Mediul in care trăim si hrana pe care o consumăm ne influențează sănătatea digestivă.

Cât de mult ne influențează faptul că ceea ce mâncăm noi în ziua de astăzi este probabil foarte diferit de ceea ce mâncau părinții noștri și de ceea ce mâncau bunicii noștri? Totul este mult mai procesat? Pe de o parte, pe de altă parte avem alimente la care bunicii noștri n-aveau acces. Avem brocoli, avocado, chia, mango, tot felul de fructe exotice, tot felul de legume exotice. Ne influențează aceste alimente și diversitatea asta cu care corpul poate nu e obișnuit? Ne influențează într-un mod negativ?

Categoric, când eram tânăr rezident sau, în fine, tânăr medic specialist, am întâlnit două, trei cazuri de boală inflamatorie a intestinului. Acum am câteva zeci internate în fiecare zi la mine în institut, în institutul în care lucrez. Deci s-a schimbat patologia extraordinar de mult. Ceea ce vreau să concluzionăm în ceea ce vom vorbi este că noi trebuie cumva să ne adaptăm. A existat cineva care mi se pare să se numească Charles Darwin, care spunea că nu supraviețuiește cel mai puternic, nici cel mai inteligent, cel care se adaptează. Trebuie să ne adaptăm, să nu credem că vom mai putea trăi în mediu ambiental al bunicilor noștri, să nu sperăm nici măcar că putem să trăim în mediu ambiental al părinților noștri sau a mea în copilărie, să constatăm care e mediu în care trăim și să luăm măsuri pentru actualitate. În anumite limite, un om inteligent se va adapta, da? Deci asta înseamnă că noi trebuie să aflăm astăzi care sunt limitele în care ne putem adapta. Ceea ce trebuie să păstrăm noi în continuare este diversitatea alimentației.