Mihail Pautovmedic, IC Fundeni · Doctor Mihail - Medic specialist în chirurgie generală, Educator de sănătate

Tocătoarele din bucătărie pot fi un pericol invizibil pentru sănătate. Tu știai asta? 👨🏼‍⚕️👍🏻

10 Jun 2025 · 1 min

Watch on YouTube

1:22

This content was created by Mihail Pautov. This content was uploaded by Mihail Pautov. This is a Romanian YouTube video (title: "Tocătoarele din bucătărie pot fi un pericol invizibil pentru sănătate. Tu știai asta? 👨🏼‍⚕️👍🏻") published June 10, 2025. The excerpt is a short conversational segment from a medical/health show (Platoul Medicul) in which two participants — an unnamed speaker (experiment presenter) and Mihail Pautov — discuss an experiment testing contamination and decontamination of common kitchen cutting-board surfaces (wood, plastic, stainless steel) using E. coli as the contaminant and three cleaning agents (water, vinegar, alcohol). Key findings mentioned: wooden boards retained contamination despite cleaning, plastic showed mixed results with vinegar fully decontaminating in the described case, and stainless steel was easiest to disinfect (both alcohol and vinegar effective). The clip ends with a call-to-action inviting viewers to submit medical questions or stories at poveste.medicul.ro to appear on the show. Metadata: YouTube content, created 2025-06-10, last edited 2026-01-17.

Questions this video answers

E. coli (enterobacterie)

Lemn (wood), plastic, inox (stainless steel)

Apă (water), oțet (vinegar), alcool (alcohol)

Chapters

Am făcut un experiment cu mai multe tipuri de tocătoare, cu ce găsim de obicei ca suprafață de lucru în bucătării. Acasă găsim tocătoarele de lemn sau tocătoarele din material plastic. În bucătările, să spunem, industriale, restaurante, cantine, de obicei avem suprafețele de inox. Noi am testat cele trei tipuri de suprafețe să vedem ce se poate întâmpla atunci când avem suprafața contaminată și cum o decontaminăm cu ajutorul a trei soluții, soluții la îndemână de obicei, apă, oțet și alcool. Pentru fiecare dintre suprafețe am făcut trei variante, trei contaminări. Am adăugat un patogen, este vorba de E. coli, o enterobacterie, după care am șters fiecare dintre suprafețe cu apă, cu alcool și cu oțet. La final, după cum vedeți, am folosit testul de sanitație, am verificat dacă în urma Apei, alcoolului și oțetul mai rămâne ceva, mai rămâne bacterie patogenă în cazul lemnului. Indiferent de ceea ce am făcut, cum am decontaminat, nici apa, nici alcoolul și nici oțetul nu a îndepărtat contaminarea.
Haideți să vedem la plastic totuși ce rezultat avem. Acolo avem plastic, apă sus și alcool jos și vedem din nou că bacteria e prezentă și sus și jos.
Cu oțet a fost complet decontaminat.
Putem din asta sa tragem o concluzie si sa recomandam mai degraba decontaminarea cu otet?
Pentru suprafata de inox rezultatele au fost insa mult mai bune. Daca ne uitam, apa nu a reusit sa curate in totalitate, insa si alcoolul si otetul au curatat foarte bine suprafata, suprafata ramanand desinfectată, suprafața nemai fiind contaminată cu niciun patogen. Așadar, suprafața de inox rămâne până la urmă, singura suprafață ușor de decontaminată.
Dacă vrei să vii în platoul Medicul, să stăm direct de vorbă, să-mi pui întrebări medicale, iar eu să-ți explic tot ce vrei să știi, intri acum pe poveste.medicul.ro și povestește-ne. Scriem dacă e vorba de un caz medical, întrebare, sau pur și simplu o poveste, unul dintre colegii mei te va contacta și poate ne vedem chiar în emisiune pe Platoul Medicul.