Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Ordinea în care mâncăm alimentele ne ajută să ținem glicemia sub control. ☝🏻👨🏼‍⚕️

25 Feb 2024 · 1 min

Watch on YouTube

0:58

A short Romanian YouTube monologue (speaker: Mihail Pautov) arguing that the order in which foods are eaten affects postprandial blood glucose. The speaker gives an everyday example (eating pasta, meat, then salad vs. eating vegetables first), and cites a 2015 US study—reporting up to a 73% reduction in glycemic spike and a 42% reduction in insulin secretion when vegetables/fiber and then fats/proteins are consumed before carbohydrates.

Questions this video answers

Up to 73% reduction.

Around 42% reduction.

2015.

Mihail Pautov.

Chapters

Hai să vorbim despre ordinea alimentelor. Întâi mâncăm paste, că ne plac pastele. Și punem calumea. O să mâncăm și puțină carne. Hai că ne mai e un pic de foame și mâncăm și aceste frunze și mai punem salata care a rămas. E păcat de ea. Fii atentă ce se întâmplă în cazul ăsta. Doar din această combinație pastele se absorb. se duc în sus, rămân sus pentru că se absoarbe și carnea și până ajungem la fibre, asta este practic glicemia pe care eu risc să o am. O cercetare din Statele Unite, din Veseade, din Cornwall, din 2015, a demonstrat că cu aceeași cantitate de mâncare, dacă mâncăm întâi legumele, pentru că au fibre, După fibre mâncăm grăsime și cu proteine și mâncăm aceeași cantitate de carne, aceeași cantitate de pastă. Glicemia noastră se duce, uite așa, se duce în jos. Scade până la 73% acest spike glicemic, scade până la 42% secreția de insulină.