gătit.

Legumele congelate sunt sănătoase, adică e ok să mănânci legume congelate. Dă-mi un secret, cum
folosești legumele congelate și în ce? Important este cum gătim după aia, pentru că cea mai mare greșeală facem că lăsăm legumele să se decongeleze în frigider.
Nu e ok să le lăsăm? Nu,
lucrez din ele, din congelat. Este șocul termic care păstrează legumele, le păstrează întregi. Am șoc termic, este clar că alea rămân, nu le mai fierb. O ciorbă de exemplu gătită, ciorba Leneșului, cred că o să spui tu după asta, doar să nu mă etichetez să nu-mi dai hashtag. Ideea este că am pus un pic de ulei aromatizat într-o tigăiță, încing un pic și am pus foarte repede legumele congelate. Direct din congelator? Din congelator, desocup pachetul. Ca la americane spun, se taie plicul, se dă la o parte plasticul, se introduce conținutul plicului.
După care se pune supa foarte fierbinte. Vor da un
clocot în momentul ăsta, spun, în 15 minute. O să ai un clocot. Ai terminat, l-ai și dat deoparte. Ai dat în
clocot și l-ai dat deoparte. Pun borșul eventual pe care îl fierb separat și
foarte bine s-a acris cu borș, nu cu oțet. După ce a dat în clocot, le ușteam pătrunjel, l-am dat deoparte, vasul, îmi pus verdeața și asta e.