Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Murăturile preparate în casă sunt o sursă excelentă de probiotice ☝🏻👨🏼‍⚕️

30 Oct 2024 · 1 min

Watch on YouTube

0:37

This content was created by Mihail Pautov. This content was uploaded by Mihail Pautov. This is a YouTube video titled "Murăturile preparate în casă sunt o sursă excelentă de probiotice ☝🏻👨🏼‍⚕️" (created 2024-10-30). The excerpt is a short Romanian conversation between Mihail Pautov and Florina about home fermentation: Mihail discusses natural probiotics, a long history of fermented foods and recommends a study, and Florina gives practical tips and ingredients for making varză murată (dill, seeds, thyme, hrean/horseradish, cabbage) and mentions using garden-grown herbs vs. market-bought. The clip appears to be an instructional/demo segment on preparing fermented vegetables and their health benefits.

Chapters

Mai există ceva ce este musai să mâncăm. Sunt probiotice naturale. Sunt bacterii care cresc pe plantele noastre, pe plantele pe care le consumăm. Și atunci când acele bacterii, practic, încep să fermenteze pe plantele pe care noi le putem fermenta, ele aduc o sumedenie de beneficii. Iar studiul acesta vi-l recomand. E atât de frumos. El descrie cum de 10.000 de ani noi mâncăm mâncare fermentată. Dar este important să știm să facem corect mâncarea noastră fermentată. Ia, doamna Florina, să rămâna! O să ne învețe să facem cea mai delicioasă varză murată pe care o facem la noi acasă și asta vă recomand să le și punem atunci, nu să începem să o facem. Așa.
Deci să începem cu mărarul, care trebuie pus de obicei la fundul vasului, cu tulpină, chiar și cu semințele. Sunt foarte importante semințele și foarte parfumate și cimbru chiar și uscat. Bunea.
Voastră din piață le aveți sau le creșteți? Nu.
Eu le am din grădină. Deoarece avem un vas mai mic, punem varza sferturi, punem hreanul care este foarte important.