Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Ovăzul e o variantă excelentă pentru mic dejun. Iată cum poți să-l prepari ☝🏻👨🏼‍⚕️

9 Oct 2024 · 1 min

Watch on YouTube

0:59

YouTube clip by Mihail Pautov arguing that oats are a valuable breakfast cereal: they contain slow-absorbing carbohydrates and are high in fiber—especially beta-glucan—which can bind intestinal cholesterol and promote satiety to aid weight loss. He also advises a preparation method (boil 10 minutes, remove from heat and cover for 10 minutes) to reduce phytic acid.

Chapters

Tot felul de experți o să vă spună că ovăzul este mâncare pentru animale, că e mâncare pentru cai, iar oamenii nu sunt făcuți să mănânce ovăz. Dar atunci, haideți să vedem ce spune știința despre acest ovăz, care este, de fapt, o cereală valoroasă în alimentație, datorită conținutului bogat în carbohidrați cu absorpție lentă. Ovăzul este plin de fibre, printre care betaglucanul. Acest betaglucan este o fibră solubilă, Acea fibra responsabilă pentru acel aspect de gel care se formează în fulgii de ovăz după ce îi preparăm și el pur și simplu captează colesterolul din intestine și îl dă afară. Ne ajută la scăderea în greutate. Asta se întâmplă prin faptul că acest ovăz rămâne mai mult în stomac, duce la o digestie un pic mai prelungită și îți dă o sațietate foarte bună până la prânz. Fierbem ovăzul timp de 10 minute, după care oprim focul, punem capacul peste și mai lăsăm încă 10 minute și majoritatea acestui acid fitic o să fie distrus.