Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Ordinea în care mâncăm alimentele influențează glicemia ☝🏻👨🏼‍⚕️

30 Jun 2024 · 1 min

Watch on YouTube

0:58

This content was created by Mihail Pautov. This content was uploaded by Mihail Pautov. This is a YouTube video titled "Ordinea în care mâncăm alimentele influențează glicemia ☝🏻👨🏼 ⚕️" (created 2024-06-30). The excerpt is a Romanian monologue by a single speaker (labelled SPEAKER A) explaining how the order of foods eaten—vegetables/fiber first, then fats and proteins, then carbohydrates—can lower postprandial blood glucose and insulin response. The speaker cites a 2015 study (mentioned as from the United States/Cornwall) and gives example reductions (up to ~73% reduction in glycemic spike and ~42% reduction in insulin secretion).

Questions this video answers

2015

Up to 73%

Up to 42%

Chapters

Hai să vorbim despre ordinea alimentelor. Întâi mâncăm paste, că ne plac pastele. Și punem calumea. O să mâncăm și puțină carne. Hai că ne mai e un pic de foame și mâncăm și aceste frunze și mai punem salata care a rămas. E păcat de ea. Fii atentă ce se întâmplă în cazul ăsta. Doar din această combinație pastele se absorb. se duc în sus, rămân sus pentru că se absoarbe și carnea și până ajungem la fibre, asta este practic glicemia pe care eu risc să o am. O cercetare din Statele Unite, din Veseade, din Cornwall, din 2015, a demonstrat că cu aceeași cantitate de mâncare, dacă mâncăm întâi legumele, pentru că au fibre, După fibre mâncăm grăsime și cu proteine și mâncăm aceeași cantitate de carne, aceeași cantitate de pastă. Glicemia noastră se duce, uite așa, se duce în jos. Scade până la 73% acest spike glicemic, scade până la 42% secreția de insulină.